• Domaine de Montmain Le Clos du Château 2019 – witte wijn uit Bourgogne, Frankrijk
1 4

Domaine de Montmain – Hautes Côtes de Nuits AC Le Clos du Château (2019)

Domaine de Montmain – Hautes Côtes de Nuits AC Le Clos du Château (2019)

€35,49
€35,49
Aanbieding Uitverkocht
Incl. BTW. | Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
  • Chardonnay
  • Frankrijk
  • 2019
  • 2021-2032
  • Vol en Complex

Deze 2019 Chardonnay uit de Hautes-Côtes de Nuits van Domaine de Montmain toont een volle, complexe Bourgondische stijl met een zachte romigheid en frisse spanning. De kalkrijke heuvels geven de wijn zijn subtiele mineraliteit. Dankzij de 12 maanden Franse eik krijgt hij een elegante mix van citrus en vanilletonen. Perfect als verrassend cadeau dat indruk maakt aan tafel.

De 2019-jaargang wordt bovendien bijzonder goed ontvangen: op Vivino scoort hij 4,2 sterren, waarmee hij tot de top 6% van wijnen wereldwijd behoort. Een waardering die mooi onderstreept hoe elegant en verrassend deze Chardonnay is.

Het verhaal achter deze wijn

Op de heuvels boven de beroemde Côte de Nuits ligt een ommuurd perceeltje dat de familie van Domaine de Montmain al generaties koestert: Le Clos du Château. In 2019 leverde het koelere microklimaat druiven met een zeldzame combinatie van rijp fruit en frisse spanning. De wijnmaker koos voor een langere rijping op fijne lies om precies dat delicate evenwicht te bewaren. Voor liefhebbers van terroir-gedreven wijnen vertelt deze fles dat verhaal in het glas. Een verhaal dat je proeft in elke slok — ideaal voor wie graag een fles met karakter deelt.

Meer over het wijnhuis

Op de zachte hellingen net boven de dorpen Vosne-Romanée en Nuits-Saint-Georges ligt het charmante domein Domaine de Montmain. In dit bescheiden wijnhuis nodigt een team van gepassioneerde wijnmakers je uit om door de hoog en breed geleide wijnranken te wandelen, met de hand te plukken en te genieten van het stille avondlicht van de Bourgogne.

Hier gaan traditie en zorg hand in hand: handmatige oogst, kleine cuves per perceel, rijping in Franse eiken vaten en een stille ambitie om het land met respect te behandelen. Of je nu komt voor een kelderrondleiding of met een glas in de hand nablijft tussen de glooiende heuvels — overal voel je de warmte van gastvrijheid, de vreugde van ontdekking en het elegante gefluister van het terroir.

Een bezoek aan Domaine de Montmain is meer dan wijn – het is een moment van delen, geworteld in plaats en verbondenheid.

Hoe smaakt deze chardonnay?

Kleur: Warm goudgeel met lichte glans, typisch voor een rijpere Chardonnay uit een koelere Bourgogne-subregio en versterkt door rijping op eikenhout.

Neus: Perzik, gele appel en citrus openen direct, terwijl subtiele tonen van vanille en boter duiden op houtrijping en malolactische omzetting. Na wat walsen komen nuances van noten en een vleugje banaan naar voren, ondersteund door een licht minerale toets van de kalkrijke bodem.

Smaak: De aanval is rond en romig met smaken van citrus en banaan. De structuur is vriendelijk maar aanwezig, met zachte zuren die de wijn spanning geven. De houtinvloed – vanille, geroosterde amandel – is verfijnd en nooit dominant. De medium body en romige textuur passen perfect bij zijn 13% alcohol, waardoor het geheel harmonieus en gastronomisch blijft.

Afdronk: Middellange afdronk met tonen van citrus, vanille en lichte noten; elegant, zacht en licht romig.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Serveer op 10–12 °C in een Chardonnay-kelk zodat de romigheid en fruitaroma’s volledig openen. Nu prachtig op dronk tot 2027; te warm geserveerd verliest hij frisheid, te koud verdwijnen de subtiele houttonen. Wil je meer weten over serveertemperaturen, bekijk dan ook onze serveertemperatuurgids.

Drink deze witte wijn bij kipgerecht

De romige textuur en rijpe steenfruittonen van deze Chardonnay sluiten prachtig aan bij gerechten met zachte, ronde smaken. De frisse zuren brengen balans wanneer er boter of room in het spel is, terwijl subtiele houtaroma’s die diepte geven aan milde bereidingen. Zo ontstaat een elegante harmonie tussen wijn en gerecht. Denk bijvoorbeeld aan gerechten uit onze aspergewijnen-selectie:

  • Gegrilde kip met citroen-tijmsaus
  • Kabeljauwfilet met romige botersaus
  • Tagliatelle met paddenstoelen-roomsaus
  • Jonge geitenkaas op toast met honing
  • Witte asperges met hollandaisesaus

Vinificatie

De Chardonnay groeit in het koelere hooggelegen deel van de Hautes-Côtes de Nuits, waar kalkrijke bodems voor frisse zuren en minerale spanning zorgen – een echte terroirwijn.

Na de oogst volgt een klassieke Bourgondische vinificatie met malolactische gisting (natuurlijke zuurverzachting) en 12 maanden rijping op Franse eik, waarvan 20% nieuw.

Bâtonnage op fijne lies geeft extra romigheid en diepte. Het resultaat is een volle, harmonieuze stijl.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstFrankrijk → Bourgogne → Côte de Nuits
Drinkvenster2021-2032
Top drinkvenster2023-2027
Aanbevolen serveertemperatuur 12 °C  ≈ 50 - 75 min. uit de koelkast
Wijn & Spijskipgerecht | witte vis | romige pasta | geitenkaas | asperges
DruivenrasChardonnay
WijnstijlVol en Complex
ProducentDomaine de Montmain
Jaargang2019
Alcohol %13.0
Inhoud750
OverigTerroirwijn, Top vintage, Houtgerijpt
Wist je dat?
Wist je dat de hooggelegen wijngaarden van de Hautes Côtes de Nuits — tot wel 300 meter boven zeeniveau — koeler zijn dan de beroemde dorpsappellaties eronder, waardoor Chardonnay zoals die van Domaine de Montmain extra frisheid en spanning behoudt terwijl de kalkrijke mergelbodem zorgt voor een verrassend minerale, bijna ‘Corton-achtige’ structuur?
Alle details bekijken