Paul Mas – Claude Val Blanc (2024)

Claude Val Blanc is gemaakt voor momenten waarop wijn vooral plezier moet geven. Jean-Claude Mas koos bewust voor een brede blend en koele vergisting om fruit en frisheid centraal te zetten. Geen terroirclaims, geen hout — alleen helderheid en drinkgemak. Daarom delen wij deze wijn graag als vaste waarde: betrouwbaar, toegankelijk en altijd op z’n plek.

Kleur: Helder citroengeel met een groene gloed, typisch voor jonge, fris gemaakte witte wijn.

Neus: Expressief en open met citrus en limoenschil, gevolgd door witte bloesem. Daarachter verschijnen rijpere tonen van ananas en perzik, die de zonnige herkomst verraden zonder log te worden.

Smaak: De eerste slok is fris en energiek met tropisch fruit en citrus in balans. In de middenmouw toont de wijn meer breedte dankzij de druivenblend, terwijl een levendige zuurgraad alles strak houdt. Met 12,5% alcohol blijft hij licht en verfrissend, zonder in te boeten aan smaak. Geen hout, wel helderheid en precisie.

Afdronk: Frisse, middellange afdronk met fruitige tonen en een schoon, dorstlessend einde.

De frisse zuren en aromatische stijl maken deze witte wijn breed inzetbaar. Hij verfrist bij lichte gerechten en biedt genoeg fruit om kruidigheid op te vangen. Ideaal wanneer je zekerheid zoekt zonder saai te worden. Denk bijvoorbeeld aan:

• Witvis gegrild of gepocheerd
• Kip curry (mild gekruid)
• Salades met citrus of kruiden
• Schaaldieren zoals garnalen of mosselen
• Aperitief op een zonnig terras

De druiven worden per ras geoogst en afzonderlijk vergist bij 16 °C in roestvrijstalen tanks. Deze koele, reductieve vinificatie behoudt aromatische frisheid en zuiver fruit. Er wordt geen hout gebruikt; een korte rust op de fijne gist zorgt voor zachtheid zonder de spanning te verliezen.