Roeno – Enantio Red Point (2022)

In de jaren zestig begon Rolando Fugatti samen met zijn vrouw Giuliana wijn te maken in de Valdadige, het dal van de Adige tussen Verona en Trento. De naam Roeno koppelt de eerste letters van Rolando aan het Griekse woord voor wijn. Tegenwoordig leiden de drie kinderen, Roberta, Cristina en Giuseppe Fugatti, het bedrijf vanuit Brentino Belluno.

Red Point is een nieuw etiket voor de Enantio Terradeiforti van het huis, in 2023 door Roeno gepresenteerd. Op het lichte etiket staat een fijne lijntekening met één rode stip. Volgens de producent staat die stip voor vuur en sterke emoties, en voor het vaste punt van het huis: de inheemse druif waar de familie al jaren op inzet.

Kleur: intens robijnrood.

Neus: kleine rode en zwarte bessen, pruim en braam, met tabak, wierook en een zweem bosgrond.

Smaak: droog en sappig, met frisse zuren en stevige tannine. Middelzwaar tot vol van bouw, 13,5% alcohol. Naast het fruit proef je specerijen en iets balsamicoachtigs.

Afdronk: lang, met tabak en een licht rokerige toon.

De Enantio wordt met de hand geplukt. In de kelder worden de trossen ontsteeld en de druiven zacht geperst. De gisting gebeurt in roestvrijstalen tanks op 25 tot 28 °C, waarbij de hoed van schillen met het Eureka-systeem wordt ondergedompeld. Daarna gaat de wijn naar Franse tonneaux van tweede gebruik: vaten van zo'n 500 liter die al eerder wijn hebben bevat. Daar doet hij zijn malolactische gisting en rijpt hij ongeveer tien maanden. Na het bottelen ligt de wijn in klimaatgestuurde ruimtes tot hij de kelder verlaat.