• VKNMAG-001015 variant 1
1 4

Restless River – Klein Hemel Pinot Noir (2024)

Restless River – Klein Hemel Pinot Noir (2024)

€34,95
€34,95
Aanbieding Uitverkocht
  • Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
  • Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Zakelijk geven? Wij maken er een relatiegeschenk van, met je eigen brief of logo. Bekijk de voorbeelden

Christian Eedes gaf deze Klein Hemel 2024 93 van 100 op Winemag, met rode kers, roos en muskus in zijn proefnotitie. Restless River is de familieboerderij van Craig en Anne Wessels in de koele Upper Hemel-en-Aarde Valley, 5 km van de Atlantische Oceaan. De Klein Hemel komt van Pinot Noir-stokken geplant tussen 2017 en 2020 op noord-, oost- en west-georiënteerde hellingen tussen 240 en 330 meter hoogte, op duplex-bodems van verweerd graniet op klei. Craig vergist 90% ontsteeld in open eiken kuipen en rijpt 12 maanden op barrique (20% nieuw), daarna nog negen maanden op fles voor release. In het glas een bleke robijnrode Pinot Noir met levendige zuren en zijdezachte tannines; stijl eerder Bourgogne dan Nieuwe Wereld.

Het verhaal achter deze wijn

Restless River is het familiebedrijf van Craig en Anne Wessels, die hun carrières in animatie en modellenwerk achter zich lieten voor een boerderij in de Upper Hemel-en-Aarde Valley. Ze kochten de 20-hectare farm in 2004 en vonden daar al vijf hectare Chardonnay en Cabernet Sauvignon uit 1998 en 1999. Het label Restless River bestaat sinds 2012.

Craig is autodidact als wijnmaker en kiest voor een strakke, mineralige stijl die bij de koele vallei past: lage opbrengsten, oude vaten, zo min mogelijk ingrepen. De 20 hectare bestaat inmiddels uit meerdere percelen die elk een eigen cuvée dragen. Klein Hemel is het Pinot Noir-blok, aangeplant in de jaren 2017 tot 2020, en vormt daarmee het jongste hoofdstuk van het estate. In de wijngaard geen herbiciden, wel houtsnippermulch en handwieden; dat is niet gecertificeerd, maar wel consequent.

Meer over het wijnhuis

De Hemel-en-Aarde Valley is een smalle kuststreek bij Hermanus, zo'n 120 kilometer ten zuidoosten van Kaapstad. De vallei loopt landinwaarts tussen de bergen en de Atlantische Oceaan en is onderverdeeld in drie wards: Hemel-en-Aarde Valley, Upper Hemel-en-Aarde Valley en Hemel-en-Aarde Ridge. Deze fles komt uit het Upper-deel, het hoogste en meest landinwaartse stuk.

De streek geldt sinds de jaren tachtig als Zuid-Afrika's referentie voor koele-klimaat Pinot Noir en Chardonnay. De ligging op 5 kilometer van de oceaan zorgt voor koele middagen; de bergen houden warme winden uit het binnenland tegen. Daar waar Stellenbosch warm en gul is, is de Hemel-en-Aarde slank en Bourgondisch van aard. De bodem bestaat uit verweerd graniet met een laag zware klei eronder (duplex); die ondergrond geeft de Pinot Noir zijn stenige, krijtachtige adem.

Het Klein Hemel-perceel ligt tussen 240 en 330 meter boven zeeniveau, met rijen op noord-, oost- en west-georiënteerde hellingen. Door die drie aspecten rijpen de druiven op licht verschillende momenten, wat de eindblend een breder aromatisch spectrum geeft dan één enkele expositie zou leveren. Meer koele-klimaat Zuid-Afrika vind je in onze Zuid-Afrika collectie.

Hoe smaakt deze pinot noir?

Kleur: bleek robijnrood, helder en levendig in het glas, met weinig diepte en veel transparantie.

