• Sanlorenzo Brunello di Montalcino 2018 – rode wijn uit Toscane, Italië
1 4

Sanlorenzo - Brunello di Montalcino (2018)

Sanlorenzo - Brunello di Montalcino (2018)

€49,95
€49,95
Aanbieding Uitverkocht
  • Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
  • Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Ook zakelijk cadeau doen? Wij maken er een persoonlijk relatiegeschenk van, mooi verpakt en met je eigen brief of logo. Bekijk de mogelijkheden →

  • Sangiovese
  • Italië
  • 2018
  • 2025-2040
  • Krachtig en Gestructureerd

Sanlorenzo maakt zijn Brunello biologisch gecertificeerd uit 100% Sangiovese op 500 meter, één van de weinige biologische huizen op de zuidwesthellingen van Montalcino. De wijngaard ligt op mergel en kalksteen; na 25 dagen schilcontact rijpt de wijn meerjarig in grote botti en rust nog vier maanden op fles voordat hij op de markt komt. In het glas een diep granaatrood met oranje randen, in de neus rijpe kers, tijm en een spoor ceder. Alcohol 14,5%, servetemperatuur 17 °C. Deze fles staat ook in onze collectie Italiaanse rode wijnen.

Het verhaal achter deze wijn

De familie Ferretti-Ciolfi bewerkt de zuidwestelijke hellingen van Montalcino al sinds de tweede helft van de negentiende eeuw. Wat toen een gemengd boerenbedrijf was met vee, olijven en een paar rijen Sangiovese, is vandaag een wijndomein van zeven hectare rondom Podere Sanlorenzo. In 1997 keerde Luciano Ciolfi terug naar het erf en wijdde hij het land volledig aan de wijnbouw. Zijn eerste San Lorenzo Brunello di Montalcino kwam in 2003 op de markt; dit is de jaargang 2018. De productie ligt op 8 tot 15.000 flessen per jaar, aangevuld met een reserve-cuvée 'Bramante' uit een perceel van 7.000 vierkante meter. Alles gebeurt met de hand en volgens biologische certificering.

Meer over het wijnhuis

Montalcino ligt in het zuiden van Toscane, op een heuvel ongeveer honderd kilometer ten zuiden van Florence. De Brunello di Montalcino DOCG moet volgens de wetgeving voor 100% uit Sangiovese bestaan, met minimaal vijf jaar rijping (twee daarvan op eiken vat) voor de reguliere versie.

De hellingen rond de stad kennen sterke verschillen in bodem, ligging en microklimaat. De zuidwestkant, waar Sanlorenzo zijn wijngaard heeft, ligt op mergel en kalksteen op 500 meter hoogte. Op die combinatie zet Sangiovese hier strakke zuren en gestructureerde tannines neer. Grote dag-nachtverschillen tijdens het groeiseizoen houden de aromatische frisheid vast, ook bij warme zomers.

De 2018-jaargang viel na de warme 2017 en werd door critici omschreven als een reguliere, klassieke Brunello-jaargang: minder zwaar en meer op finesse dan de zon-jaren. James Suckling schreef er in zijn 2022-jaarrapport een longread over onder de titel 'Can Brunello's Cool and Classic 2018 Vintage Be Considered Great?'.

Hoe smaakt deze montalcino?

Kleur: diep granaatrood met oranje randen, glashelder in het glas. Typerend voor een rijpe Sangiovese met jaren op fles.

Neus: rijpe kers voorop, verder gedroogde bloemen, tijm, ceder en een lichte balsamico-toon. Uit de rijping in botti een spoor van tabak en zacht leer.

Smaak: strak en gestructureerd. Zure kers, kruidige diepte, stevige maar afgetekende tannines. Levendige zuurgraad tot in het einde.

Afdronk: lang en gelaagd. Kers, tijm en balsamico blijven staan, met een vleugje leer tot slot.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk op 17 °C in een groot bourgogneglas. Laat de wijn 60 tot 90 minuten ademen: dat maakt de tannines soepeler en trekt kers, tijm en balsamico naar voren. De 2018 ligt nu op zijn eerste dronk en drinkt rustig tot 2040, met de beste jaren van 2029 tot 2036. Meer over de juiste temperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.

De beste wijn bij bistecca fiorentina

Deze Brunello vraagt om vollere, hartige gerechten. Zijn stevige tannines vinden hun tegenwicht in vet vlees, en de levendige zuren houden romige of gerijpte kazen fris.

  • Bistecca alla Fiorentina kort gegrild op houtskool — de stevige tannines snijden dwars door het malse, vette rundvlees, en de rooktoon speelt met de balsamico in de wijn.
  • Wild zwijn-stoofpot met jeneverbes — de kruidige diepte van de wijn spiegelt de kruiden in de stoof, en het gerijpte kersenfruit rondt de saus af.
  • Tagliata met rozemarijn en Parmezaan — rozemarijn haakt in bij de tijm-toon van de Sangiovese, en de zoute Parmezaan zet de zuren scherper neer.
  • Oude pecorino — de zoutige, romige kaas contrasteert met de frisse zuren van deze Brunello.

Vinificatie

De biologisch gecertificeerde Sangiovese groeit op mergel en kalksteen op 500 meter hoogte, aan de zuidwesthelling van Montalcino. Na de oogst vergist de wijn in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met 25 dagen schilcontact. Rijping volgt in grote botti van Slavonisch eiken, langer dan twee jaar. Na botteling rust de fles nog vier maanden voordat hij op de markt komt.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstItalië → Toscane → Montalcino
Vivino-score 4,3 / 5 (1045 beoordelingen op Vivino )
BiologischJa
Drinkvenster2025-2040
Top drinkvenster2029-2036
Aanbevolen serveertemperatuur 17 °C  ≈ 15 - 25 min. in de koelkast
Wijn & Spijsbistecca fiorentina | tagliata | stoofvlees | oude pecorino | wildgerechten
BBQ-pairingBistecca Fiorentina | Tagliata | Lamsrack | Gegrilde paddenstoelen | Ribeye van de BBQ
Druivenras Sangiovese
WijnstijlKrachtig en Gestructureerd
ProducentSanlorenzo
Jaargang 2018
Alcohol %14.5
Inhoud75 cl
OverigTerroirwijn, Houtgerijpt
Wist je dat?
Wist je dat 'Brunello' oorspronkelijk niet de naam is van een appellatie, maar van een druifselectie? Ferruccio Biondi-Santi selecteerde in de jaren 1860 een Sangiovese-kloon die hij 'Brunello' noemde, en die naam bleef aan de wijn hangen.
Alle details bekijken