Contrà Soarda – Soarda Vespaiolo (2024)

€17,95

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Vespaiola
Italië
2024
2025-2027
Aromatisch

Vignaioli Contrà Soarda ligt aan de voet van de Asiago-hoogvlakte bij Bassano del Grappa, en werkt daar met een druif die je nog maar zelden op de kaart ziet: Vespaiola. De naam komt van de wespen die op de rijpe trossen afkomen — een oude, inheemse Venetiaanse druif. Deze Soarda Vespaiolo is een stille witte wijn uit de Breganze DOC, gemaakt op vulkanische bodem van lava-lapilli. Alleen roestvrij staal, geen hout: dat maakt de wijn helder en levendig. In het glas ruik je meyer-citroen, ananas en kamperfoelie; de smaak is fris, stenig en droog, met een citroenige finale. Een wijn om jong en koud te drinken.

Het verhaal achter deze wijn

De familie Gottardi kwam via een lange omweg in de wijn terecht. Ze werken al sinds 1904 op deze grond aan de voet van de Asiago-hoogvlakte, maar pas rond het jaar 2000 besloten Mirco en Gloria Gottardi, samen met hun kinderen Marcello en Eleonora, er een echt wijnbedrijf van te maken. Ze noemden het Vignaioli Contrà Soarda, naar de weg waaraan hun huis staat. Wat hen bijzonder maakt, is de combinatie van drie dingen: een inheemse druif die bijna niemand meer plant, een bodem van vulkanisch lapillus die zeldzaam is in Italië, en een ondergrondse kelder waarin de druiven op zwaartekracht door de wijnbouw bewegen. Geen showbedrijf, wel eentje met een eigen handschrift dat je in het glas terugproeft.

Meer over het wijnhuis

Breganze is een kleine wijnstreek in de provincie Vicenza in Veneto, tegen de zuidflank van de Asiago-hoogvlakte. De streek staat vooral bekend om zijn zoete Torcolato, een strodroog-wijn van de Vespaiola-druif, maar diezelfde druif geeft ook een prachtige stille witte wijn onder de appellatie Breganze Vespaiolo DOC.

De naam Vespaiola verwijst naar de vespe, oftewel wespen, die in het najaar op de suikerrijke trossen afkomen. Het is een echte lokale druif; buiten Breganze plant vrijwel niemand hem, en daarmee is een fles Vespaiolo altijd een fles die je terugbrengt naar deze specifieke kalk- en vulkanische heuvels ten noorden van Vicenza.

De percelen van Contrà Soarda liggen op een bodem van lapilli: oude, ui-vormige lavabolletjes die tijdens uitbarstingen op de plateau's zijn afgezet en die de wijnen hier hun kenmerkende stenige mineraliteit geven. Dat is wat je in het glas terugvindt.

Hoe smaakt deze vespaiola?

Kleur: helder strogeel met lichte groene reflecties. Jong en fris in het glas, zonder houttinten.

Neus: aromatisch en uitnodigend. Meyer-citroen voorop, met ananas en een bloemige laag van kamperfoelie en limoenblad. Ook een tikje etherische citrus-olie, alsof je net een limoenschil hebt geraspt.

Smaak: droog en levendig, met een duidelijke citroen-toets en een licht peer-fruit. Onder dat fruit een stenige mineraliteit die je terugvindt in de wijnen van deze vulkanische bodems. De zuren zijn helder maar nooit scherp — ze geven de wijn zijn drinkbaarheid.

Afdronk: middellang, met citroenschil en een droge, minerale nasmaak. De wijn eindigt schoon en vraagt om de volgende slok.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk deze Soarda Vespaiolo goed koud, rond 10°C. Te warm geserveerd verliest de wijn zijn frisheid en komt de mineraliteit vlakker over. Kies een normaal witte-wijn-glas: geen smalle flute, wel iets met ruimte voor de aromatiek. Deze wijn is géén bewaarwijn: drink hem jong, binnen twee à drie jaar na de oogst, dan proef je de meyer-citroen en het bloemige kamperfoelie op zijn best. Later verliest een wijn als deze zijn spanning. Meer over de juiste temperatuur lees je in onze serveertemperatuur-gids.

Wijn bij gefrituurde vis nodig? Zoek niet verder!

Een aromatische, droge witte wijn met stevige zuren en een minerale ruggengraat — dat vraagt om gerechten die dat fris en zout kunnen beantwoorden. Drie richtingen die goed werken:

Gefrituurde vis met citroen — de zuren snijden door het frituurvet en de citroen-toets in de wijn spiegelt de gebruikte citroen op tafel.
Baccalà mantecato (Venetiaanse gedroogde kabeljauw-mousse) op geroosterd brood — de romige, zoute vis vindt tegenwicht in de minerale strakheid en het licht kruidige fruit van de wijn.
Prosciutto met meloen of een frisse salade met vinaigrette — het zout en het zoete meloen-fruit hebben een lichte, aromatische witte wijn nodig; de citrus in de Vespaiola tilt de combinatie op.

Vinificatie

De Soarda Vespaiolo komt van percelen aan de voet van de Asiago-hoogvlakte, waar de bodem is opgebouwd uit oude vulkanische lava-lapilli: kleine, uien-vormige lagen die een goede drainage en een rijke mineraliteit geven. Contrà Soarda werkt biologisch en met biodynamische inspiratie, zonder Demeter-certificering. De druiven worden vergist met spontane gisten in temperatuurgestuurd roestvrij staal; er komt geen hout aan te pas, om het frisse, kruidig-citrus karakter van de Vespaiola intact te houden. Bijzonder detail: de kelder is ondergronds gebouwd, met de druiven die op zwaartekracht van boven naar beneden bewegen. Een ontwerp van architect Henry Zilio dat in 2006 de Dedalo Minosse Prijs won. Deze wijn is bedoeld om jong te drinken.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Italië → Veneto → Breganze
Vivino-score	n/a / 5
Biologisch	Ja
Drinkvenster	2025-2027
Top drinkvenster	2025-2026
Aanbevolen serveertemperatuur	10 °C ≈ 35 - 50 min. uit de koelkast
Wijn & Spijs	gefrituurde vis \| baccalà \| prosciutto en meloen \| verse salade \| zachte kaas
Druivenras	Vespaiola
Wijnstijl	Aromatisch
Producent	Vignaioli Contrà Soarda
Jaargang	2024
Alcohol %	13.5
Inhoud	75 cl
Overig	Terroirwijn

Wist je dat?

Wist je dat de druif Vespaiola zijn naam dankt aan wespen? De trossen worden zo suikerrijk dat ze in het najaar wespen aantrekken — vandaar de naam, afgeleid van het Italiaanse vespa.

Alle details bekijken