Herència Altés – Garnatxa Negra Organic (2025)

Herència Altés is een familieproject van Núria Altés en haar partner Rafa, gestart in 2010 in Batea. Dat kleine dorp vormt het hart van DO Terra Alta, een rustige hoek in het zuiden van Catalonië, tegen de grens met Aragón aan. Núria groeide op tussen de wijnstokken; haar ouders en grootouders waren er ook al wijnboer. Het idee achter het project is eenvoudig: oude Garnatxa-wijngaarden in dit gebied zijn lang ondergewaardeerd gebleven, terwijl ze precies dat opleveren wat veel hedendaagse wijndrinkers zoeken: soepel, fruitig, en op natuurlijke wijze geteeld. Sinds 2018 is het hele bedrijf biologisch gecertificeerd door CCPAE, de Catalaanse organische toezichthouder die onder het EU-Organic-stelsel valt. De percelen liggen verspreid rond Batea, Gandesa, Corbera en Bot, op stenige bodems. Twee lokale winden, de cerç en de garbí, koelen de druiven 's nachts af en houden de wijngaard ventilerend; dat scheelt zwavel in de bodega en kruidigheid in het glas.

Kleur: een kersrode kern met een violet randje aan de glasrand, helder en levendig in het glas. Voor een Garnacha middelzwaar van pigment, niet diep ondoorzichtig.

Neus: open en fruitig, met aalbes en frambozen voorop. Daaromheen een laagje zomerse kruiden en een vleugje droge aarde. De geur is uitnodigend en direct, zonder zwaar te worden.

Smaak: soepel en sappig, met geconcentreerd rood fruit, zachte tannines en een fris peperachtig randje. Het mondgevoel is rond zonder dik te worden; de zuren houden de wijn levendig en drinkbaar. De zes maanden eikenhout zijn merkbaar als structuur, niet als smaak.

Afdronk: middellang, met na het rode fruit een lichte kruidigheid en een tikje droge aarde. Een verzorgde, schone afsluiting die om de volgende slok vraagt.

Een soepele, fruitige Garnacha van 14% past bij rustieke Catalaanse keuken, gegrild vlees en stevigere voorgerechten. Drie combinaties die kloppen:

• Pa amb tomàquet met jamón serrano — het zout van de ham vraagt om het sappige rode fruit van de wijn; de tomaat zet de kruidige rand juist scherper neer.
• Gegrilde lamskoteletten met rozemarijn — de zachte tannines en de licht peperige finale haken aan op het geroosterde vetrandje; de kruidigheid spiegelt de rozemarijn.
• Champignonrisotto met truffel — aarde-tonen van paddenstoel en truffel ontmoeten de droge aarderand in de afdronk; de wijn houdt zich rond zonder de risotto te overstemmen.

De druiven van de Herència Altés Garnatxa Negra worden met de hand geoogst in en rond Batea, het hart van DO Terra Alta in het zuiden van Catalonië. Na deels ontstelen volgt een koude maceratie op de schillen, met een aandeel hele trossen mee in de tank. De gisting start spontaan met wilde gisten en duurt zo'n twee weken; dagelijks pigeage haalt rustig kleur en tannine uit de schillen. Daarna rijpt de wijn zes maanden in Oostenrijkse eikenhouten foudres van 5.000 liter. Het grote formaat zorgt voor zachte zuurstof-evolutie zonder dat het hout een prominente smaak achterlaat. Na de foudres wordt de wijn licht gefilterd en gebotteld; zonder bezinking-strakke commerciële behandelingen.