Château Dauzac – La Bastide (2020)

In 2020 liet Château Dauzac met Labastide zien hoe Margaux-elegantie toegankelijk kan zijn. Door zorgvuldig te blenden en de focus te leggen op frisheid en verfijning, ontstond een wijn die nu al charmeert. Het resultaat is een Margaux die klassieke finesse combineert met directe drinkbaarheid, voor momenten waarop subtiliteit de hoofdrol speelt.

Kleur: Helder robijnrood met paarse reflecties, verfijnd en levendig, passend bij een jonge maar stijlvaste Margaux uit 2020.

Neus: Verfijnde aroma’s van rode kers, zwarte bes en framboos openen het glas. Daarna volgen viooltjes, cederhout en zachte kruiden, met subtiele nuances van cacao en lichte houttoets.

Smaak: De aanzet is soepel en elegant met rood fruit en kruidige finesse. Fijne, rijpe tannines geven structuur zonder strengheid, terwijl frisse zuren voor spanning en lengte zorgen. Cabernet Sauvignon geeft ruggengraat, Merlot verzacht het midden en maakt de wijn toegankelijk. Met 14% alcohol blijft hij harmonieus en lichtvoetig voor zijn stijl.

Afdronk: Middellange tot lange afdronk met kruiden, rood fruit en een zachte, minerale finale.

De elegante structuur en frisse zuren maken deze wijn zeer veelzijdig aan tafel. Klassieke vleesgerechten en hartige smaken sluiten mooi aan, terwijl de balans ook eenvoudiger bereidingen ondersteunt. Zo ontstaat een harmonieus en tijdloos samenspel. Denk bijvoorbeeld aan:

• Biefstuk rosé gebakken
• Lamsbout uit de oven
• Boeuf bourguignon langzaam gestoofd
• Charcuterie met paté en hammen
• Kaasplank met halfharde kazen

De druiven zijn afkomstig van wijngaarden van Château Dauzac in Margaux, waar kiezelbodems zorgen voor drainage en verfijning. Na vergisting volgt malolactische gisting (natuurlijke zuurverzachting) en rijping in eikenhouten vaten. Deze klassieke élevage verfijnt de tannines en onderstreept het elegante karakter van deze wijn.