• VKNMAG-000696 variant 1
1 4

Rhebokskloof - Black Marble Hill Chardonnay (2023)

Rhebokskloof - Black Marble Hill Chardonnay (2023)

€31,95
€34,95 €31,95
Aanbieding Uitverkocht
  • Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
  • Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Ook zakelijk cadeau doen? Wij maken er een persoonlijk relatiegeschenk van, mooi verpakt en met je eigen brief of logo. Bekijk de mogelijkheden →

  • Chardonnay
  • Zuid-Afrika
  • 2023
  • 2024-2030
  • Vol en Complex

Slechts drie 300-liter Franse eiken vaten van de 2023, ongeveer 1.200 flessen van dit ene perceel op gedecomposeerd graniet in Paarl. De Rhebokskloof Black Marble Hill Chardonnay 2023 is een single-vineyard witte wijn van het landgoed Rhebokskloof, gesticht in 1797. Het perceel Black Marble Hill dankt zijn naam aan de opvallend donkere, marmer-achtige steenformaties waar de Chardonnay-stokken op wortelen. Whole-bunch geperst in Franse barriques (één nieuw, twee second-fill), spontaan vergist op vat en elf maanden sur lie met maandelijkse bâtonnage. In de neus citrusschil, gedroogde kokos en een vleugje vanille; in de mond citrus met een wet-stone minerale toets en frisse zuren. 14% alcohol, 75 cl.

Het verhaal achter deze wijn

Rhebokskloof is één van de oudste landgoederen van Paarl, gesticht in 1797 in de noordelijke Agter-Paarl-hoek. Het landgoed combineert wijnbouw met een familievriendelijk restaurant en een dier-park; in de omringende kloof leven nog rheboks (klipspringers), waar de naam vandaan komt.

De Black Marble Hill-reeks is een handvol single-block wijnen: één perceel per label, apart gebotteld. De naam verwijst naar een heuvel op het landgoed met opvallend donkere, marmer-achtige steenformaties, waar de Chardonnay-stokken op gedecomposeerd graniet staan. Wijnmaker Rolanie Lotz stuurt het hele assortiment sinds 2007. Van deze 2023 zijn drie 300-liter Franse eiken vaten gebotteld, ongeveer 1.200 flessen. De Black Marble Hill Chardonnay-lijn haalde in de Platter's South African Wine Guide 2022 vijf sterren voor de 2019-jaargang. De 2023 komt uit een koeler jaar dat volgens het Vinpro-oogstrapport de beste natuurlijke zuurgraad in vijf jaar opleverde voor witte druiven.

Meer over het wijnhuis

Paarl ligt op zo'n vijftig kilometer ten noordoosten van Kaapstad en is één van de oudste wijngebieden van Zuid-Afrika. De naam verwijst naar de Paarl Mountain, een enorme granietkoepel die vanuit de vallei oprijst en bij regen glanst als een parel. Die granietformatie bepaalt ook de bodems: veel wijngaarden staan op gedecomposeerd graniet, met in witte wijnen een strakke minerale lijn. Het klimaat is warm-mediterraan, getemperd door koele zeebries vanuit False Bay.

Chardonnay in Zuid-Afrika kent alle stijlen, van strak en niet-houtgerijpt tot rijk en vat-vergist. Een Chardonnay als de Black Marble Hill (whole-bunch geperst in vat, spontaan vergist, elf maanden sur lie) leunt op de Bourgondische traditie. De vat-vergisting en lange lees-rijping brengen een romige textuur; de Paarl-zon rijpt de druiven tot volle citrus en tropisch fruit. Een Oude-Wereld-techniek op een Nieuwe-Wereld-terroir.

Het oogstjaar 2023 ging de Zuid-Afrikaanse geschiedenis in als een koeler jaar met langzame, gelijkmatige rijping. Voor witte druiven leverde dat volgens het Vinpro-oogstrapport de beste natuurlijke zuurgraad in vijf jaar op. In Paarl verliep de oogst zonder hittegolven, met langere rijptijd voor de zuren onder de vollere alcoholgraad.

