• Blank Bottle – Moment of Silence (2023) – fruitige witte wijn uit Coastal Region
1 4

Blank Bottle - Moment of Silence (2023)

Blank Bottle - Moment of Silence (2023)

€28,45
€28,45
Aanbieding Uitverkocht
Kleine partij of oudere jaargang. Zodra deze flessen op zijn, is de wijn niet meer aan te vullen.
  • Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
  • Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Deze Moment of Silence 2023 van Blank Bottle is een karaktervolle Zuid-Afrikaanse witte blend vol rijp tropisch fruit, florale tonen en frisse spanning. Chenin Blanc, Grenache Blanc en Viognier zorgen samen voor body, aromatische rijkdom en balans. Geen hout, geen appellatie, wel veel persoonlijkheid. Een veelzijdige, gastronomische witte wijn voor wie graag buiten de lijntjes drinkt.

Ook verkrijgbaar in andere jaargangen: 2025.

Het verhaal achter deze wijn

Pieter Walser gelooft dat wijn je niet moet vertellen wat je gaat proeven. Daarom vermeldt Blank Bottle geen druivenrassen op het etiket. Moment of Silence is zo’n wijn: een blend die per jaar kan veranderen, maar altijd draait om balans en emotie. Even geen labels, geen verwachtingen — alleen een glas dat je dwingt om stil te zijn en te proeven. Omdat dat idee ons raakte, delen we deze fles graag met jou.

Meer over het wijnhuis

Wat begon in een garage in 2004 is inmiddels uitgegroeid tot Blank Bottle, een van de meest eigenzinnige wijnprojecten van Zuid-Afrika.

Pieter Walser, voormalig professioneel surfer en creatieve geest, maakt wijnen zonder druivensoort op het etiket: puur op smaak, verhaal en verrassing.

Elke fles is een experiment, een uitdrukking van een moment of gedachte, met etiketten die fungeren als kleine kunstwerken.

Hoe smaakt deze chenin blanc blend?

Kleur: Helder goudgeel met een lichte glans, passend bij een rijpe maar frisse witte blend.

Neus: Expressief en uitnodigend met aroma’s van mango, passievrucht en rijpe perzik, gevolgd door limoenschil, witte bloesem en een subtiele minerale ondertoon. De geur is open en gelaagd, zonder houtinvloed.

Smaak: De aanzet is vol en sappig, met tropisch fruit en florale accenten. In het middenpalet zorgen frisse zuren voor spanning en doordrinkbaarheid, terwijl de blend voldoende textuur geeft om gastronomisch overeind te blijven. Alles is gericht op balans: rijk, maar niet zwaar; aromatisch, maar niet zoet.

Afdronk: Middellange tot lange afdronk met frisse citrus, lichte bloemigheid en een verfijnde, droge finale.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Serveer op 10–12 °C (ideaal rond 11 °C) in een ruim witwijnglas. 15 minuten laten luchten helpt om alle aromatische lagen te openen. Nu perfect op dronk en bedoeld om jong te genieten, tot circa 2030.

Drink deze wijn bij shoarma

Deze wijn is gemaakt om aan tafel te schitteren. Dankzij zijn body, frisse zuren en aromatische breedte is hij uitzonderlijk veelzijdig en past hij bij zowel lichte als rijkere gerechten. Denk bijvoorbeeld aan:

  • Paella met zeevruchten of kip
  • Raclette of romige kaasgerechten
  • Zalmtartaar met citrus en kruiden
  • Uiensoep met gegratineerde kaas
  • Shoarma met yoghurt- of knoflooksaus

Vinificatie

De verschillende druivenrassen worden apart geoogst en gevinifieerd binnen de Coastal Region. Vergisting vindt voornamelijk plaats in roestvrijstalen tanks, deels met spontane gisten. Na fermentatie worden de componenten geassembleerd tot de definitieve blend, gestuurd op harmonie en expressie. Geen houtgebruik; frisheid en fruit staan centraal.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstZuid-Afrika → Coastal Region → Wellington
Vivino-score 4,1 / 5 (347 beoordelingen op Vivino )
Drinkvenster2023-2030
Top drinkvenster2025-2027
Aanbevolen serveertemperatuur 11 °C  ≈ 40 - 60 min. uit de koelkast
Wijn & Spijspaella | raclette | zalmtartaar | uiensoep | shoarma
BBQ-pairingvis, zeevruchten, gegrilde groenten, lichte BBQ
Druivenrassen Chenin Blanc | Grenache Blanc | Viognier
WijnstijlMiddelzwaar
ProducentBlank Bottle
Jaargang 2023
Alcohol %13.5
Inhoud75 cl
Wist je dat?
Wist je dat Blank Bottle op het etiket bewust niet vermeldt welke druiven er in de wijn zitten? Pieter Walser wil dat je zonder vooroordelen proeft – elke fles is een ontdekkingsreis op smaak.
Alle details bekijken