Kellerei Cantina Andrian – Gant Merlot Alto Adige Riserva (2019)
Kellerei Cantina Andrian – Gant Merlot Alto Adige Riserva (2019)
- Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
- Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.
-
Merlot
-
Italië
-
2019
-
2022-2032
-
Vol en Rijk
Italië
2019
2022-2032
Vol en Rijk
De Cantina Andrian Gant Merlot Riserva 2019 is een single-vineyard Alto Adige Merlot Riserva uit Andriano, vlak boven Bolzano. Het huis is een coöperatie uit 1893 — de oudste van Zuid-Tirol — die sinds 2008 onder de paraplu van Cantina Terlano wijn maakt. De druiven voor de Gant-selectie komen van hellingen op 250 tot 300 meter boven de Adige-vallei, op medium-zware zandige leem. Mostgisting verloopt in roestvrijstaal bij gecontroleerde temperatuur; malolactische gisting en rijping vinden plaats op Franse barriques, een twaalftal maanden in totaal. In het glas een diep robijnrode kleur, in de neus rijp bramenfruit met een kruidige hint van cederhout, in de mond fluwelig vol met fijne tannines en een lange, donker-fruitige afdronk.
Het verhaal achter deze wijn
Kellerei Andrian is één van de oudste en meest historische namen in Alto Adige. De coöperatie werd in 1893 opgericht door de wijnboeren van het dorp Andrian (Italiaans: Andriano), vlak boven Bolzano, en gold daarmee als de eerste wijncoöperatie van Zuid-Tirol — én van het toenmalige Habsburgse Rijk. Voor een streek die nu vol staat met coöperaties was dat in de negentiende eeuw een vooruitstrevende stap.
In 2008 sloot Andrian zich aan bij Cantina Terlano, het naburige huis met een al even sterke reputatie. Sindsdien wordt het fruit van de circa 50 hectare Andrian-wijngaarden gevinifieerd in de Terlano-kelders, onder leiding van het wijnmaakteam dat ook de Terlano-toplijnen tekent. De selectie heet Gant: een serie hoog gelegen percelen die elk een eigen Riserva opleveren. De Cantina Andrian Gant Merlot Riserva 2019 is daarvan de Merlot-uitdrukking — een wijn die laat zien wat de variëteit kan op koele Alpine-hoogte, ver verwijderd van het beeld van zonnige midi-Merlot.
Meer over het wijnhuis
Alto Adige is de noordelijkste wijnregio van Italië en valt taalkundig én cultureel onder Zuid-Tirol. De wijnbouw vlecht hier langs de hellingen van de Adige-vallei, ingeklemd tussen de Dolomieten en het Sarntal-gebergte. Door het samenspel van Alpenklimaat en mediterrane invloeden vanuit het zuiden ontstaan grote dag-nachtverschillen en een lang, gespreid groeiseizoen — voor rood fruit zijn dat ideale omstandigheden om zonder rusteloosheid tot rijping te komen.
De Gant-selectie van Cantina Andrian komt uit percelen op 250 tot 300 meter rond het dorp Andriano. De bodem hier is een medium-zware zandige leem met een prima drainage, op grindrijke fluviale ondergrond: een combinatie die rode wijnen zowel fruitintensiteit als finesse geeft. Merlot is in Alto Adige geen nieuwkomer: de druif werd in de negentiende eeuw uit Bordeaux geïntroduceerd en heeft zich op deze koelere hoogte ingegraven met een eigen, kruidiger en strakker profiel dan zijn Franse oergrond.
Een Riserva in Alto Adige mag pas op de markt komen na minstens twee jaar rijping, waarvan een deel op vat. Andrian gaat traditioneel ruim over die ondergrens heen, met zo'n twaalf maanden op Franse barrique en aanvullende flesrust. Daarom verschijnt deze Merlot Riserva uit 2019 pas met een paar jaar vertraging op tafel — en daarom drink je hem het mooist met enkele jaren op de teller, precies zoals nu.
Hoe smaakt deze merlot?
Kleur: een diep robijnrood met een glanzende kern en een eerste granaattint aan de rand — een wijn die zijn zeven jaar fles laat zien zonder vermoeid te ogen.
Neus: rijp en donker-fruitig, met bramen en zwarte bessen op de voorgrond. Daarachter komen tonen van gedroogde pruim, een vleugje cederhout uit de barriques, en een kruidige hint van zwarte peper en drop. De geur is intens maar niet zwaar.
