Pirovano – Cannonau di Sardegna (2023)

Cannonau is de Sardijnse naam voor Grenache en staat symbool voor de zonnige, kruidige keuken van het eiland. Met deze 2023 laat Pirovano zien hoe toegankelijk en herkenbaar die stijl kan zijn. Daarom delen we deze wijn graag met jou, als ongecompliceerde Sardijnse klassieker voor aan tafel.

Kleur: Helder granaatrood met een lichte transparantie, passend bij een jonge Grenache zonder houtrijping.

Neus: In de neus aroma’s van aardbei en rijpe rode bes, aangevuld met tonen van ondergroei, leer en tabak. Mediterrane kruiden, vooral tijm, geven een warm en kruidig accent.

Smaak: De smaak is soepel en fruitgedreven met zonnig rood fruit en een kruidige, bijna hartige kern. De structuur is middelzwaar met zachte tannines en voldoende frisheid, wat de wijn makkelijk drinkbaar houdt bij 13% alcohol.

Afdronk: Middellange afdronk met kruidige tonen en een licht vlezig karakter.

De soepele structuur en kruidige stijl maken deze wijn geschikt voor eenvoudige, hartige gerechten. Mediterrane smaken en geroosterd vlees sluiten mooi aan bij het profiel. Denk bijvoorbeeld aan:

• Geroosterd speenvarken
• Gegrilde lamskoteletten
• Pasta met tomaat en kruiden
• Eenvoudig gegrild vlees
• Halfharde kazen

De druiven komen uit verschillende wijngaarden verspreid over Sardinië en worden vergist in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Er is geen houtrijping toegepast, zodat het pure fruit en de kruidige expressie van Cannonau centraal blijven.