Bruna Grimaldi Barolo Bricco Ambrogio (2022)
Bruna Grimaldi Barolo Bricco Ambrogio (2022)
- Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
- Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.
-
Nebbiolo
-
Italië
-
2022
-
2027-2040
-
Krachtig en Gestructureerd
Italië
2022
2027-2040
Krachtig en Gestructureerd
Bricco Ambrogio is de enige benoemde cru in de Barolo-gemeente Roddi, en Bruna Grimaldi bottelt de zuidhelling sinds 2006 als aparte single-vineyard Barolo. De wijngaard ligt op circa 250 meter hoogte met een zuid tot zuidoost gerichte helling, op een bodem van Marne di Sant'Agata Fossili: grijsblauwe mergel met kalk, arm en steil, waar Nebbiolo langzaam rijpt. Na een handoogst gaat de druif twintig tot dertig dagen op de schil, waarna de wijn twee tot tweeënhalf jaar rijpt in grote Slavonische botti en Franse tonneaux. In het glas een granaatrode tint met een lichte oranje rand, in de neus rozenblaadjes, rijpe kers, kruidnagel en een vleugje teer, op de smaak volle body met stevige maar fijnmazige tannines en een lange finale die naar truffel en gedroogde kruiden buigt. 15% alcohol, drinken vanaf 2027, doorgaans tot circa 2040.
Het verhaal achter deze wijn
Cantina Bruna Grimaldi is een familiedomein van veertien hectaren in het hart van de Langhe, met de kelder in één van de vier oudste gebouwen van Grinzane Cavour. De wijnbouw begon in de jaren vijftig met Giovanni Grimaldi, die na de oorlog van gemengd landbouwbedrijf naar wijnbouw overstapte en zijn wijnen als eerste in de familie in flessen ging bottelen in plaats van bulk. Zijn vrouw Clara bracht percelen mee uit het prestigieuze Badarina in Serralunga d'Alba.
Hun middelste dochter Bruna studeerde in Alba als een van slechts drie vrouwen in haar wijnbouwklas en nam in 1987 samen met haar man Franco Fiorino de leiding over. Het label draagt sinds 1999 haar naam. Vandaag runnen hun kinderen Simone en Martina het huis, met een filosofie die het domein zelf omschrijft als '360 sustainability': aandacht voor de bodem, voor het personeel en voor de commerciële haalbaarheid van kleinschalige, terroirgedreven wijnbouw. De wijngaarden zijn sinds 2013 biologisch bewerkt; in de kelder werkt de familie met inheemse gisten en minimale sulfiet, alleen bij het bottelen.
Het huis bezit een mozaïek van percelen in acht gemeenten: van Grinzane Cavour en Serralunga d'Alba (Badarina) tot Novello (Camilla) en Roddi (Bricco Ambrogio). Van elk perceel maakt Bruna Grimaldi een aparte single-vineyard Barolo met zijn eigen signatuur. Bricco Ambrogio is de estate-cuvée uit de enige cru van Roddi: een wijn die de warme microklimaatsignatuur van zijn zuidhelling toont, met rijp rood fruit, kruidnagel en een minerale kalkfinale.
Meer over het wijnhuis
Barolo is de kleine Piemontese appellatie ten zuiden van Alba waarin elf gemeenten samen honderd procent Nebbiolo bottelen. De streek werd in 2014 tot UNESCO-werelderfgoed verheven vanwege haar mozaïek van kleine wijngaarden, historische crus en Langhe-heuvellandschap. Nebbiolo dankt zijn naam vermoedelijk aan de nevel (nebbia) die in de vroege ochtend van oktober tussen de heuvels blijft hangen wanneer de druif als laatste van de streek wordt geoogst.
Sinds 2010 kent de appellatie een officieel MGA-systeem (Menzioni Geografiche Aggiuntive): 181 vastgelegde single-vineyards die op het etiket mogen worden vermeld, mits alle druiven uit dat afgebakende perceel komen. Deze crus zijn de Piemontese tegenhanger van de Bourgondische climat-gedachte: zelfde druif, zelfde vinificatie, maar door bodem, hoogte en exposure elk een eigen signatuur. Het bekendste gemeente-cluster ligt in La Morra, Barolo, Castiglione Falletto, Monforte d'Alba en Serralunga d'Alba, waar de meeste beroemde MGA's zich bevinden.
Roddi ligt in het noordoosten van de appellatie, aan de rand richting Alba, en heeft slechts één benoemde cru: Bricco Ambrogio. Het is een steile heuvel die van zuidoost naar zuidwest draait en een warme microklimaatzone vormt binnen de koelere noordelijke rand van Barolo. De bodem is Marne di Sant'Agata Fossili: grijsblauwe mergel in homogene lagen met matige kleiaanwezigheid, een goede aanwezigheid van kalksteen en weinig zand. Nebbiolo rijpt op deze bodem net iets vroeger dan op de zuidelijkere klassieke crus, waardoor de wijn typisch warme, opengaande aromatiek combineert met de kalkgetekende minerale finale die de bodem meegeeft.
