• VKNMAG-000407 variant 1
1 4

Cà dei Frati - Vino Spumante ‘Lugano’ Cuvée dei Frati

Cà dei Frati - Vino Spumante ‘Lugano’ Cuvée dei Frati

€25,23
€29,99 €25,23
Aanbieding Uitverkocht
  • Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
  • Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Ook zakelijk cadeau doen? Wij maken er een persoonlijk relatiegeschenk van, mooi verpakt en met je eigen brief of logo. Bekijk de mogelijkheden →

Dosaggio Zero Lugana-spumante van Turbiana met 24 maanden rijping op de lies, uit het huis dat in 1969 de Lugana DOC mede oprichtte. De Cà dei Frati Cuvée dei Frati komt van klei- en kalkbodems rond Sirmione en krijgt zijn tweede gisting op fles volgens de méthode classico. In het glas een goudgele kleur met fijne mousse. In de neus brioche, hazelnoot en citrus; in de smaak romig en strak zonder suikerdosage. Sboccatura 2023, 13% alcohol, 75 cl.

Het verhaal achter deze wijn

In 1939 vestigde Felice Dal Cero zich op de zuidoever van het Gardameer, op de klei- en kalkbodems rond Lugana di Sirmione. Zijn zoon Pietro bottelde in de jaren zestig de eerste Lugana en hielp in 1969 de Lugana DOC oprichten. Drie generaties later maakt Cà dei Frati met deze Cuvée dei Frati een spumante van Turbiana met 24 maanden rijping op de lies en een Dosaggio Zero afwerking. De fles op het schap draagt sboccatura 2023.

Meer over het wijnhuis

De Lugana DOC ligt aan de zuidoever van het Gardameer, deels in Lombardia en deels in Veneto. De bodems zijn klei- en kalkrijk, afgezet door morene uit de laatste ijstijd. Het meer houdt de temperaturen in de zomer en de winter in toom; dat koele microklimaat vormt de strakke zuurgraad van de wijnen.

De lokale druif heet Turbiana, de biotype die genetisch verwant is aan Verdicchio di Soave. Tot 2011 stond hij in de DOC-regels nog als Trebbiano di Lugana; sindsdien is Turbiana de erkende naam. Een deel van de productie wordt stil gebotteld, een kleiner deel gaat als spumante via de méthode classico op de fles voor de tweede gisting.

Cà dei Frati vinifieert elke wijngaard apart en kiest voor deze cuvée een mix van Turbiana en Chardonnay uit percelen rond Sirmione en Desenzano. Een deel van de most vergist in roestvrij staal, een deel in barriques. Na de tweede gisting rust de wijn 24 maanden op de lies, met daarna nog 4 maanden op fles na de dégorgement. Zonder suikerdosage: Dosaggio Zero. Meer bubbels uit Italië vind je in onze collectie Italiaanse mousserende wijn.

Hoe smaakt deze verdicchio-chardonnay blend?

Kleur: goudgeel met groene schittering en een aanhoudende, fijne mousse.

Neus: brioche voorop, met hazelnoot en appel. Daaromheen witte bloemen en citrus.

Smaak: romig en zijdezacht, met dezelfde brioche en hazelnoot. De tweede gisting op fles geeft spanning; de 24 maanden op de lies brengen diepte zonder zoet. Dosaggio Zero: strakke lijn, geen suikerzweem.

Afdronk: lang en fris, met nootjes en citrus die blijven hangen.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk de Cà dei Frati Cuvée dei Frati op 6 °C in een tulpvormig glas of een smal witte-wijnglas. Een flûteglas kan ook, al laat die vorm de brioche en hazelnoot minder tot hun recht komen. Nu op dronk en op zijn piek tot 2027. Te warm en de mousse verliest spanning. Meer over de juiste temperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.

De beste wijn bij antipasti

Een Lugana-spumante die strak en romig tegelijk is, met brioche en citrus. Werkt als aperitief en bij lichte zoutige of romige gerechten. Drie combinaties die aan tafel kloppen:

  • Antipasti met prosciutto en zachte kazen — de mousse pakt het zout van de ham op en de brioche loopt parallel aan de kaas.
  • Zoetwatervis met citroenboter, bijvoorbeeld forel of snoekbaars — citrus in de wijn vindt citrus op het bord en de bubbels snijden de boter.
  • Salade met Parmezaan, geroosterde hazelnoten en peer — de nootjes van de rijping op de lies komen terug op het bord, de peer zet de Dosaggio Zero-afwerking in reliëf.

Vinificatie

De Cuvée dei Frati is een spumante volgens de méthode classico: de tweede gisting op fles. De druiven Turbiana en Chardonnay komen van klei- en kalkbodems rond Sirmione en Desenzano aan het Gardameer. Na zachte persing vergist een deel van de most in roestvrij staal en een deel in barriques. De cuvée krijgt tiragelikwer voor de tweede gisting op fles en rust daarna 24 maanden op de lies. Deze fles draagt sboccatura 2023: na dégorgement nog vier maanden rust op fles. Afgewerkt als Dosaggio Zero, zonder suikerdosage. Vegan geproduceerd.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstItalië → Lombardia → Lugana
Vivino-score 3,9 / 5 (5148 beoordelingen op Vivino )
Drinkvenster2023-2027
Top drinkvenster2024-2026
Aanbevolen serveertemperatuur 6 °C  ≈ Direct uit de koelkast serveren
Wijn & Spijsantipasti | zoetwatervis | salade met kaas | kaasplank en charcuterie | gevogelte
BBQ-pairingantipasti | zoetwatervis | salade met kaas | kaasplank en charcuterie | gevogelte
Druivenrassen Verdicchio | Chardonnay
WijnstijlVol en Complex
ProducentCà dei Frati
Jaargang NV
Alcohol %13.0
Inhoud75 cl
OverigHoutgerijpt
Wist je dat?
Wist je dat Turbiana genetisch verwant is aan Verdicchio di Soave? De Lugana DOC noemde de druif tot 2011 nog Trebbiano di Lugana; sinds de regelwijziging staat Turbiana vast als de erkende naam voor de druif in Lugana.
Alle details bekijken