Lourensford – Limited Release Chardonnay (2020)

€19,99

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Chardonnay
Zuid-Afrika
2020
2021-2027
Vol en Rijk

De Lourensford Limited Release Chardonnay komt uit de Helderberg-vallei in Zuid-Afrika, een wijngebied gevoed door Atlantische brieswind en omsloten door bergen. Het is een rijpe, voldragen Chardonnay met een romige toets en een duidelijke houtsignatuur. In de neus rijpe ananas, witte perzik en een hint van jasmijn; in de mond een vol, fluweelzacht karakter met butterscotch, sinaasappelschil en geroosterde cashewnoten. De alcohol staat op 14,5%, met een lange, lineaire afdronk waarin de zuren het hout in balans houden. Schenk hem rond 10°C bij gerechten met romige sauzen of geroosterde aroma's.

Het verhaal achter deze wijn

Lourensford is een groot wijnlandgoed aan de voet van het Helderberg-gebergte, even buiten Somerset West. De geschiedenis van het landgoed gaat terug tot 1709, toen het door gouverneur Willem Adriaan van der Stel in beheer werd gegeven. Vanaf 1998 is het in eigendom van Christo Wiese, een Zuid-Afrikaanse zakenman.

Het terrein meet vierduizend hectare en herbergt bos, fynbos, fruitboomgaarden en wijngaarden. Door de hellingen waait een koele Atlantische bries, die de zuren in de druiven beschermt en zorgt voor een lange, gestaagde rijping. De Lourens-rivier stroomt door de vallei en geeft het landgoed zijn naam.

De Limited Release-serie verzamelt de Chardonnays, Viogniers en blends die het huis met een eigen label uit wil laten gaan. Het zijn wijnen die een stap boven de huiswijn uitkomen: meer concentratie, langere rijping, kleinere oplages, en meestal exclusiviteit op aanvraag. De 2020-Chardonnay komt uit een rijp jaar met matige zomertemperaturen, waarin de Chardonnay zijn aroma's mooi vasthield.

Meer over het wijnhuis

De Helderberg is een wijnward in het Stellenbosch-district van de Western Cape, het bekendste wijngebied van Zuid-Afrika. De naam betekent letterlijk 'heldere berg' en verwijst naar de granietkliffen die het gebied karakteriseren. De Indische en Atlantische Oceaan ontmoeten elkaar vlakbij de kust; de koele wind die daaruit voortkomt waait tegen de hellingen op en houdt de gemiddelde temperatuur in het wijnseizoen lager dan op de vlakkere wijngaarden landinwaarts.

Chardonnay in Zuid-Afrika kent een betrekkelijk korte maar serieuze geschiedenis. Het ras werd in de tweede helft van de twintigste eeuw breder aangeplant en heeft sindsdien een eigen stijlspectrum opgebouwd: van fris-mineraal aan de koele kustkanten tot rijp-vol en tropisch op de warmere binnenlanden. De Helderberg-Chardonnay zit in het midden van dat spectrum, met genoeg zon voor rijp fruit en genoeg koele bries voor een rake zuurlijn.

Het 2020-seizoen in de Western Cape stond bekend om matige zomertemperaturen zonder de gebruikelijke hittepieken. Voor witte druiven was dat gunstig: de aroma's bleven beter gevangen en de oogst kon vroeger starten dan in een gemiddeld jaar. Veel Chardonnays uit dit jaar tonen daarom een fris, geconcentreerd profiel met behoud van florale toetsen.

Hoe smaakt deze chardonnay?

Kleur: strogeel met een lichte glans en enkele goudtinten die de eikrijping verraden. Een dichte, geconcentreerde verschijning in het glas.

Neus: open en uitnodigend, met rijp tropisch fruit voorop: ananas, meloen en een toets witte perzik. Daaromheen subtiele florale tonen — jasmijn, citroengras, een snufje gember.

