• VKNMAG-001045 variant 1
1 4

Snow Mountain Wines – Artisan Collection Stargazer Chardonnay (2023)

Snow Mountain Wines – Artisan Collection Stargazer Chardonnay (2023)

€19,95
€19,95
Aanbieding Uitverkocht
  • Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
  • Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Ook zakelijk cadeau doen? Wij maken er een persoonlijk relatiegeschenk van, mooi verpakt en met je eigen brief of logo. Bekijk de mogelijkheden →

  • Chardonnay
  • Zuid-Afrika
  • 2023
  • 2026-2028
  • Vol en Complex

Deze Stargazer Chardonnay (2023) won goud op de Michelangelo International Wine & Spirits Awards 2025 en komt van stokken van veertig jaar oud. Wijnmaker James McKenzie van Snow Mountain Wines maakt hem voor zijn Artisan Collection, een kleine lijn naast zijn gewone Zuid-Afrikaanse wijnen. De druiven komen uit de West-Kaap, zijn met de hand geselecteerd en 's nachts geplukt. Daarna is de wijn spontaan vergist en in eikenhout gerijpt. In de neus citrus, groene appel en gedroogd fruit, met getoaste butterscotch en vanille eronder. In de mond vol en romig, met een frisse zuurlijn onder het fruit.

Het verhaal achter deze wijn

James McKenzie werkte in de financiële sector voordat hij in 2008 Snow Mountain Wines oprichtte. Hij begon in een privékelder in Wellington en werkt inmiddels vanuit Stellenbosch. Naast de gewone Snow Mountain-lijn maakt hij The Artisan Collection: kleine series van bijzondere wijngaarden, waarin hij ook ongebruikelijke methodes uitprobeert. In die reeks staan onder meer een Chenin Blanc die zeventig dagen op de schillen lag en een Cabernet Franc uit Kalk Bay, vlak bij de oceaan. De Stargazer is de Chardonnay van de reeks. Op het etiket staat een gravure van een oude telescoop, met daaronder de woorden Cape of Good Hope.

Meer over het wijnhuis

De West-Kaap is de provincie in het zuidwesten van Zuid-Afrika waar het grootste deel van de Zuid-Afrikaanse wijn vandaan komt. Het klimaat is mediterraan, met warme, droge zomers. De koude Benguelastroom langs de westkust en de zuidoostenwind die Kaapstedelingen de Cape Doctor noemen, koelen de wijngaarden in de middag en avond af.

Stellenbosch, Paarl en Wellington, de plaatsen waar Snow Mountain Wines begon en nu werkt, liggen allemaal binnen deze provincie. Op het etiket van de Stargazer staat Cape of Good Hope, de kaap aan de zuidpunt van het Kaapse schiereiland.

Chardonnay werd in Zuid-Afrika pas vanaf de jaren tachtig op grotere schaal aangeplant. Stokken van veertig jaar oud zijn voor Zuid-Afrikaanse Chardonnay daarmee vrij oud; oudere stokken geven doorgaans minder, maar geconcentreerdere druiven.

Hoe smaakt deze chardonnay?

Kleur: goudgeel en helder in het glas.

Neus: citrus en groene appel voorop, daarachter gedroogd fruit. Onder het fruit ligt een romige laag van getoaste butterscotch en vanille.

Smaak: vol en rond van bouw. De romige, licht gistige textuur komt van de rijping op de fijne droesem. Citroen en Granny Smith komen terug en houden de wijn fris.

Afdronk: middellang, met vanille en een laatste tik citrusschil.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk de Stargazer Chardonnay rond 11 °C, een paar graden warmer dan je een frisse Sauvignon Blanc zou schenken. Een ruim Bourgogne-glas geeft de vanille en het gedroogde fruit meer ruimte dan een smal wit-wijnglas. Decanteren is niet nodig. Drink de fles tot en met 2028; in 2026 en 2027 is het citrusfruit nog het meest aanwezig. Meer over temperatuur per wijnstijl lees je in onze serveertemperatuur-gids.

De beste wijn bij risotto

Bij deze volle, romige Chardonnay passen gerechten met room, boter of een rijke saus.

  • Geroosterde kip met een roomsaus en dragon — de romige textuur van de wijn sluit aan bij de saus, de citrus houdt het gerecht licht.
  • Risotto met paddenstoelen en Parmezaan — het gistige karakter van de wijn ligt dicht bij de boter en de kaas in de risotto.
  • Varkenshaas met gebakken appel en een scheut room — de groene appel in de neus van de wijn vindt de appel op het bord terug.
  • Belegen Goudse kaas in blokjes bij de borrel — vanille en butterscotch uit het hout passen bij de nootachtige toon van de kaas.

Vinificatie

De Stargazer Chardonnay is gemaakt van 100% Chardonnay van stokken van rond de veertig jaar oud in de West-Kaap. De trossen zijn met de hand geselecteerd en 's nachts geoogst, als de druiven koel van de stok komen. De gisting verloopt spontaan, met de gisten die van nature op de druiven en in de kelder zitten. Daarna rijpt de wijn in eikenhout en krijgt hij tijd op de fijne droesem, wat de wijn zijn romige, volle stijl geeft. De fles heeft 13% alcohol en is droog.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstZuid-Afrika → Western Cape
Vivino-score n/a / 5
Drinkvenster2026-2028
Top drinkvenster2026-2027
Aanbevolen serveertemperatuur 11 °C  ≈ 40 - 60 min. uit de koelkast
Wijn & Spijsgevogelte | romige sauzen | risotto | varkensvlees | belegen kaas
Druivenras Chardonnay
WijnstijlVol en Complex
ProducentSnow Mountain Wines
Jaargang 2023
Alcohol %13.0
Inhoud75 cl
OverigHoutgerijpt
Wist je dat?
Wist je dat Chardonnay een natuurlijke kruising is van Pinot Noir en de bijna vergeten Gouais Blanc? Dat bleek eind jaren negentig uit DNA-onderzoek aan de Universiteit van Californië in Davis.
Alle details bekijken