Librandi – Cirò Bianco 'Segno' (2025)

Librandi is één van de bekendste wijnhuizen van Calabrië, de zuidelijkste regio op het Italiaanse vasteland. Het familiebedrijf werkt al decennia aan het herwaarderen van inheemse Calabrische druiven en bezit meerdere wijngoederen binnen de Cirò DOC. De Segno-lijn vormt hun toegankelijke huisstijl: wijnen die de typische Calabrische karakters laten zien zonder veel franje, gemaakt om dagelijks te drinken. De Cirò Bianco Segno is daar het witte visitekaartje van — een fles die laat zien dat ook het diepe zuiden van Italië witte wijn van fris karakter kan leveren, en niet alleen krachtige rode wijnen op basis van Gaglioppo. In Nederland wordt deze wijn verdeeld door Vinites.

Kleur: een helder strogeel met een lichte groene zweem, jeugdig en open in het glas.

Neus: uitnodigend en fruitig, met abrikoos en perzik voorop. Daaromheen tonen van rijpe peer, een vleugje banaan en een bloemige achtergrond. Een licht exotische indruk geeft de wijn een zonnig zuid-Italiaans karakter.

Smaak: zacht en sappig, met dezelfde steenvruchten en peer die je in de neus al rook. De wijn is mild van aanzet en goed in balans; zachte zuren geven structuur zonder scherp aan te voelen. Een lichte koolzuurtinteling houdt de wijn levendig op de tong — een prettige zomerse frisheid.

Afdronk: middellang en fris, met een laatste echo van peer en bloemen. Geen complexe, lang doorlopende finale, maar wel een schone afsluiting die om de volgende slok vraagt.

Deze frisse, fruitige witte wijn is een veelzijdige tafelwijn met een natuurlijke voorkeur voor de Italiaanse kust. Drie combinaties die kloppen:

• Gegrilde zeebaars met citroen en olijfolie — de zachte zuren van de wijn snijden door het visvet, de exotische fruittonen sluiten aan op de citroen.
• Spaghetti alle vongole met witte wijn en peterselie — het lichte gewicht van de wijn houdt de vongole gezelschap, de zachte koolzuurtinteling frist de zoute jus op.
• Verse geitenkaas met honing en walnoot — de bloemige neus loopt parallel aan de honing, de milde zuren brengen het zilte van de kaas in balans.

Voor de Cirò Bianco 'Segno' plukt Librandi de Greco Bianco-druiven halverwege september, met de hand, uit wijngaarden rond Cirò en Cirò Marina aan de Ionische kust. De bodems zijn er een mengsel van kalk en kleileem, een combinatie die mineralen en voeding in balans houdt zodat de druiven egaal kunnen rijpen onder de warme Calabrische zon. In de kelder worden de druiven zacht geperst en het sap snel van de schillen gescheiden. De gisting verloopt in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks op lage temperatuur, zodat de aromatiek van de druif — bloemen, steenfruit en exotisch fruit — bewaard blijft. De wijn ondergaat geen malolactische gisting en geen houtopvoeding; hij wordt jong gebotteld en op de markt gebracht om in zijn frisse, fruitige stijl in het glas te belanden.