Hoe smaakt deze chardonnay?

Kleur: een dieper goudgeel met groene reflexen, helder en glanzend in het glas. Na elf maanden op vat blijft een wat vollere tint over.

Neus: open en rijk. Citrusschil (sinaasappel en mandarijn) voorop, met dried coconut, geroosterde hazelnoot, een vleugje vanille en lichte specerijen uit het nieuwe hout. Bij doorluchten komt rijp tropisch fruit als ananas en gouden appel naar voren.

Smaak: vol van bouw met een romige textuur. Citrus en geroosterde noten volgen de neus. Halverwege een wet-stone minerale toets, het signatuur van het graniet-perceel. Een fijne sweet spice van de barrique in de nasleep. De strakke zuren houden de wijn ondanks 14% alcohol levendig.

Afdronk: lang en zuiver. Oranjebloesem, geroosterde noten en een fijn minerale finale.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk de Rhebokskloof Black Marble Hill Chardonnay rond 11°C. Een groter wit-wijnglas met een bredere kelk laat de neus open komen. Een half uur karaferen tilt het bouquet nog een stap verder. Drink in het drinkvenster van 2024 tot 2030, met de piek tussen 2025 en 2029. Meer over de juiste temperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.

Dé wijn bij kreeft

Een vol-en-rijke barrel-fermented Chardonnay als deze vraagt om gerechten met romigheid, vet of een lichte rooktoets. Drie combinaties die kloppen:

  • Gebakken kabeljauw met beurre blanc — romige boter-witte-wijnsaus, met de citrus uit het glas als lift onder de vis.
  • Geroosterde kip met dragon en gepofte aardappel — geroosterde noten en sweet spice bij het gebraden vel, strakke zuren tegen het vet van de huid.
  • Risotto met paddenstoelen en oude Parmezaan — umami tegen wet-stone mineraliteit, de Parmezaan tilt de wijn een tikje voller op.

Vinificatie

Black Marble Hill is de single-block reeks van Rhebokskloof en wordt per perceel geselecteerd. De Chardonnay 2023 komt van één blok met gedecomposeerd graniet en donkere steenformaties op de hellingen van het landgoed. De handoogst gaat in trossen (whole-bunch) direct in 300-liter Franse eiken vaten, waarvan één nieuw en twee second-fill: drie vaten in totaal, ongeveer 1.200 flessen. De gisting verloopt spontaan op vat met de natuurlijke gisten van de druif. Daarna rust de wijn elf maanden sur lie, met maandelijkse bâtonnage waarbij de fijne gistresten opnieuw door de wijn worden gemengd voor extra romigheid en textuur. Wijnmaker Rolanie Lotz houdt de houtinzet terughoudend: het barrique-karakter zit ingebed in de wijn. Het resultaat is een rijke Chardonnay van 14% alcohol met een drinkvenster tot 2030.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstZuid-Afrika → Coastal Region → Paarl
Vivino-score 4,2 / 5 (102 beoordelingen op Vivino )
Drinkvenster2024-2030
Top drinkvenster2025-2029
Aanbevolen serveertemperatuur 11 °C  ≈ 40 - 60 min. uit de koelkast
Wijn & Spijsgebakken vis | geroosterde kip | risotto met paddenstoelen | kreeft | romige pasta
Druivenras Chardonnay
WijnstijlVol en Complex
ProducentRhebokskloof
Jaargang 2023
Alcohol %14.0
Inhoud75 cl
OverigTerroirwijn, Houtgerijpt
Wist je dat?
Wist je dat bâtonnage, het opnieuw mengen van fijne gistresten door een vat, oorspronkelijk uit Bourgondië komt? De techniek levert een Chardonnay een romiger mondgevoel en meer textuur, zonder toevoeging van suiker of extra hout.
Alle details bekijken