Dona Berta – Tinto Cão Reserva (2018)

€28,95

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Tinto Cão
Portugal
2018
2022-2034
Krachtig en Gestructureerd

Deze 2018 Tinto Cão uit Douro Superior van Dona Berta is een krachtige, droge rode wijn met uitgesproken structuur en verrassende elegantie. Afkomstig van Quinta do Carrenho, waar schistbodems en het warme binnenland zorgen voor concentratie, terwijl Tinto Cão zijn natuurlijke frisheid behoudt. Zorgvuldige rijping tempert de stevige tannines. Een zeldzame Douro-wijn die kracht en finesse combineert, ideaal voor liefhebbers van gestructureerd rood met karakter en bewaarpotentieel.

Het verhaal achter deze wijn

In 2018 koos Dona Berta ervoor om Tinto Cão solo te bottelen, een druif die zelden alleen wordt gebruikt vanwege zijn krachtige structuur. Door lage opbrengsten en geduldige rijping ontstond een wijn die spanning en elegantie combineert. Het resultaat is een karaktervolle Douro-wijn voor liefhebbers die bewust kiezen voor diepte, originaliteit en bewaarkracht.

Meer over het wijnhuis

Dona Berta is een kleinschalig familieproject in de Douro dat draait om herkomst en eenvoud. Sinds 2001 werken deze mensen met respect voor het ruige landschap, waar steile terrassen en leisteenbodems het tempo bepalen.

Ze kiezen bewust voor een ingetogen aanpak, waarbij lokale druiven het verhaal mogen vertellen zonder opsmuk. Hun wijnen zijn aards en eerlijk, en voelen als een directe vertaling van de Douro zelf.

Ideaal voor momenten waarop je even wilt vertragen en het glas alle aandacht krijgt.

Hoe smaakt deze tinto cão?

Kleur: Diep robijnrood met paarse schakeringen, intens en geconcentreerd, passend bij een serieuze Douro-wijn uit 2018.

Neus: Expressieve aroma’s van zwarte kers, bramen en donkere pruim openen het glas. Daarna volgen viooltjes, zwarte peper en kruidigheid, met subtiele tonen van cacao en laurier door rijping.

Smaak: De aanzet is krachtig en gespannen met donker fruit en kruidige diepte. Stevige, fijnkorrelige tannines geven structuur en grip, terwijl frisse zuren zorgen voor balans en lengte. De textuur is compact en energiek, met een duidelijke ruggengraat. Met 14% alcohol blijft de wijn intens maar gecontroleerd.

Afdronk: Lange, droge afdronk met specerijen, donker fruit en een licht minerale, serieuze finale.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk op 16–18 °C in een ruime Bordeaux-kelk en laat 45–75 minuten ademen om de tannines te openen. Nu krachtig, met bewaarpotentieel tot 2034. Te jong en ongeventileerd blijft hij strak en gesloten.

Dé wijn bij een kaasplank

De stevige structuur en uitgesproken tannines vragen om gerechten met voldoende intensiteit. Langzaam gegaarde bereidingen en eiwitrijke smaken verzachten de grip, terwijl hartige elementen de diepte van de wijn versterken. Zo ontstaat een robuuste maar evenwichtige combinatie. Denk bijvoorbeeld aan:

Biefstuk van de grill
Stoofpot met rund of lam
Wild zwijn langzaam bereid
Charcuterie met grove worsten
Kaasplank met harde kazen

Vinificatie

De Tinto Cão-druiven zijn afkomstig van schistrijke percelen van Quinta do Carrenho in Douro Superior. Na vergisting volgt malolactische gisting (natuurlijke zuurverzachting) en rijping in eikenhouten vaten. Deze klassieke Douro-élevage verzacht de tannines en benadrukt structuur, frisheid en bewaarkracht.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Portugal → Douro → Douro Superior
Drinkvenster	2022-2034
Top drinkvenster	2025-2030
Aanbevolen serveertemperatuur	16 °C ≈ 20 - 35 min. in de koelkast
Wijn & Spijs	biefstuk \| stoofpot \| wild zwijn \| een kaasplank \| charcuterie
Druivenras	Tinto Cão
Wijnstijl	Krachtig en Gestructureerd
Producent	Dona Berta
Jaargang	2018
Alcohol %	14.0
Inhoud	75 cl
Overig	Terroirwijn, Houtgerijpt

Wist je dat?

Wist je dat Tinto Cão een van de minst aangeplante, maar meest verfijnde druiven van de Douro is? De druif staat bekend om zijn hoge zuurgraad en elegante tannines, wat zorgt voor gastronomische rode wijnen met frisheid.

Alle details bekijken