• VKNMAG-000658 variant 1
1 4

Domaine Gibault - Touraine Sauvignon Blanc, Halve Fles 375 ml (2024)

Domaine Gibault - Touraine Sauvignon Blanc, Halve Fles 375 ml (2024)

€5,91
€6,75 €5,91
Aanbieding Uitverkocht
  • Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
  • Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

De Domaine Gibault Touraine Sauvignon Blanc (2024) is een Franse witte wijn uit de Loire, gemaakt van 100% Sauvignon Blanc. Het familiedomein Vignoble Gibault ligt ten zuiden van Tours, op de terrassen langs de Cher. In deze halve fles van 37,5 cl zit precies één glas voor twee, of een ruim glas voor jezelf. In het glas een strogele kleur, in de neus witte bloemen en wat citrusschil, en een mond die fris en mineraal blijft tot in de afdronk. Een doordeweekse witte wijn voor bij de geitenkaas of de oesters, zonder dat je een hele fles open hoeft.

Het verhaal achter deze wijn

Vignoble Gibault is een familiedomein in de Loire, gerund door Patrick en Chantal Gibault. De wijngaarden liggen ten zuiden van de stad Tours, op de oude terrassen langs de rivier de Cher, op het punt waar de provincies Berry, Touraine en Sologne samenkomen. De familie maakt al drie generaties wijn op dit stuk grond en werkt sinds een paar jaar met de duurzaamheidscertificering Terra Vitis, een Franse standaard voor milieubewuste wijnbouw.

De Touraine Sauvignon Blanc is de doordeweekse witte wijn van het huis: een frisse, minerale Loire-Sauvignon, gemaakt om jong te drinken bij eenvoudige gerechten. Dat we deze in 37,5 cl voeren, is een praktische keuze — een halve fles past in een lunch voor twee, of bij een bord oesters voor één, zonder dat er een hele fles open hoeft. Het is geen wijn om plechtig over te doen, wel eentje die op een doordeweekse avond zijn werk doet.

Meer over het wijnhuis

De Loire-vallei is met afstand het langste wijngebied van Frankrijk; de rivier loopt zo'n duizend kilometer van het Centraal Massief tot de Atlantische kust en stroomt langs een lange reeks wijnstreken. Touraine ligt in het middendeel van de Loire, rond de stad Tours, en is één van de bekendste gebieden voor witte wijn van Sauvignon Blanc. De druif voelt zich hier thuis op kalkhoudende en silex-rijke bodems, met koele nachten en een gematigd klimaat waardoor de aromatische frisheid bewaard blijft.

De rivier de Cher is een zijrivier van de Loire en loopt door het zuidelijke deel van de Touraine. Op de terrassen langs het water staan veel Sauvignon-percelen, op een combinatie van zandige bodems, kalk en silex (vuursteen). Die mineralige ondergrond zorgt voor de typische krijtige afdronk die je in een goed gemaakte Loire-Sauvignon herkent.

De AC Touraine is sinds 1939 een appellatie, en bestrijkt een breed gebied rond Tours met onder andere Sauvignon Blanc, Chenin Blanc en Cabernet Franc als toegestane druiven. De stijl van een Touraine Sauvignon ligt smaaktechnisch tussen de strakkere Sancerre uit het oosten en de zachtere Sauvignons uit Bordeaux: aromatisch en fris, met die typische groene appel en buksboom-toets, zonder de strakste mineraliteit van de Centre-Loire.

Hoe smaakt deze sauvignon blanc?

Kleur: een strogele tint met een lichte glans, helder en levendig in het glas.

Neus: uitnodigend en aromatisch, met witte bloemen voorop en daaromheen een hint van citrusschil. Er zit een lichte buksboom-toets bij, het typische groene aroma van Sauvignon Blanc uit de Loire.

Smaak: fris en elegant, met groene appel en peer, en op de achtergrond wat zwarte bes en passievrucht. Het mondgevoel is sappig en open, met een minerale ondertoon die de wijn structuur geeft zonder hem stug te maken.

Afdronk: middellang en krijtig, met een laatste tikje citroenzuur. Een schone afsluiting die om de volgende slok vraagt.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk de Domaine Gibault Touraine Sauvignon Blanc (2024) rond 9°C — koud genoeg om de frisheid vast te houden, niet zó koud dat de witte bloemen en het buksboom-aroma dichtgaan. Een tulpvormig witwijnglas helpt de aroma's omhoog. Beluchten is niet nodig: deze wijn drinkt jong en levendig het lekkerst, met een drinkvenster dat loopt tot 2027. De halve fles van 37,5 cl is precies genoeg voor twee glazen — handig bij een lunch of een licht voorgerecht, zonder dat je een hele fles open hoeft. Meer over de juiste temperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.

Dé wijn bij oesters

Een frisse, minerale Loire-Sauvignon Blanc met witte bloemen en groene appel; vraagt om gerechten met een licht zuurtje of een zilte kant. Drie combinaties die kloppen:

  • Geitenkaas uit de oven met honing en tijm — de citrusfrisheid van de wijn snijdt door de romige geitenkaas, een klassieke Loire-combinatie die altijd werkt.
  • Asperges met een vinaigrette van mosterd en sjalot — Sauvignon Blanc is doorgaans de witte wijn die het bittertje van asperges aankan; de minerale ondertoon volgt de groente mooi.
  • Oesters of andere schaal- en schelpdieren — de zilte zee-toets van oesters vindt zijn echo in de krijtige afdronk van de wijn, en het citrusfruit doet de rol van de schijf citroen.

Vinificatie

De druiven voor de Touraine Sauvignon Blanc groeien op de kalkrijke bodems langs de Cher, ten zuiden van de stad Tours. Het domein Vignoble Gibault beslaat zo'n 30 hectare rond het punt waar de provincies Berry, Touraine en Sologne elkaar raken; de stokken zijn doorgaans tussen de 25 en 40 jaar oud. Na de oogst wordt het sap zacht uit de druiven geperst, koud geklaard en daarna op lage temperatuur vergist, zodat de aromatische frisheid van de Sauvignon Blanc behouden blijft. De wijn rijpt vervolgens op roestvrij staal tot de botteling; geen vatrijping en geen botryis-vorming. Het resultaat is een AC Touraine: een klassieke Loire-Sauvignon, gemaakt om jong en koel te drinken.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstFrankrijk → Loire → Touraine
Vivino-score n/a / 5
Drinkvenster2025-2027
Top drinkvenster2025-2026
Aanbevolen serveertemperatuur 9 °C  ≈ 25 - 40 min. uit de koelkast
Wijn & Spijsgeitenkaas | asperges | schaal- en schelpdieren | oesters | salade
Druivenras Sauvignon Blanc
WijnstijlFris en Levendig
ProducentDomaine Gibault
Jaargang 2024
Alcohol %12.0
Inhoud37,5 cl
Wist je dat?
Wist je dat Sauvignon Blanc zijn naam waarschijnlijk dankt aan het Franse 'sauvage' (wild)? De druif werd vroeger als half-wilde variëteit in de bossen rond de Loire aangetroffen voordat hij in cultuur kwam.
Alle details bekijken