• Domaine Marcel Rimbault Mâcon Villages 2024 – witte wijn uit Bourgogne, Frankrijk
1 4

Marcel Rimbault - Mâcon Villages Vin de Bourgougne (2024)

Marcel Rimbault - Mâcon Villages Vin de Bourgougne (2024)

€16,99
€16,99
Aanbieding Uitverkocht
  • Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
  • Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Ook zakelijk cadeau doen? Wij maken er een persoonlijk relatiegeschenk van, mooi verpakt en met je eigen brief of logo. Bekijk de mogelijkheden →

In ons assortiment één van de weinige village-level witte Bourgognes onder €20 die volledig ongehout op roestvrijstaal rijpt. Dit is de Mâcon-Villages Chardonnay 2024 van Domaine Marcel Rimbault, gevinifieerd uit Chardonnay op de klei-kalksteenbodems van de Côte Mâconnais. Vier tot zes weken vergisting op roestvrijstaal, gevolgd door zes tot zeven maanden rust op inox: nul houtinvloed, maximale druifzuiverheid. Met 13% alcohol een middelzware witte wijn met fris steenfruit, zachte rondheid en een minerale rand. Fijn bij gebakken witvis en jonge geitenkaas.

Het verhaal achter deze wijn

Domaine Marcel Rimbault staat voor klassieke witte Bourgogne uit de Mâconnais, het zuidelijke deel van de streek. De Mâcon-Villages-appellatie bundelt zo'n zevenentwintig dorpen waar Chardonnay op klei-kalksteenbodems groeit. Het zuidelijkere klimaat geeft ronder, zonniger fruit dan het noorden van Bourgogne. Marcel Rimbault werkt als négociant met vaste partnerwijnboeren, elk perceel geselecteerd op zijn kalk-signatuur. Deze 2024 is bewust ongehout gevinifieerd, zes tot zeven maanden op inox, zodat het terroir zich zonder eikenlaag laat proeven.

Meer over het wijnhuis

De Mâconnais ligt in het uiterste zuiden van Bourgogne, tussen de Côte Chalonnaise en Beaujolais. Mâcon-Villages is een dorps-appellatie waaronder de gemeenten van deze streek hun witte Chardonnay onder één noemer verkopen. Alleen wit is toegestaan, en uitsluitend 100% Chardonnay.

De bodems in de Côte Mâconnais zijn klei-kalksteen, doorspekt met marnes en calcaires à entroques. Op de zuid- en zuidoost-hellingen tussen 200 en 400 meter hoogte krijgt de druif voldoende zon voor rijpheid, terwijl de kalk mineraliteit en frisheid vasthoudt. Het zachtere klimaat, vergeleken met de Côte d'Or, verklaart de karakteristieke rondheid en het zonnige fruit van de streek.

In deze streek werkt Marcel Rimbault met een netwerk van kleine wijnboeren en selecteert per perceel. De 2024-oogst gaf een middelzware, aromatische stijl die deze producent bewust ongehout houdt, met zes tot zeven maanden rijping op roestvrijstaal. Zo blijft de klei-kalk-signatuur van de Mâcon-Villages Chardonnay 2024 voelbaar in het glas.

Hoe smaakt deze chardonnay?

Kleur: bleek goudgeel met groene reflecties, jong en helder in het glas.

Neus: in de geur openen peer, perzik en lentebloemen. Daarachter volgen tonen van rijpe appel, een vleugje citrusschil en een subtiele minerale ondertoon. Geen toast, geen vanille: de rijping op inox houdt het aroma helder.

Smaak: de aanzet is fris en soepel met rijp steenfruit en citrus. In de mond volgt zachte rondheid tegenover levendige zuren. De structuur is middelzwaar, strak maar niet scherp.

Afdronk: middellange, frisse finale met peer en een lichte minerale toets.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk op 8 tot 10°C in een tulp- of Chardonnay-glas. De wijn staat nu op dronk en drinkt tot ongeveer 2029, met zijn beste jaren rond 2026-2027. Kouder dan 8°C maskeert de bloemige neus; boven 14°C wordt hij log. Decanteren is niet nodig, luchten tot tien minuten volstaat. Bewaar de fles liggend, koel en donker. Meer over de juiste temperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.

De perfecte wijn bij kaas

Deze middelzware, ongehoute Mâcon-Villages Chardonnay vraagt om lichte gerechten met verfijning of milde romigheid. De frisse zuren en zachte rondheid ondersteunen fruitige of citrusachtige begeleiders. Vijf combinaties die kloppen:

  • Gebakken witvis met citroen en boter — de citrus in het gerecht loopt parallel aan de citrusschil in de wijn, de zachte rondheid vleit de boterjus.
  • Geroosterde kip met tijm en knoflook — de milde kruiden vinden de bloemige neus, het gebraden vlees blijft in balans met de frisse zuren.
  • Salade met asperges en citrusvinaigrette — de vegetale toon van asperges vraagt om een strakke witte wijn, de vinaigrette echoot de zuren van de Chardonnay.
  • Jonge geitenkaas op geroosterd brood — de frisse tang van jonge geitenkaas ontmoet de minerale rand van de wijn, klassieke combinatie uit de Bourgondische keuken.
  • Quiche Lorraine — room, ei en spekjes vragen om frisse zuren; de Chardonnay snijdt door de vulling zonder overheersing.

Vinificatie

De Chardonnay groeit op klei-kalksteenbodems in de Côte Mâconnais, het zuidelijke deel van Bourgogne. Na de pluk vergisten de druiven vier tot zes weken in temperatuur-gecontroleerde roestvrijstalen tanks. Daarna volgt zes tot zeven maanden rijping op inox. Nul houtinvloed: de rijping op roestvrijstaal in plaats van eiken houdt het aroma helder en de druiftypiciteit intact. Deze werkwijze levert de klassieke ongehoute Bourgogne-stijl op.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstFrankrijk → Bourgogne → Mâconnais → Mâcon-Villages
Vivino-score < 3,9 / 5 (48 beoordelingen op Vivino )
Drinkvenster2025-2029
Top drinkvenster2026-2027
Aanbevolen serveertemperatuur 9 °C  ≈ 25 - 40 min. uit de koelkast
Wijn & Spijswitvis | kip | salade | geitenkaas | quiche | Kaas
Druivenras Chardonnay
WijnstijlMiddelzwaar
ProducentDomaine Marcel Rimbault
Jaargang 2024
Alcohol %13.0
Inhoud75 cl
Wist je dat?
Wist je dat de druif Chardonnay haar naam waarschijnlijk ontleent aan het dorpje Chardonnay in de Mâconnais? Het gehucht ligt op zo'n vijftien kilometer van Mâcon en telt vandaag nog geen tweehonderd inwoners.
Alle details bekijken