Durigutti – Cara Sucia Criolla (2024)

€12,95

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Criolla Chica
Argentinië
2024
2025-2027
Elegant

De Durigutti Cara Sucia Criolla (2024) is een lichtvoetige Argentijnse rode wijn uit een klein perceel bij Santa María de Oro in het oosten van Mendoza. De druif — Criolla — is één van de oudste Zuid-Amerikaanse variëteiten en werd in dit perceel al in 1940 aangeplant op een traditioneel pergola-systeem. De familie Durigutti vergist de druiven spontaan in cementkuipen, met tien dagen op de schillen en tien dagen eraf — een aanpak die vaker voor witte wijn dan voor rode wordt gebruikt. Geen hout, geen filtratie, geen klaring: alleen fruit, kruiden en cement. In het glas een bleke, doorschijnende robijnkleur, in de neus aardbei, viooltjes en een vleugje rood zomerfruit, en in de mond een sappig, fris en licht kruidig geheel met zachte tannines. Een wijn die je licht gekoeld drinkt en die uitnodigt om vaker te schenken.

Het verhaal achter deze wijn

Durigutti is een familiedomein in Mendoza, opgericht door Héctor en Pablo Durigutti — broers, tweede generatie, met een thuisperceel in Las Compuertas (Luján de Cuyo) waar het huis onder meer een biologisch gecertificeerde Malbec vandaan haalt. Het huis staat bekend om terroir-gedreven wijnen en werkt naast klassieke Franse druiven ook aan het behoud van historische Zuid-Amerikaanse variëteiten.

De Cara Sucia-lijn is een aparte cuvée binnen dat portfolio: geen Malbec, geen hout, geen concentratie. De naam Cara Sucia betekent letterlijk 'vuil gezicht' — een Argentijnse uitdrukking voor iemand die net van het veld komt, zonder poeha. Dat is precies wat deze lijn wil zijn: eerlijke wijnen van vergeten druiven, gevinifieerd zonder truukjes. Voor de Criolla-versie zocht de familie een oud perceel op — de druif is de laatste decennia in Mendoza sterk teruggelopen omdat hij als lichtgewicht werd gezien in een tijdperk dat vroeg om structuur en macht. De Durigutti's zien dat anders: een lichte, sappige wijn met karakter en herkomst is precies wat een groeiend deel van de wijndrinkers zoekt.

Meer over het wijnhuis

Criolla is één van de oudste druivenrassen van Zuid-Amerika. De variëteit is een natuurlijke kruising die ontstond nadat Spaanse missionarissen in de zestiende eeuw de Listán Prieto (in Chili en Argentinië bekend als País of Criolla Chica) meebrachten uit de Canarische Eilanden. Uit die stok — en spontane kruisingen met Muscat — kwam een familie van Criolla-druiven voort die eeuwenlang het hart vormde van de Zuid-Amerikaanse wijnbouw.

Toen Malbec in de jaren negentig de export-druif van Argentinië werd, raakten de Criolla-percelen in Mendoza op de achtergrond. Veel oude parrales werden gerooid of overgeënt. Het perceel bij Santa María de Oro in Rivadavia — het district in het oosten van Mendoza, ver van de bekende Uco Valley-cirkels — is één van de weinige overgebleven Criolla-parrales van vóór de tweede wereldoorlog. De stokken werden in 1940 geplant en dragen nog steeds op traditionele pergola-hoogte, zodat het bladerdak de trossen tegen de intense Andes-zon beschermt.

Voor het 2024-seizoen meldden producenten in Mendoza een normale tot licht koelere oogst — een prettig herstel na de La Niña-jaren waarin de rijping ongelijk verliep. Voor Criolla, een druif die niet uit is op zware concentratie, was dat een gunstig verloop: een frisse zuurbalans en aromatisch fruit zonder dat de wijn overrijp werd.

Hoe smaakt deze criolla chica?

Kleur: bleek robijnrood, licht doorschijnend — de kleurintensiteit ligt tussen een lichte pinot noir en een gamay in. Dat past bij het karakter van deze wijn: Criolla is van nature niet uit op donkere concentratie.

Neus: open, fris en bloemig. Aardbei en rood zomerfruit voorop, met daaronder viooltjes en een fijne kruidigheid. Geen houtnoten, geen jam, geen zoete vanille — dit is fruit in zijn heldere vorm.

