Peter & Peter - Mosel Riesling Steillage Trocken (2024)

Peter & Peter is het Mosel-merk van Zimmermann-Graeff & Müller, een wijnhuis in Zell-Mosel aan de Terrassenmosel. Het merk werkt met een duidelijke focus: Steillage-Rieslings van de steile leisteenhellingen die het Moseldal zijn signatuur geven.

ZGM koopt druiven bij lokale Mosel-boeren en heeft een uitgesproken voorkeur voor percelen op hellingen die te steil zijn voor moderne mechanisatie. Dat betekent handmatig werken in de wijngaard, van snoei tot oogst. Het Steillage-programma is ontstaan als samenwerking met de lokale wijnbouwers, met het idee om de historisch steile percelen langs de Mosel in productie te houden.

Het profiel dat Peter & Peter nastreeft is klassiek Mosel: droog, mineraal en toegankelijk. Een Riesling voor het dagelijkse tafelmoment, niet voor de kelder.

Kleur: een strogele tint met een lichte glans, helder en transparant in het glas. Een typische jonge Mosel-Riesling in kleur.

Neus: aromatisch en uitnodigend, met groene appel voorop en verse limoen eromheen. Een lichte florale draad van witte bloesem. Onder het fruit een minerale ondertoon die aan natte leisteen doet denken; herkenbaar voor wie Riesling van leisteenbodems kent.

Smaak: droog en levendig, met dezelfde appel- en citrusrichting die je in de neus al rook. Een knapperig zuur langs de tong, een minerale kern eronder. Geen restzoet, geen vatinvloed; het fruit krijgt alle ruimte.

Afdronk: middellang en helder, met een laatste tik citrusschil en een minerale nagalm.

De Mosel Riesling Steillage Trocken komt uit het Moseldal in het westen van Duitsland. De druiven groeien op steile leisteenhellingen met hellingsgraden die vaak boven de 30% liggen. Op zulke hellingen kunnen tractoren en oogstmachines niet werken; snoei en pluk gaan met de hand. Het Duitse woord Steillage wijst precies op die ligging.

De leisteenbodem is karakteristiek voor de Mosel. De donkere stenen warmen overdag op in de zon en geven 's nachts hun warmte langzaam af aan de wingerd. Dat verlengt het rijpingsseizoen en zet de Riesling in staat om diep in het najaar zijn zuren en aroma's vast te houden, met de citrusgeoriënteerde frisheid en de minerale ondertoon waar de streek wereldwijd om bekend staat.

Na de oogst gaat het sap voor een zachte persing de kelder in en wordt de wijn op roestvrij staal gevinifieerd, zonder vatinvloed. Trocken afgevuld betekent hier: maximaal 9 gram restsuiker per liter, mits de zuurgraad daar voldoende ruimte voor laat. De alcohol blijft bewust rond de 12%, wat past bij de strakke Mosel-stijl.