Penfolds – Bin 28 (2019)

€36,72

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Shiraz
Australië
2019
2022-2042
Vol en Rijk

Deze 2019 Shiraz uit Barossa Valley van Penfolds is een volle, droge rode wijn met krachtige concentratie en typische Australische rijkdom. Afkomstig uit South Australia, waar warme dagen en oude bodems zorgen voor rijp fruit en diepte. Rijping in eikenhout geeft structuur en kruidigheid. Een klassieke Bin 28 die intensiteit en balans samenbrengt, ideaal voor liefhebbers van vol en expressief rood met bewaarpotentieel.

Het verhaal achter deze wijn

In 2019 bevestigde Penfolds met Bin 28 zijn reputatie als meester van krachtige Shiraz. Door druiven uit warme Barossa-percelen te combineren en geduldig op te voeden, ontstond een wijn die direct indruk maakt en tegelijk de structuur heeft om decennia te rijpen. Een iconische Shiraz voor momenten waarop je kiest voor kracht, rijkdom en Australische signatuur.

Meer over het wijnhuis

Penfolds is inseparable from the story of Australian wine, having shaped its identity since 1844 with ambition and vision.

These people believe that blending across regions can unlock something greater than the sum of its parts, a philosophy that led to some of the world’s most iconic wines. Today, heritage and innovation exist side by side.

It’s a name that carries authority and presence, whether opened for celebration or serious contemplation.

Hoe smaakt deze shiraz?

Kleur: Diep paarsrood met een donkere kern, intens en geconcentreerd, passend bij een krachtige Barossa Shiraz uit 2019.

Neus: Uitbundige aroma’s van zwarte braam, bosbes en rijpe pruim openen het glas. Daarachter volgen zwarte peper, drop en pure chocolade, met subtiele tonen van vanille en rokerige kruidigheid door houtlagering.

Smaak: De aanzet is vol en gul met donker fruit en kruidige intensiteit. Rijpe, fluweelzachte tannines geven structuur zonder hardheid, terwijl frisse zuren balans brengen in de rijkdom. De textuur is breed en krachtig, maar blijft gecontroleerd. Met 14,5% alcohol blijft de wijn intens maar harmonieus.

Afdronk: Lange, warme afdronk met specerijen, donker fruit en een zachte, licht rokerige finale.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk op 16–18 °C in een ruime Syrah- of Bordeaux-kelk en laat 45–75 minuten ademen. Nu rijk en expressief, met bewaarpotentieel tot 2042. Te jong geschonken zonder beluchting blijft hij compacter.

Dé wijn bij bbq

De rijke body en kruidige intensiteit maken deze wijn perfect bij stevige, rokerige gerechten. Gegrild vlees en hartige smaken sluiten naadloos aan bij de kracht en het rijpe fruit van de wijn. Zo ontstaat een uitgesproken maar harmonieus samenspel. Denk bijvoorbeeld aan:

BBQ met kruidige rubs
Spareribs sticky bereid
Biefstuk van de grill
Wild zwijn langzaam bereid
Hamburger van de barbecue

Vinificatie

De Shiraz-druiven zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in Barossa Valley, waar warme omstandigheden zorgen voor optimale rijpheid. Na vergisting volgt malolactische gisting (natuurlijke zuurverzachting) en rijping in eikenhouten vaten. Deze klassieke Penfolds-stijl verdiept structuur, kruidigheid en bewaarkracht.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Australië → South Australia → Barossa → Barossa Valley
Drinkvenster	2022-2042
Top drinkvenster	2028-2036
Aanbevolen serveertemperatuur	17 °C ≈ 15 - 25 min. in de koelkast
Wijn & Spijs	bbq \| spareribs \| biefstuk \| wild zwijn \| hamburger
BBQ-pairing	Short ribs \| Spareribs \| Low & slow (6-8 uur) \| BBQ dry rub \| Bourbon glaze
Druivenras	Shiraz
Wijnstijl	Vol en Rijk
Producent	Penfolds
Jaargang	2019
Alcohol %	14.5
Inhoud	75 cl
Overig	Houtgerijpt

Wist je dat?

Wist je dat Bin 28 zijn naam dankt aan een historische Barossa-wijngaard, maar inmiddels een multi-regionale blend is? Door druiven uit verschillende warme regio’s te combineren ontstaat een krachtige, consistente Shiraz-stijl.

Alle details bekijken