Smaak: sappig en middelvol van textuur, met een fris zuurraam (pH 3,52, TA 5,84 g/L) dat de wijn licht en drinkbaar houdt. Het fruit is helder — aardbei, framboos, een vleugje rode kers — en wordt gevolgd door een zachte, ietwat kruidige middenmond. De tannines zijn fijnkorrelig en niet dominant; ze geven grip zonder aan te lopen.

Afdronk: middellang, fris en met een fijne bittertje van kruiden en cement. Geen zware nasleep, wel een uitnodiging om een tweede glas in te schenken. De vinificatie in cement bewaart de spanning die je bij een houtgerijpte versie zou verliezen.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk de Cara Sucia Criolla rond 13°C — een graad of drie koeler dan een klassieke rode wijn. Bij die temperatuur komt het rode fruit fris uit het glas en blijven de zachte tannines op de achtergrond. Te warm geserveerd wordt de wijn slap en verliest hij zijn levendigheid. Een middelgroot bourgogne-glas of een universeel rood-wijnglas werkt goed; de aromatiek heeft ruimte nodig om zich te openen zonder in een reusachtig glas te vervliegen. Decanteren is niet nodig — dit is een wijn om jong te drinken. Het drinkvenster loopt van 2025 tot 2027, met een piek tussen 2025 en 2026. Criolla uit cement heeft geen behoefte aan lange kelderrust; wachten voegt niets toe. Meer over de juiste temperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.

De perfecte wijn bij antipasti

Deze lichte, sappige Criolla vraagt om gerechten die zijn frisheid en zijn kruidige middenmond niet overrulen. Drie combinaties die kloppen:

Empanadas met rundgehakt, ui en komijn — de kruidige komijn in de vulling vindt aansluiting bij de kruidigheid van de wijn, en de frisse zuren snijden door het vet van het gehakt en het deeg.
Gegrilde zalm met wat citroen — Criolla is licht genoeg om vette vis niet te overmeesteren, en de bloemige, rode-fruit-neus contrasteert mooi met het olieachtige karakter van de zalm.
Antipasti-plank met bresaola, olijven en jonge pecorino — de lichte tannines vinden hun tegenwicht in het zilt van de olijven en het gedroogde rundvlees, en de frisse afdronk maakt dat elk hapje weer even schoon inzet.

Vinificatie

De druiven voor deze cuvée komen van één perceel bij Santa María de Oro, in het Rivadavia-district in het oosten van Mendoza, op ongeveer 450 meter hoogte. De stokken zijn aangeplant in 1940 op een traditioneel parral — een Zuid-Amerikaans pergola-systeem waarbij de wijnstok als een dak boven het perceel wordt geleid.

Na de pluk krijgen de druiven een korte koude schillenmaceratie van één dag bij tien graden. Vervolgens vergist de most spontaan met inheemse gisten in kleine cementkuipen bij veertien tot zestien graden. De familie Durigutti kiest voor twintig dagen gisting, waarvan tien dagen op de schillen en tien dagen zonder — een aanpak die vaker bij witte wijn wordt gebruikt en die de kleur laat waar hij is (bleek en doorschijnend) terwijl smaakstoffen wel de tijd krijgen om zich te ontwikkelen. Er wordt geen malolactische omzetting toegestaan, zodat de frisheid van de zuren behouden blijft.

Daarna rust de wijn drie maanden in dezelfde cementkuipen, zonder ooit een eikenhouten vat te zien. De cuvée wordt ongefilterd en ongeklaard gebotteld in juli 2024. De wijn is vegan-gecertificeerd via Liaf/VEG Argentina.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Argentinië → Mendoza → Rivadavia
Vivino-score	n/a / 5
Drinkvenster	2025-2027
Top drinkvenster	2025-2026
Aanbevolen serveertemperatuur	13 °C ≈ 60 - 90 min. uit de koelkast
Wijn & Spijs	empanadas \| gegrilde zalm \| antipasti \| bresaola \| milde kaas
Druivenras	Criolla Chica
Wijnstijl	Elegant
Producent	Durigutti Family Winemakers
Jaargang	2024
Alcohol %	14.0
Inhoud	75 cl
Overig	Terroirwijn

Wist je dat?

Wist je dat de pergola — in Argentinië parral genoemd — vóór de tweede wereldoorlog het standaard opleidingssysteem in Mendoza was? Het schaduwrijk bladerdak beschermt trossen tegen de intense zon op grote hoogte in de Andes.

Alle details bekijken