Uccelliera – Brunello di Montalcino (2019)
Uccelliera – Brunello di Montalcino (2019)
- Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
- Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.
-
Sangiovese
-
Italië
-
2019
-
2024-2042
-
Krachtig en Gestructureerd
Italië
2019
2024-2042
Krachtig en Gestructureerd
📦 Op bestelling — Levertijd is iets langer omdat we deze fles op aanvraag ophalen bij de importeur. Beschikbaarheid is niet gegarandeerd en wordt binnen 2 werkdagen na je bestelling bevestigd.
De Uccelliera Brunello di Montalcino 2019 is de Grand Vin van een klein familiehuis van 6,5 hectare in Castelnuovo dell'Abate, de zuidoostelijke uithoek van Montalcino. Voor deze jaargang gaf Jeb Dunnuck 96 punten, Monica Larner van Wine Advocate 95 punten en James Suckling 94 punten met een drink-advies vanaf 2027. De wijn is 100% Sangiovese van eigen aanplant op kalk-klei op hoogtes tussen 150 en 350 meter, na de oogst drie jaar gerijpt in een mix van grote Slavonische botti en Franse barriques. In het glas een dieprood met granaatzweem, in de neus rijpe zwarte kers, cederhout en een rokerige grafiet-toets, in de mond een middenzwaar palet met fijnkorrelige tannines en een lange, kruidige afdronk. Een fles van 15% alcohol die vanaf 2028 op zijn hoogtepunt komt en tot 2038 blijft schitteren.
Het verhaal achter deze wijn
Uccelliera werd in 1986 gekocht door Andrea Cortonesi, die uit een familie van deelpachters uit Castelnuovo dell'Abate stamt, het gehucht rond de middeleeuwse abdij van Sant'Antimo in de zuidoosthoek van Montalcino. De naam Uccelliera (vogelverblijf) verwijst naar de middeleeuwse valken-fokkerij die op deze plek zou hebben gestaan. Zijn eerste eigen jaargang, de 1991, was er één van slechts 500 flessen; vandaag maakt hij nog altijd op menselijke maat en telt het estate 6,5 hectare Sangiovese op eigen kelderhoogte. Andrea werkt volgens de klassieke Montalcino-traditie: al het werk in de wijngaard gebeurt met de hand, de vergisting start spontaan op eigen gisten, en de opvoeding gebeurt op een mix van grote Slavonische botti en Franse barriques. Zijn stijl is die van een terroir-vertaler, niet van een houtbouwer: het rode fruit, de kalk-klei en de warme lucht die uit de Maremma-vlakte omhoog stijgt moeten in het glas herkenbaar zijn. Voor de 2019 resulteerde die aanpak in een fles die door meerdere critici in het 94 tot 96 punten-segment werd geplaatst.
Meer over het wijnhuis
Montalcino ligt in het zuiden van Toscane, ongeveer veertig kilometer ten zuiden van Siena, op een heuvel die uitkijkt over de Val d'Orcia. De DOCG Brunello di Montalcino, in het leven geroepen in 1980, is gereserveerd voor 100% Sangiovese van de lokale kloon Sangiovese Grosso. De regelgeving is streng: minimaal twee jaar rijping op eik en vier maanden op fles, met een release ten vroegste in het vijfde jaar na de oogst.
Binnen de Montalcino-appellatie bestaan grote klimatologische en bodemkundige verschillen. Uccelliera ligt in de zuidoostelijke hoek, rond Castelnuovo dell'Abate, waar de warme lucht uit de Maremma-vlakte omhoog stijgt en de druiven eerder rijpen dan in het noorden. De bodem is er kalkhoudend met kleifracties, doorspekt met zand en mergel, en de hoogtes lopen van 150 tot 350 meter. Die combinatie geeft Brunello's met een rijk fruit-palet en een stevige structuur, herkenbaar donkerder van kleur dan de meer noordelijke wijnen van Montosoli of Torrenieri.
De jaargang 2019 wordt in Montalcino gerekend tot de klassieke topjaren van het decennium. Een warme, maar niet extreem hete zomer werd gevolgd door een lange en koelere septembermaand die de druiven aromatische frisheid en bewaarpotentieel gaf. Het consortium kende de jaargang eind 2020 vijf sterren toe, de hoogste beoordeling in de klassieke Brunello-schaal.
Hoe smaakt deze montalcino?
Kleur: dieprood met een violette rand, jong en levendig in het glas. Voor een Brunello van vijf jaar oud ziet de wijn er nog vol uit; de pigmenten van de warme jaargang zijn goed bewaard gebleven.
