• Manzone Barolo Serralunga 2021 – rode wijn uit Piemonte, Italië
1 4

Paolo Manzone – Barolo Serralunga (2021)

Paolo Manzone – Barolo Serralunga (2021)

€33,95
€33,95
Aanbieding Uitverkocht
Incl. BTW. | Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
  • Nebbiolo
  • Italië
  • 2021
  • 2027-2045
  • Krachtig en Gestructureerd

Deze 2021 Nebbiolo uit Barolo (Serralunga d’Alba) van Paolo Manzone koppelt kracht aan finesse in een moderne, Bourgogne-geïnspireerde stijl. Zuid/zuidoosthellingen op 350 m en kalkrijke marne geven spanning en diepte. Rijping: 24 maanden hout (60 % Slavonische foeders, 40 % Franse tonneaux). Topjaar 2021 levert precisie en lengte. Perfect voor de kenner die elegantie wil zonder concessies.

De wijn kreeg lovende kritieken van internationale wijnschrijvers. James Suckling bekroonde de 2021-jaargang in 2023 met 94 punten en prees de verfijnde structuur en balans tussen kracht en elegantie. Ook binnen Europa wordt deze Barolo geroemd; volgens Weingut.plus geldt hij als uitmuntend, met dezelfde nauwkeurige stijl die Manzone tot een vaste naam in Serralunga maakt.

Het verhaal achter deze wijn

In Serralunga’s Meriame koos Paolo Manzone voor een bewuste tweeslag: grote Slavonische foeders om ruggengraat te bewaren, Franse tonneaux voor een vleug finesse. De 2021-oogst gaf perfecte rijpheid op 350 m, met koele nachten die de nervositeit behielden. Zo werd deze Barolo een dialoog tussen traditie en Bourgondische precisie – gemaakt voor wie detail en diepte zoekt. Ontdek meer in onze collectie terroir-gedreven wijnen.

Meer over het wijnhuis

In het hart van de Langhe, in de commune van Serralunga d’Alba, ligt Cascina Meriame (Azienda Agricola Cascina Meriame) van Paolo Manzone en zijn vrouw Luisella.

Hun 14 hectare tellende wijngaard, gelegen in de legendarische cru Meriame, brengt wijnen voort die elegantie en kracht verenigen. Nebbiolo is hier koning: met liefde geoogst, traditioneel vergist en rustig gerijpt in grote houten vaten.

De Barolo’s van Cascina Meriame staan bekend om hun structuur, diepte en lange levensduur — echte klassiekers van Serralunga. Naast Barolo maken ze ook verfijnde Barbera en Dolcetto.

Als trotse deelnemer aan het Green Experience-programma bewaart Paolo Manzone de biodiversiteit en authenticiteit van zijn grond. Elke fles weerspiegelt hun filosofie: eerbied voor traditie, respect voor natuur, en het geduld om de tijd zijn werk te laten doen.

Hoe smaakt deze barolo?

Kleur: Robijnrood met beginnende granaatrand; jeugdige intensiteit en transparantie typerend voor Nebbiolo.

Neus: Rozenblaadjes, zure kers, gedroogde pruim, accenten van teer en ceder, met kruidige toets.

Smaak: Stevige aanzet met kers en pruim; aardse diepte en strakke, rijpe tannines. Levendige zuren geven vaart; het hout (foeder + tonneaux) voegt subtiele kruidigheid toe zonder te domineren. Alles blijft gefocust en energiek bij 14,5 % alcohol.

Afdronk: Lang en droog, met echo’s van tabak, truffel en minerale ziltigheid.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk op 17–18 °C in een Bourgogne-kelk; decanteer 60–90 minuten om jeugdige tannines te verzachten en aroma’s te openen. Nu genieten tot 2045 – te koud blijft hij streng, te warm benadrukt alcohol. Bekijk onze serveertemperatuur-gids voor meer serveertips.

De beste rode wijn bij bresaola

De stevige tannines en frisse zuren vragen om umami-rijke, langzaam gegaarde gerechten en gerijpte kazen. De aardse Meriame-signatuur omarmt paddenstoel, truffel en rundvlees; het hout levert kruidige nuance zonder zwaarte. Zo ontstaat die klassieke Barolo-harmonie tussen intensiteit, textuur en finesse. Ontdek ook onze collectie Piemonte-wijnen voor meer inspiratie. Denk bijvoorbeeld aan:

  • Ossobuco met citroen-gremolata
  • Stoofvlees met paddenstoelen en laurier
  • Truffelrisotto met tajarin of Carnaroli
  • Bresaola met Parmezaan en rucola
  • Oude Parmezaan of Castelmagno

Vinificatie

Jongere Meriame-percelen (350 m, Z/ZO) op kalkrijke klei; handpluk en temperatuurgecontroleerde gisting in RVS. Daarna 24 maanden hout: ~60 % in grote Slavonische foeders (3.000 L) voor structuur en zuurstofrust, ~40 % in Franse tonneaux (350 L) voor fijne kruidigheid. Malolactische gisting (natuurlijke zuurverzachting) voltooid vóór rijping; moderne precisie met klassieke ziel.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstItalië → Piemonte → Barolo
Drinkvenster2027-2045
Top drinkvenster2032-2040
Aanbevolen serveertemperatuur 17 °C  ≈ 15 - 25 min. in de koelkast
Wijn & Spijsbresaola | stoofpot | truffel | ossobuco | oude kaas
DruivenrasNebbiolo
WijnstijlKrachtig en Gestructureerd
ProducentCascina Meriame (Azienda Agricola Cascina Meriame)
Jaargang2021
Alcohol %14.5
Inhoud750
OverigTerroirwijn, Top vintage, Houtgerijpt
Wist je dat?
Wist je dat de cru Meriame in Serralunga d’Alba bekendstaat om Nebbiolo die zo stoer is dat hij in zijn jeugd bijna ondrinkbaar lijkt – maar na jaren rijping verandert in pure zijde? Barolo is letterlijk de Hulk van de wijnwereld: eerst gespierd, dan charmant.
Alle details bekijken