• Mâcon Villages BIO Chardonnay 2024 – biologische witte wijn uit Bourgogne
1 4

Famille Paquet – Mâcon Villages “Nos Cinq Terroirs” (2024)

Famille Paquet – Mâcon Villages “Nos Cinq Terroirs” (2024)

€18,95
€18,95
Aanbieding Uitverkocht
  • Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
  • Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.
  • Chardonnay
  • Frankrijk
  • 2024 
  • 2025-2030
  • Middelzwaar

Deze Chardonnay 2024 uit Mâcon-Villages (Bourgogne) van Domaine Famille Paquet is een biologische, droge witte wijn met een elegante en zuivere uitstraling. De assemblage van vijf dorpen op klei-kalksteenbodems geeft spanning en nuance, terwijl volledige malolactische gisting voor rondeur zorgt. Een Bourgogne die laat zien hoe terroir en precisie samenkomen — perfect voor wie frisheid zoekt met net dat beetje extra diepte.

Het verhaal achter deze wijn

“Nos Cinq Terroirs” bestaat alleen omdat Famille Paquet besloot vijf dorpen samen te brengen in één glas. In plaats van te focussen op één lieu-dit, kozen ze bewust voor assemblage om balans te creëren tussen frisheid, rondeur en mineraliteit. De biologische werkwijze en vinificatie zonder hout laten dat terroir onverbloemd spreken. Omdat het verhaal achter deze fles ons raakte, delen we hem graag met jou — een Bourgogne die laat zien dat subtiliteit vaak krachtiger is dan opsmuk.

Meer over het wijnhuis

Al sinds 1980 volgt de familie Paquet hun eigen kompas in de Mâconnais, waar Jocelyne en Michel Paquet de basis legden voor wat vandaag een verfijnd maar toegankelijk familiedomein is.

Wat begon in Davayé, aan de voet van de indrukwekkende rotsen van Solutré en Vergisson, groeide uit tot een mozaïek van wijngaarden in Saint-Véran, Mâcon-Villages en Pouilly-Fuissé. Vandaag de dag zetten hun drie zonen dit verhaal voort met dezelfde betrokkenheid, maar met een frisse blik op precisie en duurzaamheid.

Sinds 2021 werken zij volledig biologisch, met steeds meer aandacht voor natuurlijke balans in de wijngaard en minimale interventie in de kelder. Die aanpak proef je terug in wijnen die overtuigen door rust, elegantie en een zuivere expressie van het kalkrijke Mâconnais-terroir.

Hoe smaakt deze chardonnay?

Kleur: Licht goudgeel met zilveren reflecties, helder en jeugdig, typisch voor jonge Chardonnay uit de Mâconnais.

Neus: Expressief en verfijnd met acaciahoning, voorjaarsbloemen en rijpe peer. Subtiele tonen van marsepein en citrusschil geven extra gelaagdheid, zonder houtinvloed.

Smaak: De aanzet is soepel en rond, gevolgd door wit steenfruit en florale tonen. De volledige malolactische gisting verzacht de zuren, terwijl de klei-kalksteenbodems zorgen voor minerale spanning. Met 12,5% alcohol blijft de wijn elegant en doordrinkbaar, mooi in balans tussen frisheid en structuur.

Afdronk: Middellange, zuivere afdronk met bloemige frisheid en een zachte, minerale echo.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Serveer op 9–11 °C in een ruime Chardonnay-kelk. Nu mooi op dronk en houdbaar tot 2030. Te warm verliest hij spanning, te koud blijven de florale aroma’s gesloten.

De perfecte wijn bij coquilles

De frisse zuren en ronde textuur van deze Mâcon-Villages Chardonnay maken hem veelzijdig aan tafel. Denk bijvoorbeeld aan:

  • Coquilles gebakken met boter of bloemkoolcrème
  • Schaal- en schelpdieren met lichte kruiden
  • Gevogelte met room- of botersaus
  • Kalfsvlees met paddenstoelen
  • Aperitief met zachte kazen of amandelen

Vinificatie

De Chardonnay-druiven komen uit vijf dorpen binnen Mâcon-Villages en worden biologisch en biodynamisch geteeld. Na handmatige oogst volgt vergisting in roestvrijstalen tanks met volledige malolactische gisting (natuurlijke zuurverzachting). De wijn rijpt 6–7 maanden op RVS, zonder hout, om frisheid, terroirexpressie en aromatische zuiverheid te behouden.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstFrankrijk → Bourgogne → Mâconnais → Mâcon-Villages
BiologischJa
Drinkvenster2025-2030
Top drinkvenster2026-2028
Aanbevolen serveertemperatuur 10 °C  ≈ 35 - 50 min. uit de koelkast
Wijn & Spijscoquilles | schaal- en schelpdieren | gevogelte | kalfsvlees | aperitief
DruivenrasChardonnay
WijnstijlMiddelzwaar
ProducentDomaine Famille Paquet
Jaargang2024 
Alcohol %12.5
Inhoud75 cl
OverigTerroirwijn
Wist je dat?
Wist je dat een Mâcon-Villages wijn druiven mag combineren uit meerdere dorpen binnen de appellatie, zolang alles 100% Chardonnay is? Bij “Nos Cinq Terroirs” zorgt die assemblage van vijf verschillende dorpen juist voor extra balans tussen frisheid, rondeur en subtiele mineraliteit.
Alle details bekijken