Neus: geopende geuren van zwarte kers en rijpe pruim, met daaronder een klassieke cederhout-toets, gedroogde salie en een lichte rokerige noot. Een minerale ondertoon van grafiet en vuursteen houdt het geheel scherp, precies zoals James Suckling voor deze fles noteerde.
Smaak: middenzwaar en gestructureerd, met een middenpalet dat het zwarte fruit uit de neus doortrekt en daaraan pure chocolade, espresso en zoete specerij toevoegt. De tannines zijn dichtgesponnen maar fijnkorrelig; de 15% alcohol zit netjes ingekaderd in het extract. Merkbare, levendige zuren houden de wijn op de been en geven hem definitie.
Afdronk: lang en dragend, met een kruidige toets van rozemarijn en een aardse ondertoon die verwijst naar de kalk-klei van Castelnuovo dell'Abate. Een finale die uitnodigt tot de volgende slok, en tot een tweede fles binnen een paar jaar.
Hoe geniet je optimaal van deze wijn?
Schenk de Uccelliera Brunello 2019 rond 17°C, iets onder kamertemperatuur. Bij een hogere temperatuur komt de 15% alcohol te zwaar op de voorgrond en verdwijnt de finesse van de kruidigheid. Deze jaargang is jong voor een Brunello: karafje de wijn minstens één tot twee uur voor het serveren, of open de fles langer van tevoren. Gebruik een ruime, bolvormige Bourgogne-kelk zodat de aromatische lagen de ruimte krijgen zich op te bouwen. Wie het beste uit deze fles wil halen, wacht tot circa 2028; het venster van 2028 tot 2038 markeert het hoogtepunt voor deze cabernet-antipode van een cru. Meer over de juiste temperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.
De beste wijn bij rood vlees
Een Brunello di Montalcino van dit kaliber vraagt om Toscaanse gerechten met stevige structuur en een aardse laag, zonder de finesse van de Sangiovese te overschreeuwen. Drie combinaties die kloppen:
- Bistecca alla Fiorentina met rozemarijn en olijfolie — de klassieke Toscaanse T-bone geeft de dichte cabernet-tannines van deze Brunello iets om zich aan vast te bijten, en het gebraden vet spiegelt de kruidige rijping van de wijn.
- Wilde-zwijnragù met pappardelle en salie — het diepe, licht wildbraadige vlees van cinghiale vindt aansluiting bij de rokerige grafiet-toets en de gedroogde-pruim-tonen in het glas; salie versterkt de mediterrane kruidigheid van de wijn.
- Belegen Pecorino Toscano van 12 maanden met kastanjehoning — de umami en de zoutkristallen van de pecorino tillen de complexiteit van de Sangiovese op zonder ermee te concurreren; de honing legt een brug naar het rijpe rode fruit.
Vinificatie
De Uccelliera Brunello wordt gemaakt van 100% Sangiovese van 6,5 hectare eigen aanplant rond Castelnuovo dell'Abate. Al het werk in de wijngaard gebeurt met de hand: snoeien, ontbladeren, oogsten. De druiven vergisten spontaan op de eigen gisten in inox tanks, met een schilmaceratie van enkele weken om structuur en kleur op te bouwen. Daarna volgt circa drie jaar rijping in een blend van grote Slavonische eiken botti en Franse barriques, met een gelijk aandeel eerste- en tweedegebruik-vaten. Deze combinatie is een bewuste keuze van Andrea Cortonesi: de grote botti bewaren het rode fruit en de zuurruggegraat van de Sangiovese, terwijl de kleinere barriques een gepolijste structuur toevoegen zonder dat het hout de druif overschreeuwt. Na de kelder gaat de wijn minimaal een jaar op fles voordat hij wordt vrijgegeven, in lijn met het DOCG-reglement voor Brunello di Montalcino. Voor de 2019 kwam de productie uit op 26.500 flessen en 350 magnums.
Wijnspecificaties (tabel)
| Herkomst | Italië → Toscane → Montalcino |
|---|---|
| Vivino-score | 4,2 / 5 (368 beoordelingen op Vivino ) |
| Drinkvenster | 2024-2042 |
| Top drinkvenster | 2028-2038 |
| Aanbevolen serveertemperatuur | 17 °C ≈ 15 - 25 min. in de koelkast |
| Wijn & Spijs | rood vlees | wild | bistecca | wildzwijnragù | belegen kaas |
| Druivenras | Sangiovese |
| Wijnstijl | Krachtig en Gestructureerd |
| Producent | Uccelliera |
| Jaargang | 2019 |
| Alcohol % | 15.0 |
| Inhoud | 75 cl |
| Overig | Terroirwijn, Top vintage, Houtgerijpt |
