Château du Trignon – Vacqueyras Rouge (2022)

Château du Trignon werkt in Vacqueyras met een klassieke benadering: rijp fruit, gecontroleerde extractie en een vleugje hout voor balans. In 2022 leverde dat een wijn op die krachtig is zonder log te worden. Daarom delen we deze fles graag met jou, als karaktervolle Zuid-Rhône die laat zien waarom Vacqueyras steeds meer waardering krijgt.

Kleur: Diep karmijnrood met paarse reflecties, intens en jeugdig van uitstraling.

Neus: De neus opent met rijpe pruim, zwarte kers en wilde bessen. Daarachter volgen florale tonen van lavendel en viooltje, aangevuld met garrigue-aroma’s zoals tijm, peper en een hint van cacao en specerijen.

Smaak: De smaak is vol en rond, met sappig rood en zwart fruit als kern. Zijdezachte maar duidelijke tannines geven structuur, terwijl frisse zuren spanning brengen. Kruidige tonen, een lichte mineraliteit en subtiele houtinvloed zorgen voor gelaagdheid en balans bij circa 14,5% alcohol.

Afdronk: Lange, harmonieuze afdronk met rijp fruit, kruiden en een zachte, verwarmende finale.

De stevige structuur en kruidige stijl maken deze wijn zeer geschikt bij hartige gerechten. Rijk vlees en mediterrane smaken sluiten mooi aan bij het profiel van de wijn. Een veelzijdige Zuid-Rhône voor aan tafel. Denk bijvoorbeeld aan:

• Lamsstoof met tijm en laurier
• Gebraden of gegrilde eend
• Gegrild rundvlees zoals entrecote
• Gegrilde groenten met Provençaalse kruiden
• Halfharde kazen

De druiven zijn afkomstig uit Vacqueyras, waar kiezel- en zandbodems zorgen voor goede drainage en rijpheid. Na een koude inweking vergist de most met regelmatige overpomping voor extractie van kleur en tannines. De wijn rijpt deels in eikenhouten vaten, wat extra complexiteit en kruidige diepte toevoegt zonder het fruit te overheersen.