• Snow Mountain Chardonnay 2024 – witte wijn uit Wellington, Zuid-Afrika
1 4

Snow Mountain - Chardonnay (2023/2024)

Snow Mountain - Chardonnay (2023/2024)

€11,70
€12,50 €11,70
Aanbieding Uitverkocht
  • Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
  • Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.
  • Chardonnay
  • Zuid-Afrika
  • 2023, 2024
  • 2024-2029
  • Vol en Complex

Deze 2023/2024 Snow Mountain Chardonnay combineert barrel-fermentatie en Wellington-granietterroir tot een opvallend minerale, levendige chardonnay vol citrus, perzik en subtiele toast.

Het verhaal achter deze wijn

Elke winter dwarrelt er écht sneeuw over de toppen van de Hawequa-bergketen achter het estate. Wijnmaker Stephan Smit noteert dan in zijn kelderlog: 'If the mountain turns white, the chardonnay goes to wood.' En zo gebeurt het ook: de Chardonnay gaat de gebruikte Franse barriques in en rijpt daar maandenlang op zijn gist — tot een romige textuur die de frisse citrus juist mooi in balans houdt.

Meer over het wijnhuis

Snow Mountain is het geesteskind van James McKenzie, een wijnmaker met een scherp oog voor de schoonheid en diversiteit van Zuid-Afrika’s terroirs.

Wat in 2008 begon als een ambitieus project, is uitgegroeid tot een ode aan de regio's van de Western Cape: van koelere hooglanden tot warme valleien.

James werkt met druiven uit uiteenlopende microklimaten en laat elke wijn het verhaal van zijn herkomst vertellen – zonder franje, maar met ongekende precisie.

Zijn wijnen zijn landschappen in een fles: elegant, authentiek en altijd met een vleugje avontuur voor wie het echte Zuid-Afrika wil proeven.

Hoe smaakt deze chardonnay?

Licht citroengeel met groene reflectie; fijne, langzame tranen verkondigen elf maanden sur-lie in gebruikte barriques. In de neus dansen citroenschil, grapefruit en witte perzik met geroosterde hazelnoot, brioche en nat graniet; een zweem witte bloesem en boter toont bâtonnage. De knapperige citrusaanzet vloeit over in rijpe perzik en ananas, gedragen door krokante zuren en zachte graniet-mineraliteit; romige vattextuur en fijne vanille geven breedte, bij 13% alcohol. Middellang met citroentaart, geroosterd notenkruim en krijtlijn.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk op 11 °C in een ruim Bourgogneglas zodat citrusaroma’s en subtiele houttonen openbloeien. Karafferen is niet nodig; één swirl volstaat om de sur-lie-romigheid los te maken. Lees meer in onze serveertemperatuur gids.

Wijn bij kaas nodig? Zoek niet verder!

Deze Chardonnay met zijn strakke zuren, romige body en minerale echo is perfect bij:

  • Vis in romige sauzen
  • Gegrilde kip met citroen-botersaus
  • Pasta met roomsaus
  • Halfharde kazen zoals Comté en Gruyère
  • Schaaldieren als kreeft of garnalen

Vinificatie

Handgeplukte Chardonnay-trossen van verweerd graniet in Wellington worden zacht geperst en vergisten zonder toevoegingen in gebruikte Franse barriques. Elf maanden sur-lie-rijping met subtiele bâtonnage bouwt romige textuur rond de sprankelende citrus en perzik; geen nieuwe eik om de mineraliteit helder te houden.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstZuid-Afrika → Coastal Region → Wellington
Vivino-score < 3,9 / 5 (52 beoordelingen op Vivino )
Drinkvenster2024-2029
Top drinkvenster2025-2027
Aanbevolen serveertemperatuur 11 °C  ≈ 40 - 60 min. uit de koelkast
Wijn & Spijsvis | kip | pasta | kaas | schaaldieren
BBQ-pairingkipsaté citroen | cedarplank zalm | gegrilde kreeft | groentespies paprika | gerookte maiskolf
Druivenras Chardonnay
WijnstijlVol en Complex
ProducentSnow Mountain Wines
Jaargang 2023, 2024
Alcohol %13.0
Inhoud75 cl
OverigHoutgerijpt
Wist je dat?
Wist je dat de wijngaarden van Snow Mountain in Wellington op 500 miljoen jaar oud verweerd graniet staan? Die oeroude bodem geeft deze Chardonnay een opvallende mineraliteit, terwijl de hoogte voor koele nachten zorgt en de citrusfrisse zuren bewaart.
Alle details bekijken