Quinta Nova - Mirabilis Branco Douro (2023)

Op de steile terrassen van de Douro koos men voor een gedurfde stap: witte druiven van eeuwenoude veldblend-stokken apart vinifiëren, zodat hoogte en granietbodem écht herkenbaar zijn. In 2023, met warme dagen en koele nachten, besloot de wijnmaker deels op hout te vergisten om kracht en frisheid te verenigen. Het resultaat is een Branco die laat zien dat Douro meer kan dan port. Voor wie graag ontdekt én indruk maakt aan tafel, is dit zo’n fles die je met trots ontkurkt.

Kleur: Helder goudgeel met lichte groene reflectie, passend bij deze jonge maar geconcentreerde Douro Branco.

Neus: Aroma’s van witte perzik, rijpe appel en witte bloemen stijgen op uit het glas. Daarna volgen subtiele tonen van kruidnagel en een hint natte steen, afkomstig van de graniet- en schistbodems. De houtrijping voegt een zachte toets van vanille toe zonder te domineren.

Smaak: De aanzet is vol met steenfruit en citrus, waarna een mineraal hart het middenpalet strak houdt. De sur lie rijping zorgt voor romigheid, terwijl frisse zuren spanning geven. Het hout geeft structuur maar laat het fruit spreken. Met 14% alcohol voelt hij krachtig maar gebalanceerd, ideaal als wijn bij gevogelte of romige visgerechten.

Afdronk: Lange, droge afdronk met mineralige frisheid en subtiele kruidigheid, elegant en gelaagd.

Op hooggelegen Douro-terrassen met graniet en schist worden Godello en Viosinho handmatig geoogst voor maximale precisie. De vergisting verloopt deels in roestvrij staal en deels in Franse barriques, gevolgd door sur lie rijping (op fijne gist voor extra textuur) met bâtonnage. Gedeeltelijke malolactische gisting verzacht de zuren. Deze terroir-gedreven aanpak geeft structuur zonder het plaatsgebonden karakter te maskeren.