• Fles Michelini i Mufatto – Balsa de Piedra Sémillon (2021) – witte wijn uit Argentinië
1 4

Michelini i Mufatto - Balsa de Piedra Sémillon (2021)

Michelini i Mufatto - Balsa de Piedra Sémillon (2021)

€22,95
€22,95
Aanbieding Uitverkocht
  • Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
  • Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Ook zakelijk cadeau doen? Wij maken er een persoonlijk relatiegeschenk van, mooi verpakt en met je eigen brief of logo. Bekijk de mogelijkheden →

  • Sémillon
  • Argentinië
  • 2021
  • 2023-2030
  • Middelzwaar

De Grote Hamersma bekroont deze Balsa de Piedra Sémillon 2021 met een 9 en een ster. Een droge Argentijnse Sémillon van Michelini i Mufatto uit Tupungato, hoog in de Uco Valley op circa 1.200 meter hoogte. In het glas een licht strogele kleur met groene reflecties. In de neus rijpe appel, citroenschil en witte bloesem boven een minerale ondertoon. In de mond droog en licht van bouw, met citrus, steenfruit en levendige zuren. Alcohol 13%, servetemperatuur 10 °C.

Het verhaal achter deze wijn

Michelini i Mufatto is het familiebedrijf van Gerardo Michelini en Andrea Mufatto, sinds 2019 samen met hun zoon Manuel Michelini. Het huis staat in Tupungato, hoog in de Uco Valley, tegen de Andes op zo'n 1.200 meter hoogte. De familie maakt wijn in drie landen: Argentinië, Spanje en Uruguay, elk vanuit zijn eigen terroir. Voor Balsa de Piedra kozen ze bewust voor spontane vergisting en minimale interventie, met de bedoeling dat de druif en de bodem in het glas herkenbaar blijven.

Meer over het wijnhuis

Tupungato ligt hoog in het Uco Valley, in de wijnstreek Mendoza aan de voet van de Andes. Op zo'n 1.200 meter hoogte koelt de wijngaard 's nachts stevig af, ook in de warme zomermaanden. De bodem bestaat uit een zandige, stenige leem met kalksteen en granietelementen. Op zulke grond zetten witte druiven strakke zuren en een minerale toon in de afdronk.

Sémillon is oorspronkelijk een Bordeauxse druif, bekend van de zoete Sauternes. In Tupungato krijgt de druif een droge invulling, met licht wit fruit en steenfruit boven de suikers uit die het klassieke Bordeauxse type kenmerken. De oude stokken waaruit deze cuvée komt, staan in het Tupungato-district en zijn tegen de honderd jaar oud.

De naam Balsa de Piedra betekent letterlijk 'vlot van steen' en verwijst naar het rotsachtige karakter van de wijngaard.

Hoe smaakt deze sémillon?

Kleur: helder strogeel met een lichte groene glans, jong en levendig in het glas.

Neus: rijpe appel, citroenschil en peer, met witte bloesem en een steenachtige toon. Subtiele hints van amandel en licht kruidige nuances.

Smaak: droog en licht van bouw, met citrus en steenfruit en levendige zuren. Een slanke textuur, een minerale ondertoon, geen zwaarte in de mond.

Afdronk: lang en fris, met citroen, een ziltig-minerale nasmaak en een licht bittertje.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk op 10 tot 12 °C in een middelgroot witwijnglas. Vijftien tot dertig minuten karafferen brengt meer geur in het glas en opent het steenfruit. De wijn staat nu op dronk en drinkt tot 2030, met de beste jaren tot 2028. Meer over de juiste temperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.

Dé wijn bij kaasfondue

Deze droge Sémillon heeft frisse zuren, een minerale toon en een slanke textuur. Drie combinaties die kloppen:

  • Coquilles met citroenboter — de citrus in het glas loopt gelijk op met de citroen, de zuren van de wijn snijden door de gesmolten boter.
  • Oesters met een druppel limoen — het zoute jodium en de strakke zuren zijn een klassieke combinatie bij een droge witte wijn.
  • Kaasfondue van Gruyère en Comté — de zuren houden de mond fris tussen twee gesmolten happen, de mineraliteit loopt parallel met de smaak van bergkaas.

Vinificatie

Handmatige oogst van Sémillon van oude stokken uit Tupungato. Zachte persing van de trossen, gevolgd door spontane vergisting met inheemse gisten in roestvrij staal bij lage temperatuur. Rijping op fijne lie met minimale interventie, zonder houtinvloed, om spanning, textuur en de mineraliteit uit de kalkrijke bodem te bewaren. Droog gebotteld op 13% alcohol.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstArgentinië → Mendoza → Uco Valley → Tupungato
Vivino-score 4,0 / 5 (560 beoordelingen op Vivino )
Drinkvenster2023-2030
Top drinkvenster2024-2028
Aanbevolen serveertemperatuur 10 °C  ≈ 35 - 50 min. uit de koelkast
Wijn & Spijscoquilles | oesters | kaasfondue | tiramisu | aperitief
Druivenras Sémillon
WijnstijlMiddelzwaar
ProducentMichelini i Mufatto
Jaargang 2021
Alcohol %13.0
Inhoud75 cl
Wist je dat?
Wist je dat Sémillon in Bordeaux vooral bekend is als de druif voor de zoete Sauternes? In Argentinië en Australië wordt dezelfde druif ook droog gevinifieerd, met citrus en steenfruit als kernaroma's.
Alle details bekijken