• Chaves Albariño Castel de Fornos 2024 – witte wijn uit Galicië, Spanje
1 4

Chaves - Albariño Castel de Fornos (2024/2025)

Chaves - Albariño Castel de Fornos (2024/2025)

€12,75
€14,95 €12,75
Aanbieding Uitverkocht
  • Op werkdagen vóór 13:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Meestal de volgende werkdag in huis.
  • Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Deze 2025 Albariño uit Rías Baixas van Bodegas Chaves is een droge, aromatische witte wijn met een energieke frisheid en zilte spanning. Afkomstig van granietrijke bodems in het kustgebied Val do Salnés, waar Atlantische invloeden voor finesse zorgen. De sur-lie-rijping geeft net dat extra laagje romigheid. Perfect als zomers aperitief of bij zeevruchten wanneer je iets verfijnds wilt schenken.

Het verhaal achter deze wijn

De wijngaard Castel de Fornos ligt letterlijk tussen zee en land, waar wind vrij spel heeft tussen de pergola-opgebonden stokken. Juist daar besloot Chaves deze Albariño perceel-specifiek te vinifiëren, zonder hout, zodat de ziltige energie van Val do Salnés ongefilterd in het glas komt. Het resultaat is een wijn die voelt als een frisse zeebries in je glas — ideaal voor wie Albariño in zijn puurste vorm wil ontdekken binnen de wereld van Spaanse wijn.

Meer over het wijnhuis

Al sinds 1955 volgt de familie Chaves hun eigen kompas in het groene Galicië, waar de Atlantische oceaan altijd dichtbij voelt. Wat begon als een bescheiden familieproject in Val do Salnés, groeide uit tot een wijnhuis dat vanaf het allereerste begin meebouwde aan de identiteit van Rías Baixas.

Deze mensen geloven dat goede wijn begint met respect voor druif en herkomst. Hun focus op Albariño is geen trend, maar een overtuiging die van generatie op generatie is doorgegeven. Door vast te houden aan traditionele wijngaardmethodes en het karakter van hun omgeving, maken ze wijnen die puur en ongekunsteld aanvoelen.

Vandaag de dag staat Bodegas Chaves bekend om zijn betrouwbare, frisse stijl die perfect past bij het ritme van het kustleven. Hun wijnen voelen toegankelijk, maar dragen altijd die subtiele diepgang die verraadt dat hier met ervaring en liefde wordt gewerkt.

Hoe smaakt deze albariño?

Kleur: Bleekgeel met groene reflecties, typisch voor jonge Albariño uit een koele, maritieme vintage.

Neus: Expressief en fris met citrus, ananas en mango, gevolgd door jasmijn en oranjebloesem. Subtiele zilte tonen en een lichte mineraliteit verraden de nabijheid van de Atlantische Oceaan.

Smaak: De eerste slok is levendig met sappige citrus en wit steenfruit. In het midden proef je tropisch fruit en een lichte romigheid door drie maanden sur-lie-rijping. Frisse zuren houden de wijn strak en energiek, terwijl 13% alcohol voor balans en souplesse zorgt.

Afdronk: Middellang en verfrissend, met ziltige mineraliteit en een zuivere, droge finale.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Serveer op 10–12 °C in een slank witwijnglas om aroma’s te focussen. Nu prachtig op dronk, met een drinkvenster tot 2030. Te koud maskeert de geur, te warm verliest hij zijn spanning. Meer weten over de ideale temperatuur? Bekijk onze serveertemperatuur gids.

Dé wijn bij salade

De frisse zuren en zilte mineraliteit van deze Albariño sluiten prachtig aan bij lichte, verfijnde gerechten. Ze zorgen voor spanning bij delicate structuren en werken verfrissend bij romigere bereidingen, terwijl het aromatische karakter kruiden en zee-invloeden extra laat spreken. Denk bijvoorbeeld aan:

  • Schaal- en schelpdieren licht gegrild
  • Witvis gepocheerd met citroen
  • Salades met zeevruchten
  • Sushi en sashimi
  • Aperitiefhapjes met een zilte toets

Vinificatie

Langs de Atlantische kust van Val do Salnés groeien Albariño-druiven op graniet, klei en zand, op slechts 60 meter hoogte. De druiven worden met de hand geoogst en zacht geperst; alleen de eerste persing wordt gebruikt. Vergisting vindt plaats bij 16 °C in roestvrij staal, gevolgd door drie maanden sur-lie-rijping voor extra textuur. Geen hout, puur terroir.

Wijnspecificaties (tabel)
HerkomstSpanje → Galicia → Rías Baixas → O Salnés
Vivino-score 4,0 / 5 (372 beoordelingen op Vivino )
Drinkvenster2025-2031
Top drinkvenster2026-2029
Aanbevolen serveertemperatuur 11 °C  ≈ 40 - 60 min. uit de koelkast
Wijn & Spijsschaaldieren | scheermessen | salade | witvis | een aperitief
BBQ-pairingGegrilde scheermessen | Citroenpartjes | Direct grillen | Olijfolie | Zeezout
Druivenras Albariño
WijnstijlAromatisch
ProducentBodegas Chaves
Jaargang 2025
Alcohol %13.0
Inhoud75 cl
Wist je dat?
Wist je dat Albariño-wijngaarden in Rías Baixas vaak in pergola’s groeien? Deze hoge opbinding laat zeewind door de druiven waaien, wat schimmel voorkomt en die kenmerkende ziltige frisheid behoudt.
Alle details bekijken