La Traversata – Primitivo (2024)

In Puglia, waar zon en zee samenkomen, koos Corvezzo met La Traversata voor een Primitivo die puur en eerlijk blijft. Biologisch verbouwd, zonder hout en zonder opsmuk, zodat rijp fruit en kruidigheid centraal staan. Geen zoete verleiding, maar een robuuste, doordrinkbare stijl die verrast door zijn balans. Omdat deze wijn laat zien hoe toegankelijk én serieus Primitivo kan zijn, delen we hem graag met liefhebbers van ongecompliceerd plezier.

Kleur: Diep robijnrood met paarse tinten, warm en uitnodigend.

Neus: Rijp en open. Aroma’s van zwarte kers, bramen en gedroogde vijg worden aangevuld door kruidige tonen van peper en een hint pure chocolade. Geen houtinvloed, maar wel duidelijk zuidelijk karakter.

Smaak: Volle, soepele aanzet met bramencompote en donker fruit. De wijn is stevig maar niet log, met rijpe, fluweelachtige tannines en zachte zuren die voor doordrinkbaarheid zorgen. Opvallend is de droge stijl: minder zwoel en zoet dan verwacht, wat hem extra inzetbaar maakt aan tafel.

Afdronk: Middellang en rond met kruidigheid, rijp fruit en een warme, evenwichtige finale.

Dankzij het rijpe fruit, de zachte tannines en kruidige diepte is deze Primitivo een echte publiekswijn aan tafel. Hij sluit moeiteloos aan bij hartige, licht kruidige gerechten en zoet-pittige sauzen. Denk bijvoorbeeld aan:

• Lasagne of andere ovenschotels
• Vitello tonnato
• Tapas met vlees en gegrilde groenten
• Aubergine van de grill
• Wild zwijn of kruidige stoof

Biologisch geteelde Primitivo uit Puglia wordt volledig ontsteeld en vergist in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Een korte tot middellange schilweking levert kleur en zachte tannines. Volledige malolactische gisting zorgt voor rondheid. Geen houtopvoeding: focus op fruit en kruidigheid.