• Porello Barolo 2019 – rode wijn uit Piemonte, Italië
1 4

Marco Porello - Barolo (2019)

Marco Porello - Barolo (2019)

€32,47
€34,65 €32,47
Aanbieding Uitverkocht
  • Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
  • Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.
  • Nebbiolo
  • Italië
  • 2019
  • 2026-2042
  • Krachtig en Gestructureerd

Op onze Barolo-jaargangkaart krijgt jaargang 2019 een score van 98/100, in het decennium 2010-2019 alleen overtroffen door 2016 met 99. Deze Marco Porello Barolo 2019 is 100% Nebbiolo uit twee cru-percelen in Serralunga d'Alba en Novello, aan de zuidoostelijke rand van de Barolo-appellatie. In de kelder gaat de wijn 40 dagen op de schil in RVS met dagelijkse pigeage, waarna 24 maanden rijping volgt in grote Slavonische eiken vaten van 35 hl. De bodem in beide percelen is kalkrijke marne di Sant'Agata, klassieke Zuid-Barolo-grond met stevige tannineruggengraat. Alcohol 14%, 75 cl.

Het verhaal achter deze wijn

Azienda Agricola Marco Porello ligt in Canale, hartje Roero, aan de overkant van de Tanaro tegenover de bekendere heuvels van Barolo en Barbaresco. Het huis dateert uit de jaren dertig, toen Cesare Porello een boerderij tot wijngoed omvormde. Zijn zoons Riccardo en Ettore namen het over; sinds 1994 leidt Marco Porello, oenoloog van opleiding, het bedrijf.

Het domein bewerkt vandaag vijftien hectare eigen wijngaard in Roero en maakt jaarlijks zo'n 120.000 flessen, voor het merendeel Roero Arneis en Nebbiolo d'Alba. De Marco Porello Barolo is een aparte fles binnen die lijn: de Nebbiolo-druiven komen niet uit Roero maar uit twee cru-percelen in Serralunga d'Alba en Novello, in het zuiden van de Barolo-appellatie.

Marco kiest voor de klassieke Zuid-Barolo-school: 40-daagse maceratie, 24 maanden grote Slavonische vaten, en verder zo weinig mogelijk ingrijpen. Dat vraagt geduld van de wijn en van de drinker, en levert een fles op die evolueert tot 2042 volgens de gemaakte inschatting.

Meer over het wijnhuis

Barolo ligt in Piemonte in Noord-Italië, aan de zuidelijke kant van de Langhe. De DOCG-appellatie bestrijkt elf gemeenten en schrijft 100% Nebbiolo voor. Twee daarvan komen bij deze fles samen: Serralunga d'Alba en Novello, allebei aan de zuidoostelijke rand.

Serralunga d'Alba ligt op de smalle, hoge kam die de Barolo-appellatie in het oosten begrenst. De bodem hier heet marne di Sant'Agata: kalkrijke mergel met zand en klei, meer dan tien miljoen jaar oud. Wijnen uit Serralunga staan bekend om hun stevige tannineband en lange rijpingsboog. Novello ligt aan de zuidwestkant, iets hoger; ook daar overheerst kalkmergel, met wat lossere zandinsluitingen die de wijn extra aromatische lift meegeven.

De keuze om Nebbiolo uit twee cru's samen te blenden is Barolo-traditie: een assemblage uit meerdere gemeenten kan de scherpte van het ene perceel afronden met het volume van het andere. Deze Barolo 2019 volgt dat spoor, met tannineruggengraat uit Serralunga en aromatische spanning uit Novello.

Hoe smaakt deze barolo?

Kleur: diep robijnrood met een baksteenrand, de eerste tekenen van korte flesrijping. Helder in het glas.

Neus: bramen, kers en anijs voorop. Daaronder tonen van ceder, kruidnagel en gedroogde bloemen. Een lichte truffeltoets in de tweede geur.

Smaak: vol en gestructureerd. Rijp rood fruit, gedroogde kruiden en een stevige, zijdeachtige tannineband. Een frisse zuurlijn en een minerale toets houden het geheel strak.

Afdronk: lang, droog en complex. Roos, truffel en tabak in de finale.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk op 17 °C in een Bourgogne-glas. Decanteer 60 tot 90 minuten voor je inschenkt; jonge Barolo opent zich langzaam. Bij te lage temperatuur blijft de tannineband gesloten, bij te hoge komt de alcohol te prominent naar voren. Het drinkvenster loopt tot 2042, met een piek tussen 2030 en 2038. Meer over de juiste temperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.

Dé wijn bij risotto

Een klassieke Barolo als deze vraagt gerechten met diepte, umami en lang gegaard bindweefsel. De stevige Nebbiolo-tannines vinden een tegenwicht in vet en collageen, de frisse zuurlijn tilt aardse smaken op. Kijk voor meer inspiratie ook in onze collectie Piemonte-wijnen. Drie combinaties die kloppen:

  • Ossobuco met gremolata — de kalfsschenkel levert collageen dat de tannines rondt, de citroenschil in de gremolata rijmt op de zuurlijn.
  • Risotto met truffel of eekhoorntjesbrood — de aardse paddenstoeltoets ligt vlak naast de truffelnoot uit de wijn, de rijst tempert de tannines.
  • Hertenbiefstuk met jeneverbes en tijm — het wildvlees en de kruiden pakken de gedroogde kruidentonen van de wijn op, de tanninestructuur past bij het spierweefsel.

Ook oude harde kaas werkt goed, denk aan Parmigiano of Castelmagno: het zout verzacht de tannines, de umami loopt parallel aan de rijping van de wijn.

Vinificatie

Na handmatige oogst en volledig ontstelen gaan de druiven 40 dagen op de schil in RVS-tanks, met dagelijkse pigeage voor volledige extractie. Daarna rijpt de wijn 24 maanden in grote Slavonische eiken vaten van 35 hl, de traditionele keuze in Zuid-Barolo: neutraal genoeg om de rozen- en kruidentonen van Nebbiolo vooraan te houden, groot genoeg om de tannines rustig te laten afronden.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstItalië → Piemonte → Barolo
Vivino-score 4,1 / 5 (50 beoordelingen op Vivino )
Drinkvenster2026-2042
Top drinkvenster2030-2038
Aanbevolen serveertemperatuur 17 °C  ≈ 15 - 25 min. in de koelkast
Wijn & Spijsossobuco | truffel | risotto | wildvlees | oude harde kaas
Druivenras Nebbiolo
WijnstijlKrachtig en Gestructureerd
ProducentAzienda Agricola Marco Porello
Jaargang 2019
Alcohol %14.0
Inhoud75 cl
OverigTop vintage, Houtgerijpt
Wist je dat?
Wist je dat 'Nebbiolo' is afgeleid van het Italiaanse 'nebbia', mist? De naam verwijst naar de late oogst in oktober, wanneer de heuvels van de Langhe vaak onder een dikke mistlaag liggen tot ver in de ochtend.
Alle details bekijken