Castrelo das Pedras – Raíces del Miño Treixadura (2022)

€31,95

Aanbieding Uitverkocht

Op werkdagen vóór 13:00 besteld, (meestal) de volgende werkdag in huis.
Vanaf €60 gratis verzending. Daaronder €3,95.

Treixadura
Spanje
2022
2023-2027
Fris en Levendig

De Raíces del Miño Treixadura 2022 komt uit Ribeiro, het oudste DO-gebied van Galicië — één van de Spaanse witte wijnen — gelegen waar de Miño-rivier zich kronkelt door granietheuvels in het noordwesten van Spanje. Castrelo das Pedras werkt hier met de Treixadura-druif: een autochtone variëteit die in Ribeiro op zandige granietbodems aromatische, frisse witte wijnen geeft. In het glas: bleek strogeel, witte bloemen, perzik en een nadrukkelijke mineraliteit. Een wijn die niet harder hoeft te roepen om gehoord te worden.

Het verhaal achter deze wijn

Treixadura is het visitekaartje van Ribeiro — voor wie graag inheemse druivenrassen ontdekt . Een autochtone Galicische druif die nergens anders zo gedijt. De combinatie van Atlantische winden, granietbodems en koele nachten in het Miño-dal geeft wijnen met scherpe zuren en een uitgesproken minerale signatuur. Castrelo das Pedras houdt het bewust puur: geen hout, geen kunstgrepen, geen druif erbij — alleen Treixadura van één plek.

Meer over het wijnhuis

Ribeiro is het oudste DO-gebied van Galicië, in 1932 erkend als denominación de origen. Het ligt waar de Miño en de Sil samenkomen, ingesloten door granietheuvels die het binnenland afschermen van directe Atlantische invloed terwijl ze net genoeg vocht doorlaten voor lange, koele groeiseizoenen. De wijnbouw hier gaat terug tot de Romeinen en bloeide in de middeleeuwen toen Ribeiro per schip naar de rest van Europa werd geëxporteerd.

Castrelo das Pedras is een kleinschalige producent die werkt met inheemse druiven , Spaanse wijn — vooral Treixadura, het paradepaard van Ribeiro. Geen import, geen internationaal portfolio: de focus ligt op wat hier hoort. Voor wie wil weten hoe Galicische witte wijn smaakt voorbij Albariño, is dit de juiste startplek.

Hoe smaakt deze treixadura?

Kleur: Bleek strogeel met groene reflecties — kristalhelder en jong, kristalhelder en jong.

Neus: Fijn en uitnodigend. Witte bloemen, perzik en groene appel komen eerst, gevolgd door natte steen en een vleugje citrusschil. Geen exotisch fruit, geen zoete bom: een ingetogen, klassiek Atlantisch profiel.

Smaak: Levendig en droog. De Treixadura-druif geeft body zonder zwaarte; de granietbodem zorgt voor zoute mineraliteit die de wijn strak houdt. Citrus en perzik bouwen het midden op — een profiel typisch voor fris en levendig wit, met een lichte kruidigheid op de achtergrond. 13% alcohol goed verstopt achter de zuren.

Afdronk: Middellang, mineraal, met een citruszoute toets. Doet denken aan vers oesterwater na een diepe ademteug.

Hoe geniet je optimaal van deze wijn?

Serveer op 9–10 °C in een smal wittewijnglas of universeel glas. Te koud en de neus sluit zich; te warm en de mineraliteit verdwijnt. Decanteren niet nodig. Meer in onze serveertemperatuur-gids.

Drink deze wijn bij risotto

Een minerale, frisse witte die uitstekend werkt bij keukens met veel zee-invloed — Galicische klassiekers, maar net zo goed Italiaans of Aziatisch licht. Vijf combinaties die werken:

Risotto met asperges en parmezaan — textuur ontmoet textuur
Paella met zeevruchten en safraan — Atlantische zuren tegen Mediterrane warmte
Zeevruchten zoals mosselen of clams marinière — een natuurlijk paar
Geitenkaas met honing en walnoot — mineraliteit tegen romigheid
Vis zoals gegrilde dorade of zeebaars — zuren tegen vet.

Vinificatie

Treixadura-druiven van oude wijnstokken op granietbodems langs de Miño-rivier. Handmatige oogst, lichte persing, vergisting in inox bij gecontroleerde lage temperatuur om de aromatische precisie te bewaren. Vier maanden op fijne droesem (sur lie) in inox voor extra textuur, zonder houtopvoeding. Geen malolactische gisting: de natuurlijke zuren blijven intact.

Wijnspecificaties (tabel)

Herkomst	Spanje → Galicië → Ribeiro
Drinkvenster	2023-2027
Top drinkvenster	2024-2026
Aanbevolen serveertemperatuur	9 °C ≈ 25 - 40 min. uit de koelkast
Wijn & Spijs	risotto \| paella \| zeevruchten \| kaas \| vis
Druivenras	Treixadura
Wijnstijl	Fris en Levendig
Producent	Castrelo das Pedras
Jaargang	2022
Alcohol %	13.0
Inhoud	75 cl
Overig	Terroirwijn

Wist je dat?

Wist je dat Ribeiro in de 12e eeuw al wijn exporteerde naar Engeland? Pelgrims op weg naar Santiago de Compostela dronken hem onderweg, en Engelse kooplui scheepten hem in vanuit de Galicische havens — eeuwen vóór Bordeaux of Rioja.

Alle details bekijken