Renzo Masi – Contrappasso Rosso di Toscana (2023)

Renzo Masi grijpt met Contrappasso terug op de eeuwenoude Governo-methode, maar geeft er een moderne draai aan door Syrah deels in te drogen. In 2023 resulteerde dat in een wijn die tegelijk sappig en intens is. Daarom delen we deze fles graag met jou, als eigentijdse Toscaan die traditie en plezier samenbrengt.

Kleur: Intens robijnrood met een diepe kern, jeugdig en geconcentreerd.

Neus: De neus is fruitig en verleidelijk met aroma’s van aardbei, framboos en braam. Daarachter volgen florale tonen en een lichte kruidigheid die de wijn een moderne Toscaanse signatuur geven.

Smaak: De smaak is vol en zwoel, met sappig rood en donker fruit. De ingedroogde Syrah geeft een zachte concentratie en lichte zoetheid, terwijl Sangiovese zorgt voor frisse zuren en structuur. De tannines zijn aanwezig maar zacht, wat de wijn rond en soepel maakt bij 13,5% alcohol.

Afdronk: Middellange afdronk met rijp fruit, kruidige accenten en een frisse ondertoon.

De zwoele stijl en zachte structuur maken deze wijn zeer geschikt bij hartige, Italiaanse gerechten. Hij sluit moeiteloos aan bij comfort food en kruidige smaken. Denk bijvoorbeeld aan:

• Pizza met salami of pepperoni
• Pasta met tomaten- of vleessaus
• Gegrild vlees of worst
• Toscaanse stoofgerechten
• Halfharde kazen

De druiven komen uit verschillende wijngaarden in Toscane. De wijn wordt gemaakt volgens de klassieke Toscaanse Governo-methode: Sangiovese wordt normaal geoogst, terwijl Syrah later wordt geplukt en kort wordt ingedroogd. Beide rassen vergisten apart en worden daarna geblend voor balans tussen frisheid en concentratie.