Kozlović – Malvazija Selekcija (2021)

€29,95

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Malvazija Istriana
Kroatië
2021
2023-2030
Middelzwaar

Deze 2021 Malvazija Istriana uit West-Istrië van Vinarija Kozlović is een middelzware, droge witte wijn met verfijnde rijkdom en mediterrane frisheid. Afkomstig van kalkrijke bodems nabij de Adriatische Zee, waar zon en zeebries zorgen voor rijp fruit en spanning. Zorgvuldige selectie en rijping geven extra diepte. Een karaktervolle Malvazija die elegantie en structuur combineert, ideaal voor liefhebbers van gastronomisch wit met bewaarpotentieel.

Het verhaal achter deze wijn

In 2021 selecteerde Kozlović alleen de meest rijpe percelen Malvazija voor deze Selekcija. Door extra aandacht te geven aan rijping op gist ontstond een wijn met meer diepte dan de klassieke stijl. Het resultaat is een Malvazija die zowel de zon van Istrië als de frisheid van de zee laat spreken, voor wie houdt van karaktervol maar toegankelijk wit.

Meer over het wijnhuis

Vinarija Kozlović is een familiedomein diep geworteld in de heuvels van noordelijk Istrië. Sinds 1904 heeft de familie Kozlović generaties lang gewerkt aan het verfijnen van inheemse druivenrassen en het delen van hun liefde voor het terroir. Hun moderne wijnhuis in Vale bij Momjan vormt een brug tussen traditie en toekomst.

De wijngaarden liggen op kalksteen- en kleigronden die samen met zeewinden van de Adriatische Zee zorgen voor wijnen vol frisheid en mineraliteit. De focus ligt op Malvazija Istarska, Teran en Muškat Momjanski – druiven die de ziel van Istrië belichamen.

Bij Kozlović is wijn meer dan ambacht: het is een levenswijze gebaseerd op balans en respect voor natuur en gemeenschap. Elke fles vertelt het verhaal van generaties passie en toewijding – een pure uitnodiging om de warmte en authenticiteit van Istrië te proeven.

Hoe smaakt deze malvazija istriana?

Kleur: Helder goudgeel met licht groene reflecties, levendig en verfijnd, passend bij een geconcentreerde maar frisse Malvazija uit 2021.

Neus: Gelaagde aroma’s van rijpe citroen, gele appel en peer openen het glas. Daarna volgen witte bloesem, amandel en kruiden, met subtiele tonen van zilte mineraliteit door de nabijheid van zee.

Smaak: De aanzet is rond en sappig met citrusfruit en steenfruit. Een licht romige textuur geeft breedte, terwijl frisse zuren voor balans en lengte zorgen. De wijn combineert rijpheid met precisie en behoudt een duidelijke Mediterrane spanning. Met 14% alcohol blijft hij krachtig maar elegant.

Afdronk: Middellange tot lange afdronk met citrus, amandel en een frisse, licht minerale finale.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Serveer op 10–12 °C in een iets breder witwijnglas en laat 15–30 minuten ademen. Nu mooi op dronk, met bewaarpotentieel tot 2030. Te koud geserveerd verliest hij zijn aromatische diepte.

Dé wijn bij asperges

De frisse zuren en ronde structuur maken deze wijn veelzijdig aan tafel. Zowel delicate visgerechten als groentebereidingen sluiten mooi aan, terwijl de lichte romigheid extra comfort geeft. Zo ontstaat een evenwichtig en gastronomisch samenspel. Denk bijvoorbeeld aan:

Vis licht gegrild
Kabeljauw met kruidige saus
Asperges klassiek bereid
Ceviche van witte vis
Kaasplank met jonge kazen

Vinificatie

De Malvazija-druiven zijn afkomstig uit West-Istrië, waar kalkrijke bodems en maritieme invloeden de stijl bepalen. Na zachte persing vergist het sap temperatuurgecontroleerd, gevolgd door rijping op de fijne gist (sur lie) voor extra textuur. Deze aanpak verdiept het mondgevoel zonder de frisheid te verliezen.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Kroatië → Istrië → Western Istria
Drinkvenster	2023-2030
Top drinkvenster	2025-2028
Aanbevolen serveertemperatuur	11 °C ≈ 40 - 60 min. uit de koelkast
Wijn & Spijs	vis \| kabeljauw \| asperges \| een kaasplank \| ceviche
Druivenras	Malvazija Istriana
Wijnstijl	Middelzwaar
Producent	Vinarija Kozlović
Jaargang	2021
Alcohol %	14.0
Inhoud	75 cl
Overig	Terroirwijn

Wist je dat?

Wist je dat Malvazija Istriana zijn ziltige mineraliteit dankt aan kalk- en flyschbodems langs de Adriatische kust? Die bodems geven deze druif uit West-Istrië zijn frisse spanning, kruidigheid en opvallend gastronomische karakter.

Alle details bekijken