Ga direct naar productinformatie
1 van 4

Château Duhart-Milon – Château Duhart-Milon Grand Cru Classé (1995)

Château Duhart-Milon – Château Duhart-Milon Grand Cru Classé (1995)

Normale prijs €94,99
Normale prijs €107,95 Aanbiedingsprijs €94,99
Aanbieding Uitverkocht
Incl. BTW. | Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Op werkdagen vóór 12:00 besteld = meestal de volgende werkdag in huis. Gratis verzending v.a. €60; daaronder €3,95.

  • o.a. Cabernet Sauvignon
  • Frankrijk
  • 1995
  • 2002-2030
  • Elegant

Deze 1995 Cabernet Sauvignon–Merlot uit Pauillac van Château Duhart-Milon toont klassieke Bordeaux-elegantie met een rijpe, ingetogen charme. Lange rijping op Frans eiken en bijna dertig jaar flesontwikkeling zorgen voor verfijnde tertiaire aroma’s en zachte structuur. Voor wie wil ontdekken hoe een gerijpte Grand Cru Classé zich vandaag presenteert, zonder strengheid of scherpte.

Vulniveau: B.N. - Base Neck

Het verhaal achter deze wijn

In 1995 liet Pauillac zien hoe klassiek Bordeaux kan rijpen zonder zijn ziel te verliezen. Château Duhart-Milon koos voor ingetogen extractie en traditionele vatrijping, waardoor deze wijn niet leunde op kracht maar op balans. Dertig jaar later proef je het resultaat: geen spierballen, maar verfijning. Omdat het verhaal van geduld, tijd en elegantie ons raakte, delen we deze fles graag met jou — een stille grootheid die je leert luisteren in plaats van imponeren.

Meer over het wijnhuis

Château Duhart-Milon is een ingetogen maar gerespecteerde naam binnen Pauillac. De stijl is klassiek, beheerst en gericht op balans.

Rustige luxe met blijvende diepgang.

Hoe smaakt deze cabernet sauvignon-merlot blend?

Kleur: Diep granaatrood met baksteenachtige rand, typerend voor een volledig gerijpte Pauillac uit 1995.

Neus: In de neus ontvouwen zich gedroogde zwarte bes, sigarenkistje en cederhout, gevolgd door leer, tabak en een subtiele toets grafiet. Na walsen komen aardse nuances en licht kruidige houttonen vrij, klassiek en beheerst.

Smaak: De eerste slok is soepel en verfijnd, met rijp cassisfruit en aardse diepte. De tannines zijn volledig versmolten tot een fluweelzachte structuur, terwijl frisse zuren de wijn levend houden. Medium body, geen zwaarte, maar duidelijk Pauillac-karakter met elegante spanning en balans.

Afdronk: Lange, droge afdronk met tabak, ceder en een zachte minerale echo die rustig blijft nazingen.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk op 18°C in een Bordeaux-kelk; decanteer 20–45 minuten om bezinksel te scheiden. Nu volledig op dronk — te koel geserveerd sluiten de rijpe aroma’s en kunnen tannines weer droog aanvoelen.

De perfecte rode wijn bij rundvlees

De verfijnde tannines en rijpe, aardse aroma’s van deze wijn sluiten mooi aan bij gerechten met umami en subtiele vetstructuur. De frisse zuren houden het geheel levendig, terwijl kruidige en geroosterde tonen in het gerecht de tertiaire aroma’s versterken. Zo ontstaat een harmonieus, klassiek geheel. Denk bijvoorbeeld aan:

  • Lamskotelet kort gegrild met rozemarijn
  • Kalfsfilet licht gebakken, zonder zware saus
  • Eendenborst rosé, puur gehouden
  • Rundvlees gebakken in roomboter
  • Gerijpte harde kaas met nootachtige tonen

Vinificatie

Handmatig geoogste Cabernet Sauvignon en Merlot van grindrijke Pauillac-bodems vergisten traditioneel in temperatuurgecontroleerde kuipen. Volledige malolactische gisting (natuurlijke zuurverzachting) gevolgd door langdurige rijping in Franse eikenhouten barriques, deels nieuw. Deze klassieke élevage gaf structuur en bewaarpotentieel, waarna decennia flesrijping zorgden voor verfijnde, tertiaire complexiteit.

Wijnspecificaties (tabel)

HerkomstFrankrijk → Bordeaux → Médoc → Pauillac
Drinkvenster2002-2030
Top drinkvenster2008-2020
Aanbevolen serveertemperatuur 18 °C  ≈ 20 - 30 min. in de koelkast
Wijn & Spijslamskotelet | kalfsfilet | eend | gerijpte kaas | rundvlees
DruivenrassenCabernet Sauvignon | Merlot
WijnstijlElegant
ProducentChâteau Duhart-Milon
Jaargang1995
Alcohol %13.5
Inhoud75 cl
OverigHoutgerijpt
Wist je dat?
Wist je dat Pauillac-wijnen zoals Duhart-Milon na dertig jaar rijping vaak ruiken naar sigarenkistjes en leer, waardoor je glas ineens voelt als een klassieke herenkamer, zelfs als je gewoon aan de keukentafel zit?
Alle details bekijken