Bodegas Añadas – Care Tinto Sobre Lías, Halve Fles 375 ml (2024)

Sobre Lías betekent rijping op fijne gist — een bewuste keuze van Bodegas Añadas om extra rondheid en drinkplezier te creëren. Voor jaargang 2024 werd deze CARE Tinto ook als halve fles uitgebracht, zodat je hem jong, fris en zonder wachten kunt drinken. Omdat het verhaal achter deze fles ons raakte, delen we hem graag met jou: een eerlijke Spaanse rode wijn die perfect past bij het moment.

Kleur: Diep paarsrood met violette reflecties, typisch voor jonge Garnacha-blends uit warme regio’s.

Neus: De neus is direct en uitnodigend met rijpe kers, zwarte bes en bramen. Daarna volgen kruidige tonen, een vleug zoethout en lichte toast van korte houtopvoeding. Alles blijft fruitgedreven en helder.

Smaak: De eerste slok is sappig en rond met rood fruit en donker bessenfruit. In de middenmoot zorgt de sur-lie rijping voor extra volume en een zachte textuur. De tannines zijn mild, de zuren fris genoeg om balans te houden bij 14% alcohol. Dit is kracht zonder hardheid.

Afdronk: Middellange, soepele afdronk met fruitige echo’s en een lichte kruidigheid die uitnodigt tot doorschenken.

De sappige fruitigheid en zachte structuur maken deze wijn zeer veelzijdig aan tafel. Hij kan tegen geroosterde smaken, maar blijft vriendelijk genoeg voor alledaagse gerechten. Ideaal als halve fles bij een tapasavond of BBQ voor twee. Denk bijvoorbeeld aan:

• Gegrild vlees of BBQ-worst
• Pasta met tomaat of paddenstoelen
• Tapas zoals albóndigas of chorizo
• Geroosterde kip met kruiden
• Gegrilde groenten met paprika

Druiven uit hooggelegen wijngaarden (±600 m) in Cariñena ondergaan eerst een koude schilinweking van vier dagen voor zachte extractie. Vergisting volgt bij circa 28 °C, daarna rijpt de wijn sobre lías (op fijne gist) voor extra rondheid. Korte houtopvoeding van twee maanden in barriques voegt subtiele kruidigheid toe zonder het fruit te overheersen.