Sanlorenzo – Brunello di Montalcino (2018)

€49,75

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Sangiovese
Italië
2018
2025-2040
Krachtig en Gestructureerd

Deze 2018 Brunello di Montalcino van Sanlorenzo toont Toscaanse traditie in zijn puurste vorm. Biologisch verbouwd op 500 meter hoogte, volledig van Sangiovese, en drie jaar gerijpt in grote botti. Elegant, krachtig en tijdloos – een wijn die respect en bewondering afdwingt. Ontdek meer in onze collectie Italiaanse rode wijnen.

Het verhaal achter deze wijn

Op de zuidwestelijke hellingen van Montalcino blaast Luciano Ciolfi de familietraditie nieuw leven in. Zijn biologische Brunello combineert oud ambacht met moderne finesse. Deze 2018 is een eerbetoon aan Toscaanse ziel – voor de kenner die tijdloze elegantie waardeert.

Meer over het wijnhuis

Al meer dan een eeuw kijkt de familie Ferretti-Ciolfi uit over de zuidwestelijke hellingen van Montalcino, waar hun podere ooit begon als een eenvoudig boerenbedrijf met vee, olijfbomen en enkele rijen Sangiovese. In 1997 keerde Luciano Ciolfi terug naar het erf en voelde hij dat het tijd was om het familieverhaal nieuw leven in te blazen. Met respect voor zijn voorouders en een moderne visie op kwaliteit wijdde hij het land volledig aan wijnbouw, wat in 2003 resulteerde in de eerste eigen Brunello van Sanlorenzo.

Vandaag de dag is Sanlorenzo een plek waar traditie en ambacht nog écht voelbaar zijn. Hun zeven hectare wijngaarden liggen rond de 500 meter hoogte, op mergel en kalksteen die de wijnen hun verfijnde spanning geven. Alles gebeurt hier met de hand en biologisch, van de zorg in de wijngaard tot de lange rijping in grote houten botti. Het resultaat zijn Brunello’s die eerlijk, karaktervol en diep verbonden met het landschap zijn.

Hoe smaakt deze montalcino?

Kleur: Diep granaatrood met oranje reflecties, typerend voor rijpe Sangiovese.

Neus: Kers, gedroogde bloemen, tijm, ceder en balsamico vormen een complex geheel. Lange houtlagering brengt subtiele tonen van leer en tabak.

Smaak: Strak gestructureerd met zure kers en kruidige diepte. Stevige tannines en levendige zuren geven lengte en spanning.

Afdronk: Lang en gelaagd met balsamico, tijm en kers, verfijnd en aanhoudend.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Serveer op 17 °C in een Bourgogne-glas; 60–90 minuten beluchten maakt tannines zijdezacht en onthult lagen van kers en kruiden. Bewaar tot 2040 voor maximale complexiteit.

De beste wijn bij bistecca fiorentina

De krachtige structuur en levendige zuren maken Brunello ideaal voor volle, hartige gerechten. MATCH bij grillgerechten, CONTRAST bij romige kazen. Denk aan:

Bistecca Fiorentina
Tagliata met rozemarijn
Stoofvlees
Oude pecorino
Wildgerechten

Vinificatie

De biologische Sangiovese groeit op 500 meter op mergel en kalksteen. Na fermentatie volgt 25 dagen maceratie en drie jaar rijping in grote botti. Deze klassieke methode levert een Brunello met spanning, elegantie en grote bewaarkracht.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Italië → Toscane → Montalcino
Biologisch	Ja
Drinkvenster	2025-2040
Top drinkvenster	2029-2036
Aanbevolen serveertemperatuur	17 °C ≈ 15 - 25 min. in de koelkast
Wijn & Spijs	bistecca fiorentina \| tagliata \| stoofvlees \| oude pecorino \| wildgerechten
BBQ-pairing	Bistecca Fiorentina \| Tagliata \| Lamsrack \| Gegrilde paddenstoelen \| Ribeye van de BBQ
Druivenras	Sangiovese
Wijnstijl	Krachtig en Gestructureerd
Producent	Sanlorenzo
Jaargang	2018
Alcohol %	14.5
Inhoud	75 cl
Overig	Terroirwijn, Houtgerijpt

Wist je dat?

Wist je dat Sangiovese op 500 meter hoogte — precies zoals bij Sanlorenzo — zo’n sterke dag-nacht fluctuatie ervaart dat de druif letterlijk ’s nachts ‘krimpt’?

Alle details bekijken