• E. Pira e Figli Barolo Cannubi 2017 – rode wijn uit Piemonte, Italië
1 4

E. Pira e Figli – Chiara Boschis Barolo Cannubi (2017)

E. Pira e Figli – Chiara Boschis Barolo Cannubi (2017)

€105,49
€105,49
Aanbieding Uitverkocht
Incl. BTW. | Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
  • Nebbiolo
  • Italië
  • 2017
  • 2024-2042
  • Krachtig en Gestructureerd

Deze 2017 Barolo “Cannubi” van Chiara Boschis (E. Pira e Figli) brengt de legendarische kalk-zandbodems van Cannubi samen met zijdezachte tannines, 24 maanden houtrijping en een uitzonderlijke finesse — ideaal voor de liefhebber die krachtige Nebbiolo met elegantie zoekt.

Internationaal oogstte deze wijn grote waardering: zo gaf Robert Parker in 2021 95 punten en bij Falstaff kreeg hij in dezelfde periode 97 punten, waarbij de wijn geprezen werd om zijn “creamy and sensual” karakter en balans tussen geweld en nuance.

Het verhaal achter deze wijn

In het hart van Barolo ligt Cannubi, een heuvel die al eeuwen symbool staat voor elegantie en finesse. Hier, tussen zon, mist en kalkrijke zandgrond, maakt Chiara Boschis haar wijnen met de zorg van een ambachtsvrouw en de precisie van een wetenschapper. Ze werkte jarenlang aan biologische teelt in dit legendarische cru – elke tros wordt met de hand geplukt, elk vat met aandacht bewaakt.

De warme zomer van 2017 vroeg om moed en vakmanschap: hitte, droogte, een vroege oogst. Toch wist Chiara de frisheid te bewaren. Het resultaat is een Barolo vol diepte en spanning – rijpe kersen en viooltjes, verpakt in zijdezachte tannines. Een wijn die niet schreeuwt, maar fluistert … en nog lang zal napraten. Ontdek meer in onze terroir-gedreven wijnen.

Meer over het wijnhuis

Al eeuwenlang wordt de naam E. Pira & Figli geassocieerd met Barolo, maar het is Chiara Boschis die het huis zijn moderne ziel gaf.

Als een van de eerste vrouwen in de regio combineerde ze technische precisie met een diep gevoel voor traditie. Sinds de jaren tachtig bouwt ze aan een stijl die even krachtig als elegant is: Barolo’s die spreken van hun wijngaarden – Cannubi, Mosconi en Via Nuova – met een zuivere, energieke toon.

Alles is handwerk, van de snoei tot de selectie, en sinds 2014 volledig biologisch. Het resultaat? Wijnen die hun vrouwelijke handtekening dragen: fijn, intens en vol persoonlijkheid.

Hoe smaakt deze barolo?

Kleur: Granaatrood met lichte baksteenrand.

Neus: Kers, pruim, viooltjes, ceder, kalk / steen; hint munt & sinaasappelschil.

Smaak: Vol maar verfijnd: rode kers en rode pruim op een kern van minerale spanning; fijnkorrelige, zijdezachte tannines en levendige zuren (14,5 % alc. perfect in balans).

Afdronk: Lang, lineair en resonant met specerij, teer en kalkzest.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk op 16–18 °C in een ruime Bourgogne-kelk. Decanteer 60–90 minuten om de cashmere-tannines te openen en de florale lift vrij te maken. Nu al boeiend, maar idealiter met stevige keuken. Drinken: 2024–2042 (piek 2028–2040). Meer serveertips? Lees onze serveertemperatuur-gids.

Welke rode wijn bij ossobuco ?

Cannubi vraagt keuken met diepte, umami en textuur — denk langzaam gegaard en Piëmontese klassiekers. De wijn werkt op match (structuur ↔ eiwit / vet) en complement (aardse & florale lagen). Ontdek ook onze collectie Piemonte-wijnen voor meer inspiratie:

  • Ossobuco met gremolata
  • Tajarin met witte truffel
  • Risotto (paddenstoel / rode wijnjus)
  • Oude Parmezaan of Castelmagno
  • Ragù van wild (tagliatelle / pappardelle)

Vinificatie

Handpluk, volledige ontsteling. Alcoholische gisting in RVS (±20 dagen, 28–30 °C) met remontage / pigeage voor fijne extractie; malolactisch spontaan. Rijping 24 maanden in Franse eiken tonneaux (350 L) en deels grote Slavonische foeders (2.5–3 kL); daarna ±12 maanden flesrust. Ongefilterd gebotteld; zwavel minimaal. Doel: tannine-polijsting zonder houtdominantie, maximale Cannubi-expressie.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstItalië → Piemonte → Barolo
Drinkvenster2024-2042
Top drinkvenster2028-2040
Aanbevolen serveertemperatuur 17 °C  ≈ 15 - 25 min. in de koelkast
Wijn & Spijsossobuco | truffel | risotto | oude kaas | pasta
DruivenrasNebbiolo
WijnstijlKrachtig en Gestructureerd
ProducentE. Pira & Figli
Jaargang2017
Alcohol %14.5
Inhoud750
OverigTerroirwijn, Houtgerijpt
Wist je dat?
Wist je dat Chiara Boschis de eerste vrouw was die als wijnmaker in de beroemde Cannubi-wijngaard haar eigen Barolo maakte? Ze wordt in Piemonte liefdevol ‘la Signora del Nebbiolo’ genoemd — en geloof ons, ze temt die druif beter dan wie dan ook.
Alle details bekijken