Blank Bottle – Little William (2022)

€34,95

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Syrah
Zuid-Afrika
2022
2024-2029
Elegant

Deze Syrah uit 2022 van Blank Bottle is een lichte, elegante rode wijn met een uitgesproken fris karakter. Afkomstig van het hooggelegen Ceres Plateau combineert hij rood fruit, kruidigheid en lage tannines. Ideaal voor wie rode wijn zoekt met spanning en doordrinkbaarheid in plaats van kracht.

Het verhaal achter deze wijn

Deze fles draagt de naam Little William naar een toevallige ontmoeting op een bochtige weg in het Ceres Plateau, waar wijnmaker Pieter Walser ooit een verdwaald jongetje veilig terugbracht naar huis. Jaren later bleek het verhaal écht gebeurd. Net als die ontmoeting is deze wijn onverwacht en licht van toon: geen spierballen, maar puur karakter.

Meer over het wijnhuis

Wat begon in een garage in 2004 is inmiddels uitgegroeid tot Blank Bottle, een van de meest eigenzinnige wijnprojecten van Zuid-Afrika.

Pieter Walser, voormalig professioneel surfer en creatieve geest, maakt wijnen zonder druivensoort op het etiket: puur op smaak, verhaal en verrassing.

Elke fles is een experiment, een uitdrukking van een moment of gedachte, met etiketten die fungeren als kleine kunstwerken.

Hoe smaakt deze syrah?

Kleur
Licht robijnrood en transparant, met een jeugdige glans die past bij de slanke stijl.

Neus
Aromatisch en verfijnd met kersen, aardbei en granaatappel, aangevuld door kruidige tonen van witte peper, jeneverbessen, kardemom en een hint sinaasappelschil. Subtiel aards met een vleugje leer en ijzer.

Smaak
Droog en lichtvoetig met sappig rood fruit, frisse zuren en lage tannines. De whole-bunch vergisting geeft extra kruidigheid en spanning zonder bitterheid. Het alcoholpercentage van 13% blijft perfect geïntegreerd en houdt de wijn energiek en verteerbaar.

Afdronk
Middellang en fris, met rood fruit en kruidige accenten die schoon en precies wegsterven.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Serveer licht gekoeld op ca. 14 °C in een middelgroot roodwijnglas. Korte beluchting van 15–30 minuten volstaat. Nu op dronk, bedoeld om jong en fris te drinken. Meer weten over de juiste temperatuur? Bekijk onze serveertemperatuur-gids.

Welke wijn bij vegetarische gerechten?

Dankzij zijn lichte body, frisse zuren en kruidige finesse is deze wijn bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij sluit aan bij gerechten waar subtiliteit belangrijker is dan kracht. Denk bijvoorbeeld aan:

Eendenborst rosé gebakken
Tonijntartaar of licht aangezette tonijn
Paddenstoelengerechten
Gegrilde kipfilet
Vegetarische gerechten met geroosterde groenten

Vinificatie

De Syrah-druiven worden handmatig geoogst en na pluk teruggekoeld. Vergisting gebeurt spontaan in twee delen: één batch whole-bunch in een open vat en één batch whole-bunch in een gesloten vat met ondergedompelde hoed. De wijn blijft zo lang mogelijk op de schillen voor aromatische complexiteit. Rijping volgt gedurende 12 maanden in een mix van gebruikte en deels nieuwe eikenhouten vaten, waarna assemblage en botteling plaatsvinden.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Zuid-Afrika → Southern Cape → Ceres Plateau → Ceres
Vivino-score	4,1 / 5 (592 beoordelingen op Vivino )
Drinkvenster	2024-2029
Top drinkvenster	2025-2027
Aanbevolen serveertemperatuur	14 °C ≈ 50 - 75 min. in de koelkast
Wijn & Spijs	eendenborst \| tonijntartaar \| paddenstoelen \| kipfilet \| vegetarische gerechten
Druivenras	Syrah
Wijnstijl	Elegant
Producent	Blank Bottle
Jaargang	2022
Alcohol %	13.0
Inhoud	75 cl
Overig	Houtgerijpt

Wist je dat?

Wist je dat koele nachten op hooggelegen wijngaarden essentieel zijn voor elegantie? Grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen ervoor dat aroma’s zich opbouwen terwijl de wijn fris en licht verteerbaar blijft, zelfs in zonnige wijnlanden als Zuid-Afrika.

Alle details bekijken