• Villion Chardonnay Villion Magnum 2022 – witte wijn uit Elgin, Zuid-Afrika
1 4

Villion – Chardonnay Magnum 1.5L In Cadeaudoos (2022)

Villion – Chardonnay Magnum 1.5L In Cadeaudoos (2022)

€39,95
€44,95 €39,95
Aanbieding Uitverkocht
Incl. BTW. | Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Op werkdagen vóór 12:00 besteld = meestal de volgende werkdag in huis. Gratis verzending v.a. €60; daaronder €3,95.

  • Chardonnay
  • Zuid-Afrika
  • 2022
  • 2023-2032
  • Vol en Complex

Deze 2022 Chardonnay uit Elgin, Cape South Coast van Villion Family Wines is een droge, volle witte wijn in magnumformaat, waarin frisheid en romigheid samenkomen. Tien maanden rijping in Franse eiken vaten geven diepgang zonder zwaarte. Perfect als verrassend cadeau dat indruk maakt, of voor een diner waarbij je nét iets mooiers op tafel wilt zetten.

Het verhaal achter deze wijn

Deze magnum werd gemaakt om te laten zien hoe verfijnd Chardonnay uit Zuid-Afrika kan zijn wanneer je haar de tijd gunt. In het koele Elgin rijpen de druiven langzaam, waarna de wijn bewust op magnum wordt gebotteld. Dat grotere formaat vertraagt de rijping en zorgt voor extra harmonie. Spontane vergisting en subtiel Frans eiken geven diepte zonder zwaarte. Daarom delen wij deze wijn graag: een fles die uitnodigt om samen aan tafel te blijven zitten, omdat hij zich glas na glas verder ontvouwt.

Meer over het wijnhuis

Villion Family Wines is de creatie van Kobie Viljoen, een afstammeling van de Hugenoot François Villion die in 1671 in de Kaap neerstreek. Na zijn opleiding wijnbouw aan Elsenburg en twintig jaar ervaring als keldermeester begon Kobie in 2017 zijn eigen wijnbedrijf om de familienaam in ere te herstellen.

Hij werkt met druiven uit koele, hooggelegen wijngaarden van Overberg en Hemel‑en‑Aarde, gefermenteerd met spontane gisten en gerijpt op Franse eik. Met respect voor natuur en erfgoed creëert hij wijnen met structuur en verfijning. Het bedrijf is klein en ambachtelijk; elke fles vertelt het verhaal van eeuwenlange familietraditie en Kobie’s streven naar authenticiteit.

Hoe smaakt deze chardonnay?

Kleur: Helder goudgeel met lichtgroene reflecties, typisch voor jonge Chardonnay uit een koel klimaat en langzaam gerijpt in magnum.

Neus: In de geur komen rijpe perzik, gele appel en gedroogde citroen je direct tegemoet. Daarachter ontvouwen zich vanille, licht toast en een vleugje hazelnoot, subtiel verweven door de Franse eiken rijping.

Smaak: De aanzet is vol en rond, met romige citrus en steenfruit als duidelijke hoofdsmaken. De malolactische gisting zorgt voor souplesse, terwijl de frisse zuren uit Elgin spanning en lengte geven. Dankzij het magnumformaat ontwikkelt de wijn zich rustiger, met extra balans tussen fruit, hout en structuur.

Afdronk: Lange, verfijnde afdronk met noten, zachte kruiden en een frisse, elegante finale.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk op 10–12 °C in een Chardonnay-kelk. Nu prachtig op dronk, maar dankzij het magnumformaat fraai te bewaren tot circa 2030. Te koud maskeert het hout, terwijl te warm de spanning vermindert.

Drink deze witte wijn bij romige pasta

De romige textuur en frisse zuren van deze Chardonnay verrijken gerechten met zachte, volle smaken. De wijn houdt rijke elementen in balans en frist het palet op, terwijl subtiele houttonen geroosterde of gebakken accenten versterken. Zo ontstaat een harmonie die zowel doordeweeks als bij etentjes met gasten moeiteloos werkt. Denk bijvoorbeeld aan:

  • Gegrilde kip met mediterrane kruiden
  • Zalm uit de oven met botersaus
  • Risotto met paddenstoelen en Parmezaan
  • Pasta met romige roomsaus
  • Jonge Comté of brie

Vinificatie

De druiven groeien in het koele Elgin, waar hoogte en oceaaninvloed voor langzame rijping zorgen. Na zachte persing vergist het sap spontaan in roestvrijstaal. Vervolgens rijpt de wijn circa tien maanden in Franse eiken vaten van 300 liter, waarvan 25% nieuw. Malolactische gisting en rijping op vat geven romigheid en complexiteit, met behoud van frisse spanning.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstZuid-Afrika → Cape South Coast → Elgin
Drinkvenster2023-2032
Top drinkvenster2026-2030
Aanbevolen serveertemperatuur 11 °C  ≈ 40 - 60 min. uit de koelkast
Wijn & Spijsromige pasta | schaal en schelpdieren | gevogelte | risotto | romige kazen
BBQ-pairingKipfilet/kipbouten | Zalm filet/moot | Gamba spiesjes | Direct grillen | Mediterraanse kruiden
DruivenrasChardonnay
WijnstijlVol en Complex
ProducentVillion Family Wines
Jaargang2022
Alcohol %13.5
Inhoud150 cl
OverigHoutgerijpt
Wist je dat?
Wist je dat Elgin het koelste wijngebied van Zuid-Afrika is, mede door zijn hoge ligging en constante oceaaninvloed? Daardoor rijpen Chardonnay-druiven hier langzaam, met behoud van frisse zuren. Dat maakt Elgin bijzonder geschikt voor houtgerijpte Chardonnay met elegantie, spanning en bewaarpotentieel – zelfs in warmere jaren.
Alle details bekijken