Señorío de Rubiós - Taranis Albariño

Señorío de Rubiós is niet één wijnmaker met één stukje grond, maar een coöperatie van ruim honderd families rond het gehucht Rubiós, in de Galicische gemeente As Neves. Ze werd in 2003 opgericht met een simpele gedachte: kleine wijnboeren die elk een paar hectare bewerken, brengen samen genoeg druiven bij elkaar om een volwaardige kelder te draaien en de eigen Condado do Tea op de kaart te zetten. De coöperatie werkt zowel met de bekende Albariño als met inheemse Galicische druiven die je verder in Spanje nauwelijks tegenkomt: Loureira, Treixadura, Sousón. De Taranis-lijn is de meest toegankelijke Albariño uit het huis: puur op inox, jong te drinken, en genoemd naar Taranis, de Keltische donder- en hemelgod uit de Galicisch-Keltische traditie. Het is één van de manieren waarop deze streek zichzelf presenteert: Atlantisch, Keltisch van sfeer, en met een eigen taal (het Gallego) die dichter bij het Portugees ligt dan bij het Castiliaans Spaans.

Kleur: helder strogeel met een lichte groene glans; in het glas oogt de wijn levendig en jong.

Neus: aromatisch en direct. Wit fruit (witte perzik, groene appel) en levendige citrus dragen de eerste indruk; daaromheen een fijn bloemig laagje en een vage ziltige toets die je bij deze streek verwacht.

Smaak: middelvol en sappig, met een duidelijke frisse zuur die de wijn spannend houdt. Het fruit uit de neus komt terug (citrus en groene appel) en er ontstaat richting het midden een licht mineraal accent. Geen restzoet, geen houtinvloed; de wijn leunt volledig op fruit, zuur en textuur.

Afdronk: helder en verfrissend, met een zilte, licht bittere toets die typerend is voor Albariño uit Rías Baixas. Kort tot middellang, maar zuiver: een afdronk die vraagt om de volgende slok, of om een tapa met inktvis.

De Taranis Albariño is voor honderd procent van de Albariño-druif gemaakt en valt onder de DO Rías Baixas, subzone Condado do Tea. Deze subzone ligt het verst van de Atlantische kust en heeft daardoor iets warmere zomers dan de kustzones bij Cambados; wat vertaalt naar iets rijper fruit, terwijl de nachten koel genoeg blijven om de kenmerkende zuren vast te houden. De druiven worden met de hand geplukt en vervolgens vergist in inox op gecontroleerde temperatuur. Er komt geen hout aan te pas en er is geen malolactische vergisting: zo houdt de wijn zijn varietale zuiverheid, zijn krakende zuren en het frisse fruitprofiel dat je van een jonge Albariño verwacht.