Smaak: vol en romig in de mond. Het tropische fruit van de neus keert terug, omhuld door tonen van butterscotch, sinaasappelschil en geroosterde cashewnoten. Het hout integreert in de smaak; je proeft een ronde, romige textuur waarin het hout meedraait zonder de overhand te nemen.

Afdronk: lang en lineair, met een levendige zuurtoets die het rijpe fruit en de houtrijping in balans houdt. De finale is mineraal-gedreven met een hint van citroenzeste.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk de Lourensford Limited Release Chardonnay op ongeveer 10°C. Te koud en de geroosterde, romige houttonen sluiten zich; te warm en het hout gaat domineren ten koste van de frisheid. Een bourgognevormig wittewijnglas geeft de wijn ruimte om zich open te vouwen.

Karaf hoeft niet voor deze Chardonnay; wel helpt het om de fles ongeveer een halfuur uit de koelkast te zetten voordat je inschenkt — zo zit hij op de juiste temperatuur. Lees meer in onze serveertemperatuur-gids.

Dé wijn bij kabeljauw

Een rijp-volle Chardonnay met houtsignatuur en romige textuur. Drie gerechten waarbij het vetgehalte van de wijn een ankerpunt vindt:

Gegrilde kip met citroen en kruiden — de geroosterde tonen in de wijn lopen mee met het houtskoolaroma, en de citroen vangt de tropische fruitsignatuur.
Romige risotto met champignons en parmezaan — de boterachtige textuur van de risotto sluit aan op de butterscotch- en cashew-toetsen, en het umami trekt de zuren en het mineraal in balans.
Geroosterde kabeljauw met bruine boter — het rijke vis-vlees verdraagt het volume van de wijn, en de noot van bruine boter vindt zijn weerklank in de geroosterde cashew-finale.

Vinificatie

De Lourensford Limited Release Chardonnay is gemaakt van 100% Chardonnay, gegist met natuurlijke (autochtone) gistflora. Die natuurlijke gisting werkt langzamer en geeft de wijn een dichter mondgevoel en een eigen mineraal karakter. Het resultaat is een dichte mineraalkern met een lineaire zuurstructuur en een laagsgewijze textuur.

De druiven komen uit de Helderberg-vallei rond Somerset West, een natuurlijke amfitheater waar Atlantische brieswind en koele nachten de zuren in de Chardonnay vasthouden. De 2020-oogst verliep in dit gebied zonder de typische hittepieken; daardoor kon Lourensford ongeveer twee weken eerder dan gebruikelijk plukken en bleven de aroma's beter behouden.

Het wijnhuis kiest binnen de Limited Release-serie voor strenge selectie in de wijngaard en behoedzame vinificatie. De wijn rijpt op eikenhout; het exacte vatregime (type, percentage nieuw, maanden) wordt door het huis publiekelijk niet in detail gedeeld. De geïntegreerde houttoets in de smaak en de geroosterde cashew-nuances doen een aandeel nieuw Frans eikenhout vermoeden.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Zuid-Afrika → Western Cape → Stellenbosch
Vivino-score	n/a / 5
Drinkvenster	2021-2027
Top drinkvenster	2023-2026
Aanbevolen serveertemperatuur	10 °C ≈ 35 - 50 min. uit de koelkast
Wijn & Spijs	gegrilde kip \| romige risotto \| kabeljauw \| champignons \| gerookte vis
Druivenras	Chardonnay
Wijnstijl	Vol en Rijk
Producent	Lourensford
Jaargang	2020
Alcohol %	14.5
Inhoud	75 cl
Overig	Houtgerijpt

Wist je dat?

Wist je dat Chardonnay één van de meest plooibare druiven ter wereld is? Het ras neemt het karakter aan van de plek waar het groeit: fris en mineraal in koel klimaat, rijp en romig in warme regio's, met of zonder hout — telkens een andere wijn.

Alle details bekijken