Vignobles Vellas – Poison Rosé Pinot Noir (2024)

De naam Poison Rosé klinkt misschien gevaarlijk, maar het idee erachter is juist speels: een rosé die zó verleidelijk is dat één glas nooit genoeg lijkt. In het mediterrane landschap van de garrigue, vlak bij de Middellandse Zee, selecteert Vignobles Vellas Pinot Noir-druiven voor een frisse rosé met lichte kleur en levendige aroma’s. Het resultaat is een wijn die vooral draait om plezier – perfect voor lange zomeravonden en spontane momenten met vrienden.

Kleur: Helder lichtroze met zalmkleurige tinten, typisch voor rosé van Pinot Noir met korte schilweking.

Neus: Frisse aroma’s van aardbei, framboos en rode bes openen het glas. Daarna volgen lichte citrustonen en een subtiele hint van witte bloesem, met op de achtergrond een zachte minerale nuance.

Smaak: De eerste slok is levendig met rijp rood zomerfruit en frisse citrus. De wijn heeft een lichte body en een sappige structuur. Pinot Noir zorgt voor een verfijnde fruitexpressie terwijl de mediterrane invloed frisheid en balans geeft. De levendige zuren houden het geheel verkwikkend en elegant.

Afdronk: Middellange, frisse afdronk met rode bes en een subtiele citrusachtige mineraliteit.

De frisse zuren en lichte fruittonen van deze rosé maken hem bijzonder veelzijdig aan tafel. De levendige structuur verfrist lichte gerechten terwijl het rode fruit mooi aansluit bij zomerse smaken en kruidige accenten. Daardoor ontstaat een frisse balans die perfect past bij zonnige eetmomenten. Denk bijvoorbeeld aan:

• Dorade gegrild met citroen en kruiden
• Salade Niçoise met tonijn en olijven
• Geitenkaas met honing en walnoten
• Garnalenspiesjes van de barbecue
• Tomaat-burrata salade met basilicum

Pinot Noir-druiven groeien in het mediterrane landschap van de garrigues ten noorden van Montpellier. Na vroege oogst worden de druiven zacht geperst met minimaal schilcontact voor een lichte rosékleur. De most vergist temperatuurgecontroleerd in roestvrijstaal bij circa 14–16°C, waarna korte sur lie rijping (op fijne gist) extra rondheid geeft zonder het frisse fruit te verliezen.