Blank Bottle – Kortpad Kaaptoe (2023)

Aromatische witte wijn van de Portugese druif Fernão Pires (ook bekend als Maria Gomes) met tonen van witte bloemen, perzik, abrikozen en citroen. Frisse inzet met florale tonen, veel sap en lange crispy afdronk. Van deze wijn worden slechts zo’n 1650 flessen gemaakt.

Deze interessante wijn is breed inzetbaar. De verschillende plukmomenten maken het een gelaagde wijn die veel combinaties aankan. Denk aan:

• Lichte visgerechten: ceviche, gebakken sliptong, sushi
• Schaal- en schelpdieren: mosselen, vongole
• Asperges & lentegroenten: witte asperges met ham/ei, groene asperges
• Aziatische smaken: Thaise salade, Vietnamese noedels
• Licht gevogelte: kip piccata, kalfscarpaccio
  

Een unieke creatie van wijnmaker Pieter Walser, die met BlankBottle de Zuid-Afrikaanse wijnwereld opschudt.

Wijn gemaakt van een oude wijngaard met bush vines 100 meter boven zeeniveau met een zogeheten koffieklip bodem (rijke bodem van zand, klei, ijzer en stenen).