Raventós i Blanc – De Nit Extra Brut Organic mousserende rosé wijn (2023)

Name: Raventós i Blanc – De Nit Extra Brut Organic mousserende rosé wijn (2023)
Brand: Raventós i Blanc
SKU: VKNMAG-000373
Price: 19.76 EUR
Availability: InStock

€19,76

~~€21,95~~ €19,76

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

o.a. Xarel·lo
Spanje
2023
2024-2028
Aromatisch

Deze ‘De Nit’ Extra Brut Rosé – biodynamisch, subtiel roze en 15 maanden gerijpt op de lie – toont een aromatische, verfijnde stijl met rook, mediterrane kruiden, aardbei, frisse zuren en een zachte mousse. Monastrell (6%) geeft spanning en elegantie, terwijl Xarel·lo, Macabeu en Parellada voor precisie en frisheid zorgen. De 2023-jaargang van Raventós i Blanc wordt breed erkend: bekroond met een 9+ door De Grote Hamersma en daarnaast 93 punten van Falstaff Verlag, wat deze cuvée positioneert als een gastronomische mousserende met echte terroirexpressie.

Het verhaal achter deze wijn

Raventós i Blanc, pioniers in biodynamische mousserende wijnen, gebruikt lokale Penedès-druiven en lange rijping voor pure, terroir-gedreven rosés. Monastrell – vroeg geoogst voor spanning – geeft deze cuvée een unieke combinatie van aromatische finesse, mediterrane kruidigheid en levendige frisheid.

Meer over het wijnhuis

Can Sumoi is een historische boerderij in de Baix Penedès, ontdekt door Pepe Raventós tijdens zijn zoektocht naar een plek om zijn familieproject van natuurlijke wijnen voort te zetten. De boerderij stamt uit 1645 en omvat drie 17e‑eeuwse masia’s met in totaal 20 hectare wijngaard en 380 hectare bos.

Op 600 meter hoogte groeien inheemse variëteiten zoals Parellada en Sumoll op kalkrijke bodems; de grote hoogte en de nabijheid van de Middellandse Zee zorgen voor frisse nachten en mediterrane dagen. Raventós werkt biodynamisch, zonder herbiciden of pesticiden, en bevordert biodiversiteit met bossen en bijenkorven. Can Sumoi staat voor pure, ongefilterde wijnen die het landschap en de eeuwenoude tradities van Catalonië weerspiegelen.

Hoe smaakt deze spaanse wijn?

Kleur: Licht zalmroze met fijne mousse.Neus: Rook, mediterrane kruiden, aardbei, subtiele florale tonen.Smaak: Zacht, verfijnd en levendig met frisse zuren, lichte bitters, subtiele mousse en een afgeronde, romige finale.Afdronk: Fris, elegant en licht kruidig dankzij Monastrell.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Serveer op 8–10°C in een slank mousserend glas voor maximale frisheid en elegantie. Koel maar niet ijskoud serveren: te koud onderdrukt de aroma’s, te warm maakt de bittertjes dominanter.

Drink deze wijn bij sushi

De frisheid, aromatische diepte en subtiele bitters maken deze rosé uitzonderlijk veelzijdig: ideaal bij frisse, hartige en mediterrane gerechten. Denk bijvoorbeeld aan:

Chicken salad
Mediterrane tapas
Jamón ibérico
Sushi met witte vis
Gegrilde groenten met olijfolie

Vinificatie

Na vroege oogst en zachte persing wordt slechts 6% Monastrell toegevoegd om kleur, spanning en finesse te brengen. De basiswijnen van Xarel·lo, Macabeu en Parellada worden apart vergist, daarna geblend en hergist op fles. 15 maanden rijping sur lie zorgt voor fijne belletjes, subtiele broodkruimtonen en complexiteit.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Spanje → Penedès
Biologisch	Ja
Drinkvenster	2024-2028
Top drinkvenster	2025-2027
Aanbevolen serveertemperatuur	9 °C ≈ 25 - 40 min. uit de koelkast
Wijn & Spijs	chicken salad \| tapas \| jamón ibérico \| sushi \| gegrilde groenten
BBQ-pairing	kipfilet/kipbouten - Mediterraanse kruiden of yoghurt marinade \| paprika (rood/geel) - Olijfolie, zeezout, tijm \| courgette plakken - Olijfolie, knoflook \| Mediterraanse kruiden - Oregano, basilicum, tijm \| direct grillen - 350°C, snel garen
Druivenrassen	Xarel·lo \| Macabeu \| Parellada \| Monastrell
Wijnstijl	Aromatisch
Producent	Raventós i Blanc
Jaargang	2023
Alcohol %	12.0
Inhoud	75 cl
Overig	Terroirwijn

Wist je dat?

Wist je dat sommige mousserende wijnen uit Penedès, zoals deze extra brut rosé, bewust het woord ‘Cava’ hebben ingeruild voor de herkomstnaam Conca del Riu Anoia en alleen inheemse druiven van biodynamische wijngaarden gebruiken, zodat je in elke slok niet zomaar ‘rosébubbels’ drinkt maar een hyperprecies stukje Catalaans terroir met Champagne-achtige rijping?

Alle details bekijken