Neus: rode kers voorop, aangevuld met roos, aardbei en een muskusachtige kruidigheid. Op de achtergrond een lichte vanille en toast uit het eiken, nooit dominant.

Smaak: middelzwaar en sappig, met opnieuw het rode fruit uit de neus. Een merkbare zuurgraad (5,58 g/l) houdt de wijn levendig; fijne, gepolijste tannines structureren het midden zonder te drukken. Daaronder een hartige, bijna umami-achtige ondertoon.

Afdronk: lang en helder, met rode bessen en een licht kruidig naslepen. Pinot Noir in de precieze, Bourgogne-achtige stijl: slank, geurig, bouwend.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk de Klein Hemel Pinot Noir rond 14°C, iets koeler dan de klassieke rode-wijntemperatuur van 16-18°C. Op kamertemperatuur komt de alcohol te prominent naar voren en vervlakt het rode fruit; te koud geserveerd sluit de wijn zich en verdwijnt de kruidigheid. Een ruim Bourgogne-glas met bolle buik werkt beter dan een smal Bordeaux-glas: de aromatiek heeft lucht nodig. Decanteren is niet nodig, maar een halfuur in de karaf of in het glas opent de wijn merkbaar. Deze fles drinkt nu al mooi; de piekperiode ligt tussen 2027 en 2030, met rek tot 2032. Meer over de juiste temperatuur per wijnstijl lees je in onze serveertemperatuur-gids.

Dé wijn bij eendenborst

De slanke bouw en levendige zuurgraad van deze Pinot Noir vragen om gerechten met rode vruchten, umami en gevogelte. Drie combinaties die werken:

  • Eendenborst met kersensaus — de rode kers in de wijn echoot de saus, de zuurgraad snijdt door het vet van de borst.
  • Risotto met bospaddenstoelen en tijm — de hartige, umami-achtige ondertoon van de wijn versterkt de aardse paddenstoelen, de zuurgraad maakt de romige rijst licht.
  • Hertenbiefstuk met rode bieten en jus — de gepolijste tannines dragen het wild, de zoete biet rondt het rode fruit in de wijn af.

Vinificatie

De Klein Hemel komt van jonge Pinot Noir-stokken, geplant tussen 2017 en 2020 op het Restless River-estate. Craig Wessels oogst met de hand en ontsteelt 90% van de druiven; de overige 10% gaat als hele tros mee de kuip in voor extra parfum. De vergisting start spontaan in kleine open eiken kuipen. Daarna rijpt de wijn 12 maanden op barrique, waarvan ongeveer 20% nieuw hout, zodat het eiken ondersteunt en niet overheerst. Voor release krijgt de wijn nog negen maanden rust op fles. De flessen zijn gesloten met een Diam-stop, die de aromatiek beschermt tegen kurkafwijking. Resultaat: een Pinot Noir met een lichte, Bourgondische bouw en een lange, krijtachtige adem.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstZuid-Afrika → Walker Bay → Hemel-en-Aarde Valley
Vivino-score 4,2 / 5 (118 beoordelingen op Vivino )
Drinkvenster2025-2032
Top drinkvenster2027-2030
Aanbevolen serveertemperatuur 14 °C  ≈ 50 - 75 min. in de koelkast
Wijn & Spijseendenborst | hertenbiefstuk | risotto met paddenstoelen | lam | wild gevogelte
Druivenras Pinot Noir
WijnstijlElegant
ProducentRestless River
Jaargang 2024
Alcohol %13.5
Inhoud75 cl
OverigTerroirwijn, Houtgerijpt
Wist je dat?
Wist je dat Pinot Noir zijn kleur en structuur grotendeels uit de druifschillen haalt, terwijl bijvoorbeeld Cabernet net zoveel bijdrage uit de pitten krijgt? Daarom is Pinot altijd lichter van kleur en zachter van tannine, hoe lang hij ook maceert.
Alle details bekijken