Casanova di Neri - Brunello di Montalcino (2012)

Casanova di Neri is een familiebedrijf in Montalcino, in het zuiden van Toscane, opgericht in 1971 door Giovanni Neri, een graankoopman uit Montevarchi die de potentie van Sangiovese in Montalcino vroeg zag. Vandaag runt zoon Giacomo het huis, samen met kleinzoons Giovanni en Gianlorenzo; drie generaties op één landgoed. De White Label, genoemd naar het herkenbare crèmekleurige etiket, is sinds 1978 de klassieke Brunello van het huis: gemaakt van vier percelen rond het landgoed, opgevoed op grote Slavonische foeders, met de percelen samen in de fles. In een streek waar veel huizen inzetten op houttoetsen en directe kracht, kiest Casanova di Neri voor finesse en langzame rijping. De jaargang 2012 stond in Montalcino als een collectief middenjaar te boek; met strenge selectie en tweeënveertig maanden op foeder zette dit huis alsnog een fles op de markt die op internationale proefpanels bovengemiddeld scoorde.

Kleur: diep robijnrood met aan de rand een lichte granaatzweem, teken van ruim tien jaar op fles. Helder en dekkend, zonder de paarse jeugd van een jonge Brunello.

Neus: gelaagd en aromatisch, met kers en framboos voorop. Daarachter viooltje, tabak, gedroogde kruiden en een lichte leerachtige rand. Onderin sandelhout en een minerale zoom die verwijst naar de kalkrijke bodem van Montalcino.

Smaak: dicht en gestructureerd, met dezelfde kers en framboos van de neus. De tannines zijn rijp en fijnkorrelig, aanwezig en afgerond na vier jaar op vat en fles. Het zuur is levendig en houdt spanning in de wijn. Halverwege een aardse toets van paddenstoel en gedroogd blad, typisch voor een goed gerijpte Sangiovese uit deze streek.

Afdronk: lang en aanhoudend, met na het rode fruit een rand van tabak, gedroogde kruiden en een minerale zoutigheid. Een klassieke Brunello-finale die makkelijk een halve minuut in de mond blijft hangen.

De White Label is de klassieke Brunello van Casanova di Neri, sinds 1978 in productie. Honderd procent Sangiovese van vier verschillende percelen rond het landgoed, elk met een eigen bodem en microklimaat. De oogst is met de hand, in september; op de sorteertafel volgt een handmatige selectie en een optische druivensorteerder die alleen de gaafste bessen doorlaat. Vergisting is spontaan in conische stalen tanks, zonder toegevoegde gist, in de grotendeels ondergrondse kelder waar zwaartekracht in plaats van pompen de wijn tussen de vaten beweegt. Voor de jaargang 2012 volgde tweeënveertig maanden op grote Slavonische foeders van 3.600 tot 8.600 liter, plus minimaal zes maanden op fles vóór release. Grote foeders in plaats van barriques: ademtijd zonder een uitgesproken houtaroma, zodat fruit en perceelkarakter leidend blijven.