Château Beychevelle - Les Brulières de Beychevelle (2019)

€38,25

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Ook zakelijk cadeau doen? Wij maken er een persoonlijk relatiegeschenk van, mooi verpakt en met je eigen brief of logo. Bekijk de mogelijkheden →

o.a. Merlot
Frankrijk
2019
2024-2034
Krachtig en Gestructureerd

Tweede wijn van 4e Grand Cru Classé Château Beychevelle, uit een eigen perceel van twaalf hectare in Cussac-Fort-Médoc, met dezelfde vinificatie. De Les Brulières de Beychevelle 2019 is een Bordeauxblend van 65% Merlot en 35% Cabernet Sauvignon uit de Haut-Médoc. Cassis, ceder en kruiden op de neus; medium-plus body met stevige, rijpe tannines. Alcohol 13,5%. Piek 2027 tot 2032, drinkbaar tot 2034.

Het verhaal achter deze wijn

Château Beychevelle is één van de bekendste huizen van Saint-Julien en werd in de classificatie van 1855 ingedeeld als 4e Grand Cru Classé. Het domein ligt aan de oevers van de Gironde en is vandaag in handen van Castel en Suntory, die het bedrijf sinds 2011 samen leiden. Onder directeur Philippe Blanc verzorgt hetzelfde team de vinificatie voor alle wijnen van het huis.

De Les Brulières de Beychevelle is de tweede wijn van dit huis, gebotteld uit een apart bezit van twaalf hectare in Cussac-Fort-Médoc vijf kilometer zuidwaarts. De 2019-jaargang past binnen onze collectie bewaarwijnen.

Meer over het wijnhuis

Haut-Médoc ligt op de linkeroever van de Gironde en staat bekend om zijn diepe grindbodems en gematigd atlantische klimaat. Cussac-Fort-Médoc, de locatie van dit perceel, ligt vlak boven Saint-Julien en profiteert van een iets koeler mesoklimaat, wat frisheid oplevert in het glas. Voor Merlot en Cabernet Sauvignon zijn deze grindterrassen een klassiek Bordeauxbed.

De naam Beychevelle komt van 'baisse-voile', Gascons voor 'zeilen strijken'. In de 17e eeuw was Jean-Louis de Nogaret de La Valette, hertog van Épernon en admiraal van Frankrijk, heer van het kasteel; passerende schepen op de Gironde streken hun zeilen ter groet aan zijn ambt. Het schip op het etiket van het huis verwijst naar die geschiedenis.

2019 was in Bordeaux een klassieke jaargang met een droge, hete zomer en verkoelende regen in september. Dat leverde druiven met rijpheid en frisheid; op de Bordeaux-vintagekaart staat 2019 op 96 punten.

Hoe smaakt deze merlot-cabernet sauvignon blend?

Kleur: Diep robijnrood met een paarse rand, dicht en jong ogend in het glas.

Neus: Cassis voorop, met bramen en zwarte kers. Daaromheen ceder, laurier en fijne toast van de vaten. Een licht kruidige toets van zwarte peper op de achtergrond.

Smaak: Medium plus body met stevige maar rijpe tannines. Het zwarte fruit uit de neus keert terug, met grafiet en cederhout ernaast. De zuurgraad houdt het profiel strak.

Afdronk: Lang, droog en gestructureerd, met kruidige nuances en een laatste toets ceder.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Serveer op 17°C voor zachtere tannines en open aromatiek. Decanteer 45 minuten voor je inschenkt: dat opent de cassis- en cederlagen en helpt de structuur zich te ontspannen. Een tulpvormig bourgognemodel of een groot Bordeauxglas werkt beter dan een kleiner glas.

Drink de wijn nu of laat hem verder liggen: het venster loopt tot 2034, met een piek tussen 2027 en 2032. Meer over serveren lees je in onze serveertemperatuur-gids.

De perfecte wijn bij boeuf bourguignon

Deze klassieke Haut-Médoc met cassis, ceder en stevige tannines vraagt om gerechten met eiwit, vet en umami. Drie combinaties die goed werken:

Entrecote medium-rare van de grill met een tikje zeezout — cassis en ceder in de wijn spiegelen het gegrilde vet van het vlees.
Boeuf bourguignon langzaam gestoofd met ui en wortel — rijpe tannines vinden houvast in de stoof, de kruidige toets pakt de rode wijnjus op.
Ossobuco met gremolata — het merg vult de body van de wijn, gremolata frist het geheel op.

Vinificatie

Op de grindterrassen van Cussac-Fort-Médoc, vijf kilometer ten zuiden van het hoofdgoed, staan de twaalf hectare van deze cuvée. Twee druiven, meer niet: Merlot en Cabernet Sauvignon. De assemblage 2019 is 65% Merlot en 35% Cabernet Sauvignon.

De oogst liep van 23 tot 25 september. Traditionele vergisting met 18 tot 21 dagen schilcontact en regelmatig overpompen. Malolactische omzetting op vat. Rijping in een aparte kelder van het huis, met dezelfde routine als de grand vin. Alcohol 13,5%. De 2019-jaargang leverde 60.000 flessen op.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Frankrijk → Bordeaux → Haut-Médoc
Vivino-score	4,2 / 5 (4046 beoordelingen op Vivino )
Drinkvenster	2024-2034
Top drinkvenster	2027-2032
Aanbevolen serveertemperatuur	17 °C ≈ 15 - 25 min. in de koelkast
Wijn & Spijs	entrecote \| rood vlees \| boeuf bourguignon \| ossobuco \| biefstuk
BBQ-pairing	entrecote \| ribeye \| paddenstoelen \| kruidenmarinade steak \| BBQ-rundvlees platter
Druivenrassen	Merlot \| Cabernet Sauvignon
Wijnstijl	Krachtig en Gestructureerd
Producent	Château Beychevelle
Jaargang	2019
Alcohol %	13.5
Inhoud	75 cl
Overig	Top vintage, Houtgerijpt

Wist je dat?

Wist je dat wijn uit de Haut-Médoc vaak zwaarder leunt op grindbodems dan in de rest van de Médoc? Deze keien warmen overdag op en geven ’s nachts warmte terug, waardoor Cabernet Sauvignon er bijzonder goed rijpt zonder zijn frisse structuur te verliezen.

Alle details bekijken