• Authentieke sangiovese – Colle Corviano - Sangiovese Terre di Chieti IGT (2021) uit Abruzzo
1 4

Colle Corviano – Sangiovese Terre di Chieti IGT (2021)

Colle Corviano – Sangiovese Terre di Chieti IGT (2021)

€9,49
€9,94 €9,49
Aanbieding Uitverkocht
  • Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
  • Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.
  • Sangiovese
  • Italië
  • 2021
  • 2023–2028
  • Fruitig Middel

Deze 2021 Sangiovese uit Terre di Chieti (Abruzzo) van Colle Corviano is een fruitige, soepele rode wijn met Italiaanse flair. Vergist en gerijpt op roestvrij staal voor pure druifexpressie en frisse zuren. Een toegankelijke Sangiovese die moeiteloos past bij pasta, pizza en doordeweekse Italiaanse momenten aan tafel.

Het verhaal achter deze wijn

Sangiovese betekent letterlijk ‘bloed van Jupiter’ — een naam die perfect past bij de rol die deze druif speelt in het Italiaanse dagelijks leven. Voor deze 2021-editie koos Colle Corviano bewust voor een houtloze vinificatie, zodat de druif puur en herkenbaar blijft. Omdat eenvoud soms het moeilijkst is, delen wij deze wijn graag met jou: ongecompliceerd, eerlijk en gemaakt voor momenten waarop goed eten en goed gezelschap samenkomen.

Meer over het wijnhuis

Colle Corviano is een jong maar veelbelovend wijnproject in Abruzzo. Het werd opgezet door de familie Redmont‑Di Tonno als hun derde onderneming met de ambitie om duurzame, vegan‑gecertificeerde kwaliteitswijnen te produceren.

De wijngaarden liggen op de heuvels tussen Loreto Aprutino en Picciano en werden in 1973 aangeplant; ze omvatten 15 hectare met marmerklei, zandrijke flysch en kalksteenbodems. Het microklimaat wordt beïnvloed door de Apennijnen: warme dagen, koele nachten en constante briesjes zorgen voor langzame rijping. Winemaker Paolo Benassi, met ervaring bij Castello Banfi, leidt de vinificatie en gebruikt hernieuwbare energie en nauwkeurige druivenselectie. Colle Corviano toont hoe moderne duurzaamheid en Abruzzese traditie samenkomen.

Hoe smaakt deze sangiovese?

Kleur: Helder robijnrood met een lichte paarse gloed, typisch voor jonge Sangiovese uit een fris ogend oogstjaar.

Neus: In de neus domineren rode kers en framboos, gevolgd door florale tonen van viooltjes. Subtiele hints van gedroogde kruiden en een lichte aardse nuance geven extra diepte zonder zwaar te worden. Geen houtinvloed, dus alles blijft puur en ongecompliceerd.

Smaak: De aanzet is sappig met kersenfruit en rode bessen. In het midden proef je frisse zuren die de wijn levendig houden, ondersteund door zachte, rijpe tannines. De volledige malolactische gisting rondt de structuur af zonder de spanning te verliezen. Met 12,5% alcohol blijft hij lichtvoetig en doordrinkbaar.

Afdronk: Middellange afdronk met fris rood fruit en een zachte, droge finale.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Schenk op 15–16 °C in een middelgroot roodwijnglas. Kort beluchten (15–30 minuten) maakt hem iets ronder. Nu perfect op dronk; warmer geserveerd verliest hij zijn frisse precisie.

Drink deze wijn bij pizza

De frisse zuren en soepele structuur van deze Sangiovese sluiten perfect aan bij tomaatgedreven en hartige gerechten. Het fruit versterkt umami-smaken, terwijl de lichte body voorkomt dat de wijn overheerst. Daardoor is dit een echte allemansvriend aan tafel. Denk bijvoorbeeld aan:

  • Pasta bolognese met rundvlees
  • Pizza met tomaat en mozzarella
  • Lasagne met ragù
  • Hamburger zonder zoete glaze
  • Gegrilde groenten met olijfolie

Vinificatie

De 100% Sangiovese-druiven worden handmatig geoogst op de heuvels van Terre di Chieti. Na volledige ontsteling vergist de wijn in roestvrijstalen tanks onder temperatuurcontrole. Een klassieke schilweking van circa tien dagen zorgt voor kleur en zachte tannines. Rijping vindt volledig plaats op RVS, zonder hout, om het fruitige karakter te behouden.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstItalië → Abruzzo → Terre di Chieti
Drinkvenster2023–2028
Top drinkvenster2024–2026
Aanbevolen serveertemperatuur 16 °C  ≈ 20 - 35 min. in de koelkast
Wijn & Spijspasta bolognese | pizza | lasagne | hamburger | gegrilde groenten
DruivenrasSangiovese
WijnstijlFruitig Middel
ProducentColle Corviano
Jaargang2021
Alcohol %12.5
Inhoud75 cl
Wist je dat?
Wist je dat de naam Sangiovese afkomstig is van 'Sanguis Jovis', Latijn voor 'bloed van Jupiter'? Deze edele Italiaanse druif dankt die mythische naam aan zijn diep roodkleurige sap en zijn status als geliefde wijn onder de goden (en mensen).
Alle details bekijken