Hoe smaakt deze barolo?
Kleur: een granaatrode kern met een lichte oranje rand, helder en levendig in het glas.
Neus: klassiek Nebbiolo, direct en warm. Rozenblaadjes en viooltjes voorop, daarachter rijpe kers en pruim, aangevuld met kruidnagel en anijs. Op de achtergrond een vleugje teer en gedroogde bloemen, met bij lucht een aanzet richting truffel en cederhout.
Smaak: vol en compact van bouw, met rood en donker fruit dat door de neus wordt aangekondigd. De tannines zijn stevig maar fijnmazig, de zuurgraad energiek en de alcohol van 15% draagt de body zonder te overheersen. De houtrijping is voelbaar als een structurende laag, niet als vanille of kokos; de druif blijft dominant.
Afdronk: lang en aromatisch, met een minerale ondertoon van kalksteen en een terugkerend beeld van rozen, anijs en gedroogde kruiden. Het rode fruit blijft nog een tijdje hangen, samen met een fijne tannische grip die om een tweede glas vraagt.
Hoe geniet je optimaal van deze wijn?
Schenk de Bruna Grimaldi Barolo Bricco Ambrogio rond de 17°C in een ruim Bourgogne- of Barologlas, zodat de aromatische neus van rozen, kers en kruidnagel de tijd krijgt zich te ontvouwen. Beneden vijftien graden sluit de aromatiek zich af en worden de tannines hoekiger; boven twintig graden komt de alcohol van 15% dominant naar voren. Deze jonge Barolo profiteert van een uur decanteren in een karaf, of van een half uur lucht in het glas. De wijn drinkt goed vanaf 2027 en kan tot circa 2040 bewaard worden; de eerste piekjaren liggen tussen 2029 en 2036, wanneer de tannines fijner worden en de tertiaire tonen van truffel en cederhout doorzetten. Meer over de juiste schenktemperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.
Dé wijn bij brasato al barolo
Een Barolo Cru met stevige tannines, rijke aromatiek en een lange afdronk vraagt om gerechten waarin proteïne, umami en kruidigheid samenkomen. Drie combinaties die kloppen:
- Brasato al Barolo met polenta en gestoofde selder — de gestoofde runderschouder rondt de fijnmazige tannines af, en dezelfde wijn in de saus creëert een terugkerende aromabrug van kers en kruidnagel.
- Wildzwijn-ragù op verse tagliatelle — het animale gamevlees van wildzwijn matcht de teertoetsen en gedroogde bloemen in de neus, terwijl de zuurgraad de rijke saus fris houdt.
- Risotto al tartufo met witte truffel uit Alba — de aardse truffelaromatiek loopt parallel aan de tertiaire truffel- en kruidennuances van de rijpere Nebbiolo, en de romige rijst rondt de tannische grip zacht af.
Vinificatie
De druiven voor de Bruna Grimaldi Barolo Bricco Ambrogio 2022 komen volledig uit de wijngaard Bricco Ambrogio in Roddi, de enige benoemde cru van deze gemeente. De helling ligt op ongeveer 250 meter hoogte met een zuid tot zuidoost blik en een bodem van Marne di Sant'Agata Fossili: grijsblauwe mergel, kalk, weinig zand, arm en steil. De stokken zijn circa veertig jaar oud en worden biologisch bewerkt zonder chemische onkruidbestrijders.
Na een handmatige oogst volgt in de kelder een 20 tot 30 dagen durende doorweking met temperatuurcontrole, af en toe met een submerged cap. De malolactische gisting verloopt op inox- en betonvaten, waarna de wijn 24 tot 30 maanden rijpt in grote Slavonische botti en Franse tonneaux. Grote fust en langere houtcontact laten de druif dominant blijven zonder een uitgesproken vanille- of kokoslaag.
Na het hout gaat de wijn nog een aantal maanden op fles rijpen. Barolo DOCG vereist minimaal 38 maanden totaal met 18 in hout; deze cuvée zit consistent boven dat minimum. De alcohol komt uit op 15%, de sluiting is kurk.
Wijnspecificaties (tabel)
| Herkomst | Italië → Piemonte → Barolo |
|---|---|
| Vivino-score | 4,0 / 5 (751 beoordelingen op Vivino ) |
| Biologisch | Ja |
| Drinkvenster | 2027-2040 |
| Top drinkvenster | 2029-2036 |
| Aanbevolen serveertemperatuur | 17 °C ≈ 15 - 25 min. in de koelkast |
| Wijn & Spijs | brasato al Barolo | wildzwijn-ragù | witte truffel-risotto | gestoofde reebout | oude Parmigiano |
| Druivenras | Nebbiolo |
| Wijnstijl | Krachtig en Gestructureerd |
| Producent | Cantina Bruna Grimaldi |
| Jaargang | 2022 |
| Alcohol % | 15.0 |
| Inhoud | 75 cl |
| Overig | Terroirwijn, Houtgerijpt |
