Ga direct naar productinformatie
1 van 4

Señorío de Iniesta – SI Bobal Rosé Organic (2024)

Señorío de Iniesta – SI Bobal Rosé Organic (2024)

Normale prijs €8,95
Normale prijs Aanbiedingsprijs €8,95
Aanbieding Uitverkocht
  • Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
  • Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.
  • Bobal
  • Spanje
  • 2024
  • 2025-2027
  • Fris en Levendig

De SI Bobal Rosé Organic 2024 is een biologische Spaanse rosé van Señorío de Iniesta, gemaakt van 100% Bobal — de eigen rode druif van de DO Manchuela in Castilla-la-Mancha. De wijngaarden liggen op kleibodems met kalksteen, op zo'n 600 tot 700 meter hoogte, waar warme dagen en koele nachten de zuren mooi op spanning houden. In het glas een zalmroze kleur met een lichte paarse zweem; in de neus de typische aardbeitoon die Bobal kenmerkt, aangevuld met rood zomerfruit. De smaak is jong en fruitig, met een verfrissende zuurtoets die de wijn vlot doet wegdrinken. Een toegankelijke biologische rosé voor de zomerse tafel.

Het verhaal achter deze wijn

Señorío de Iniesta is het wijnmerk van de coöperatie Unión Campesina Iniestense (UCI), opgericht in 1944 door boeren in het dorpje Iniesta in de provincie Cuenca. De coöperatie verenigt sindsdien lokale wijnbouwers en bewerkt een uitgestrekt areaal verspreid over kleinere percelen. De Organic-lijn is gecertificeerd biologisch en vegan, gemaakt met respect voor de typische Manchuela-stokken die hier al generaties staan. Bobal is het uithangbord: de rode druif die in deze hoek van Spanje het terroir het meest expliciet vertaalt. De filosofie is recht-toe-recht-aan: een streekeigen druif, biologische landbouw, en een wijn die jong en vlot wegdrinkt. Het huis kreeg internationale erkenning op de Berlin Wein Trophy voor zijn biologische lijn. In Nederland wordt de fles verdeeld door Fourcroy.

Meer over het wijnhuis

De DO Manchuela ligt in het oosten van Castilla-la-Mancha, tussen de rivieren Júcar en Cabriel. De wijngaarden liggen er op 600 tot 1.100 meter hoogte, op kleibodems met een ondergrond van kalksteen en mergel. Het klimaat is continentaal, met warme droge zomers en koude winters; 's nachts koelen winden uit de Levant — de Spaanse mediterrane kust — de wijngaarden af.

Die hoogte en het temperatuurverschil tussen dag en nacht zijn precies wat een rosé nodig heeft: rijp rood fruit en tegelijk strakke, frisse zuren. De Bobal-druif is van oorsprong een streekvariëteit van Manchuela en het naburige Utiel-Requena; hij wordt al generaties op bushvine (vaso) opgeleid, vaak op stokken van veertig tot zeventig jaar oud, en gedijt onder droge teelt zonder irrigatie.

Wat Bobal interessant maakt voor rosé is de combinatie van dikke donkere schil en stevige natuurlijke zuurgraad. Korte tijd op de schil levert een delicate roze tint en de typische aardbeitoon; de zuren houden de wijn vlot en fris in het glas, ook bij zomertemperaturen.

Hoe smaakt deze bobal?

Kleur: een zalmroze tot bleekroze tint met een lichte paarse zweem; helder en levendig in het glas.

Neus: open en fruitig, met de aardbeigeur die kenmerkend is voor Bobal voorop. Daaromheen tonen van rood zomerfruit en een lichte florale zweem.

Smaak: jong en sappig, met hetzelfde rode fruit dat je in de neus al rook. De zuren zijn levendig, typisch voor Bobal, en maken de wijn dorstlessend en vlot drinkbaar. De body is licht tot medium, de afdronk schoon en fruitig.

Afdronk: kort tot middellang, met een laatste tikje fris zuur en een naklank van rood fruit. Geen lange complexe finale; wel een nette afsluiting die om de volgende slok vraagt.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk de SI Bobal Rosé goed koud, rond 10°C — te warm geserveerd verdwijnt de frisheid en wordt het rode fruit zwaarder. Een wit- of rosé-glas met tulpvormige kelk geeft de aroma's ruimte zonder dat de wijn opwarmt in het glas. Beluchting is niet nodig; deze rosé wil direct in het glas. Drink hem jong, in 2025 en de zomer van 2026, want daarna verliest dit type frisse rosé snel zijn aromatische scherpte. Meer over de juiste temperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.

De beste wijn bij garnalen

Deze lichte, droge biologische rosé werkt vooral als aperitief en bij zomerse gerechten waarin frisheid en rood fruit een rol mogen spelen. Drie combinaties die kloppen:

  • Gemarineerde garnalen met knoflook en peterselie — het rode fruit en de levendige zuren van de wijn pareren het zoete van de garnaal en snijden door de knoflookolie.
  • Tomatensalade met buffelmozzarella en basilicum — de aardbeitoon van de Bobal loopt parallel aan de tomaat, terwijl de frisse zuren de romigheid van de mozzarella in balans houden.
  • Geroosterde paprika's op toast met zachte geitenkaas — de zoete zoetzweem van geroosterde paprika ontmoet het rode fruit van de wijn, en het frisse zuur tilt de geitenkaas op.

Vinificatie

Voor deze biologische Bobal-rosé komen de druiven uit gecertificeerd biologische wijngaarden van Señorío de Iniesta, de cooperatieve Unión Campesina Iniestense in Iniesta (provincie Cuenca). De stokken zijn voor een groot deel ouder dan twintig jaar, op kleibodems met kalksteen op 600 tot 700 meter hoogte. Bobal is de inheemse rode druif van de Manchuela; zijn dikke schil en stevige natuurlijke zuren maken hem bij uitstek geschikt voor frisse rosé. Voor het rosé-type wordt het sap kort van de schillen gescheiden zodat de wijn een delicate roze kleur krijgt en het tannine laag blijft; vergisting verloopt op gecontroleerde lage temperatuur in roestvrij staal, zonder houtopvoeding. De exacte technische keuzes (saignée of direct geperst, ferm-temperatuur) worden door de producent niet publiek gemaakt; dit volgt de gangbare praktijk voor jonge biologische Bobal-rosé.

Wijnspecificaties (tabel)

HerkomstSpanje → Castilla-la-Mancha → Manchuela
BiologischJa
Drinkvenster2025-2027
Top drinkvenster2025-2026
Aanbevolen serveertemperatuur 10 °C  ≈ 35 - 50 min. uit de koelkast
Wijn & Spijsaperitief | garnalen | tomatensalade | geitenkaas | terras
DruivenrasBobal
WijnstijlFris en Levendig
ProducentSeñorío de Iniesta
Jaargang2024
Alcohol %13.0
Inhoud75 cl
Wist je dat?
De kleur van een rosé komt uit kort schilcontact: hoe langer het sap op de schil van blauwe druiven blijft, hoe roder de wijn. Spaanse rosados worden vaak iets dieper afgestemd dan de bleke Provence-stijl waar Frankrijk om bekendstaat.
Alle details bekijken