Smaak: vol en rijk in de mond, met dezelfde bramen en zwarte bessen uit de neus, aangevuld met tabak, koffie en een licht-geroosterde houttoets. De tannines zijn fijn en zijdezacht — de Riserva-rijping op Frans eik en de jaren op fles hebben hun werk gedaan. Een levendige zuurspine houdt de wijn fris, ondanks de 14,5% alcohol.
Afdronk: lang en helder, met het donkere fruit dat blijft hangen en de cederhouttoets als laatste aanwezigheid. Een typische Merlot Riserva-finale: warm, breed en met krijterige minerale precisie uit de hooggelegen wijngaarden.
Hoe geniet je optimaal van deze wijn?
Schenk de Cantina Andrian Gant Merlot Riserva 2019 op 17°C, net onder kamertemperatuur. Decanteer de fles ongeveer een uur vóór serveren: na zeven jaar fles laat deze Merlot Riserva pas écht zijn aromatische lift los na contact met lucht, waarna de tannines en zuren nog soepeler aanvoelen. Een Bordeauxkelk met genereuze buik werkt beter dan een smal glas — je wilt ruimte voor de gelaagde neus en de wijn alle kans geven om zich te openen. De wijn staat nu op dronk en blijft tot ongeveer 2032 mooi op fles, met zijn fijnste jaren tussen 2025 en 2030. Bewaar de fles tot drinken liggend, koel en donker, weg van trillingen. Meer over de juiste serveertemperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.
De perfecte wijn bij entrecote
Deze volle, kruidige Merlot Riserva uit Alto Adige heeft genoeg ruggengraat voor stevig vlees én genoeg verfijning voor een fijne kaasplank. Vier combinaties die kloppen:
- Geroosterde entrecote met zwarte peper en gesmolten boter — het donkere bramenfruit en de cederhouttoets vinden hun echo in de gegrilde korst; de fijne tannines vleien het malse rundvet zonder de wijn weg te drukken.
- Lamsbout uit de oven met tijm en knoflook — de kruidige drop- en pepertoetsen in de wijn sluiten aan op de tijm, en de Riserva-structuur staat het stevige lamsvlees moeiteloos bij.
- Wildgevogelte zoals fazant of patrijs met paddenstoelensaus — de aardse paddenstoelen pakken het rijpe donker fruit op, en de barrique-rijping geeft een fluwelige overgang naar het wildgevogelte.
- Oude Bergkäse of belegen Asiago Stravecchio — het notige, licht-kristallijne kaaskarakter brengt de krijterige minerale toets in de wijn naar voren; een klassieke Zuid-Tiroolse koppeling op tafel.
Vinificatie
De Cantina Andrian Gant Merlot Riserva 2019 is gemaakt van 100% Merlot uit de Gant-selectie: percelen op de zonbeschenen hellingen tussen 250 en 300 meter boven Andriano. De bodem is een medium-zware zandige leem met goede drainage, waarop de Merlot voldoende voeding krijgt zonder weelderig uit te lopen. De relatief koele hoogte op deze breedtegraad zorgt voor een ruim diurnaal verschil: warme dagen brengen de druif tot rijpheid, koele nachten houden de zuren en de aromatische lift overeind.
In de kelder begint het werk met mostgisting in roestvrijstaal bij gecontroleerde temperatuur, met zachte pompages voor een geleidelijke extractie. De malolactische gisting voltrekt zich daarna in de barriques zelf, waarna de wijn er nog twaalf maanden blijft rijpen — een combinatie van nieuwe en gebruikte Franse vaten waarin het hout structuur en kruidige diepte meegeeft zonder te domineren. Vóór botteling wordt de wijn lichtjes gefilterd. Daarna kreeg de fles nog een paar jaar rust in de kelder van Kellerei Andrian voordat de Riserva op de markt verscheen — een ritme dat het huis sinds zijn oprichting in 1893 met weinig variatie aanhoudt.
Wijnspecificaties (tabel)
| Herkomst | Italië → Trentino-Alto Adige → Alto Adige |
|---|---|
| Vivino-score | n/a / 5 (1417 beoordelingen op Vivino ) |
| Drinkvenster | 2022-2032 |
| Top drinkvenster | 2025-2030 |
| Aanbevolen serveertemperatuur | 17 °C ≈ 15 - 25 min. in de koelkast |
| Wijn & Spijs | entrecote | lamsbout | wildgevogelte | paddenstoelen | bergkaas |
| Druivenras | Merlot |
| Wijnstijl | Vol en Rijk |
| Producent | Cantina Andrian |
| Jaargang | 2019 |
| Alcohol % | 14.5 |
| Inhoud | 75 cl |
| Overig | Terroirwijn, Top vintage, Houtgerijpt |
