• Bacalhôa JP Azeitão Tinto 2024 – rode wijn uit Setúbal, Portugal
1 4

Bacalhôa - JP Azeitão Tinto (2024)

Bacalhôa - JP Azeitão Tinto (2024)

€7,95
€7,95
Aanbieding Uitverkocht
  • Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
  • Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Ook zakelijk cadeau doen? Wij maken er een persoonlijk relatiegeschenk van, mooi verpakt en met je eigen brief of logo. Bekijk de mogelijkheden →

In ons assortiment de enige Portugese rode wijn onder €10, gemaakt door Bacalhôa uit 34% Syrah, 33% Castelão en 33% Aragonez (Tempranillo) van zandige Palmela-percelen. De JP Azeitão Tinto (2024) is een moderne blend uit Península de Setúbal, jong bedoeld en breed inzetbaar. De vinificatie gebeurt gescheiden per druif op gecontroleerde temperatuur, zonder houtrijping. Op 14–16°C komt het rode fruit het beste tot zijn recht.

Het verhaal achter deze wijn

Bacalhôa Vinhos de Portugal is één van de grote Portugese wijnhuizen, met hoofdvestiging in Azeitão op het schiereiland Setúbal. Het huis gaat terug op João Pires & Filhos, opgericht in 1922, en kwam in 1998 in handen van de familie Berardo. Vandaag werkt Bacalhôa met wijngaarden verspreid over Setúbal, Alentejo en Dão. De JP Azeitão is de instaplijn: gemaakt om Portugese wijn laagdrempelig in de fles te krijgen, jong bedoeld en zonder houtnadruk. Oenologisch directeur João Ramos tekent voor de wijnen; oenologe Filipa Tomaz da Costa signeert de technische fiche van deze jaargang. In 1996 werd Bacalhôa uitgeroepen tot Bedrijf van het Jaar door de auteur van de Roteiro Prático dos Vinhos Portugueses.

Meer over het wijnhuis

Península de Setúbal ligt ten zuiden van Lissabon, tussen de monding van de Taag en de rivier Sado. De regionale classificatie Vinho Regional Península de Setúbal is breder dan de DOC Palmela of DOC Setúbal en biedt wijnhuizen ruimte om internationale druiven als Syrah naast lokale rassen te blenden. De druiven voor deze JP Azeitão Tinto komen van zandbodems in de Palmela-zone, historisch bekend als Castelão-gebied, met warme droge zomers en Atlantische invloed vanaf de kust.

Aragonez is de Portugese naam voor Tempranillo; dezelfde druif reist onder verschillende namen door het schiereiland. Castelão, in Setúbal ook wel Periquita genoemd, is een oude Portugese druif die op de zandbodems van Palmela gedijt. Syrah kwam later, past bij het warme klimaat en levert kleur en fijne kruidigheid. De blend van deze drie is de handtekening van de JP Azeitão-lijn.

Hoe smaakt deze portugese wijn?

Kleur: helder robijnrood, jeugdig, met een levendige glans in het glas.

Neus: direct fruitig met kers, aardbei en bosbes. Op de achtergrond een lichte kruidigheid vanuit de Syrah.

Smaak: soepel en rond, rood fruit voorop, zachte tannines en frisse zuren. Middellang van bouw, zonder houtinvloed, in de moderne fruit-gedreven stijl die de fiche omschrijft als 'estilo moderno, cheio de fruta'.

Afdronk: middellang, met fruit tot in het slot en een licht kruidig randje.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk op 14 tot 16°C, iets koeler dan het gemiddelde rood. 20 tot 30 minuten karafferen laat het fruit meer naar voren komen. Een gewoon wijnglas volstaat, een groot bourgogneglas is niet nodig. Meer over serveertemperatuur staat in onze serveertemperatuur-gids.

Dé wijn bij kabeljauw

Deze soepele rode met zachte tannines is breed inzetbaar en past bij lichte gerechten en informele momenten. De technische fiche noemt zelf lichte vleesschotels en bacalhau. Drie combinaties:

  • Gegrilde kip met mediterrane kruiden — het rode fruit loopt mee met kip van de grill, de zachte tannines dringen niets weg.
  • Bacalhau à Brás of geroosterde kabeljauw met olijfolie — de klassieke Setúbal-combinatie op tafel; frisheid van de wijn houdt de olijfolie-vetten in toom.
  • Pasta met tomatensaus en verse basilicum — tomaat en rood fruit delen dezelfde toon, de wijn blijft licht genoeg voor doordeweeks.

Vinificatie

De drie druiven, 34% Syrah, 33% Castelão en 33% Aragonez, worden gescheiden geoogst en gescheiden vergist. Korte maceraties op gecontroleerde temperatuur houden de fruitaromatiek intact. De assemblage van jaargang 2024 is in januari 2025 gemaakt, het bottelen begon in februari. Geen houtrijping. Alcohol 13,0% vol, totale zuur 5,6 g/l, pH 3,53, restsuiker 6,5 g/l. De percelen liggen op zandbodems in de Palmela-zone, zuidelijk van Lissabon.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstPortugal → Península de Setúbal → Palmela → Setúbal DOC
Vivino-score < 3,9 / 5 (38712 beoordelingen op Vivino )
Drinkvenster2025-2029
Top drinkvenster2025-2027
Aanbevolen serveertemperatuur 15 °C  ≈ 30 - 60 min. in de koelkast
Wijn & Spijsgegrilde kip | bacalhau | kabeljauw | pasta met tomaat | borrelplank
BBQ-pairingGegrilde kip | Gegrilde paprika | Direct grillen | Olijfolie en knoflook | Mediterrane kruiden
Druivenrassen Tempranillo | Castelão | Syrah
WijnstijlFruitig Middel
ProducentBacalhôa
Jaargang 2024
Alcohol %13.0
Inhoud75 cl
Wist je dat?
Palmela's zandige bodems zijn geen detail: fylloxera, de druifluis die eind negentiende eeuw Europese wijngaarden verwoestte, overleeft in zand vrijwel niet. Wijnstokken op zand kunnen daarom vaak op eigen wortel groeien.
Alle details bekijken